Cum să vă calculați nevoile nutriționale ?

Când vine vorba de mâncare, de unde știm exact cât de mult avem nevoie? Aceasta reprezintă o mare parte a activității Agenției Naționale pentru Securitate în Sănătate.

nevoile

Pentru a afla cât de mult trebuie să mâncăm și să bem, ne putem baza pe valori de referință: aportul nutrițional recomandat (ANC) în proteine, carbohidrați, vitamine și minerale, definit de ANSES. Se presupune că acestea acoperă nevoile populației sănătoase. Pentru unii dintre acești nutrienți, este posibil să se măsoare pierderile (prin piele, urină.) Care trebuie compensate prin contribuții.

Astfel, adulții pierd 200 până la 250 mg de calciu pe zi, plus 400 până la 500 mg absorbiți de intestin, ceea ce dă un ANC de 900 mg, atunci când se aplică un coeficient pentru a ține seama de variabilitatea indivizilor.

Fiecare nutrient este unic

Dar, pentru alți nutrienți, lipidele, de exemplu, nu există un marker de pierderi și aporturi. ANSES se bazează apoi pe studii epidemiologice pentru a formula recomandările sale.