Cum se folosește salata mixtă perfectă !

Tartifletele, caserolele și supele de legume sunt iarna ceea ce este salata mixtă în sezonul blând. Odată cu căldura și soarele, pofta de mâncare se schimbă și ne îndreptăm mai ușor spre mâncăruri proaspete, ușoare și crocante.
Este bine, salata mixtă este infinit disponibilă și ne ajută să pierdem cele câteva kilograme acumulate în această iarnă ... dacă respectăm câteva reguli de echilibru !

O proteină

Cine spune că salata nu spune exclusiv „legume crude”, cu riscul să fie prea ușoară și să nu se umple suficient pentru a rezista toată după-amiaza.
Proteinele sunt esențiale pentru a face acest fel de mâncare plin și solid de vară și, dacă le alegeți slabe, sunt sărace în calorii și greu de depozitat de corp ca grăsimi.

Pe care le aleg ?
Bucăți de piept de pui, friptură de vită rece, conserve de ton în saramură, somon afumat, creveți mici, tofu sau un ou fiert tare sau moale.

Un amidon complet

Pentru a vă menține salata întreagă după-amiaza, este important să includeți o sursă de carbohidrați lent, cu glicemie scăzută. Absorbit încet de corp, energia lor va fi disponibilă timp de câteva ore și veți evita picăturile de zahăr din sânge și poftele asociate.

Pe care o aleg ?
Legume uscate (linte, naut, fasole roșie etc.), porumb, quinoa, orez brun, paste al dente, vrajă mică ...

Legume crude

Ele sunt, desigur, baza salatei tale. Cu cât sunt mai colorate, cu atât sunt mai bogate în vitamine și antioxidanți. Conținutul lor ridicat de fibre și textura crocantă vă vor forța să le mestecați bine, ceea ce promovează sățierea și digestia.

Pe care le aleg ?
Salată verde, rucola, salată de miel, castraveți, roșii, morcovi tăiați subțire, ridichi, dovlecel crud tocat mărunt, varză roșie ...

Legume fierte

Gătitul înmoaie fibrele și face legumele mai digerabile. Idealul este să aveți 2/3 legume crude și 1/3 legume fierte. Este, de asemenea, o combinație gastronomică perfectă: proaspătul și crocantul vintage se potrivesc minunat cu fondantul și maro auriu al gătitului.

Pe care le aleg ?
Felii de dovlecei arși, ardei copți, inimi de anghinare, lăstari de bambus, fasole verde proaspătă și al dente ...

Ierburi și condimente proaspete

Sunt un cocktail de minerale și vitamine și oferă aromă fără calorii! Vă permit să aveți o mână mai ușoară pe vinaigretă, principala sursă de calorii din salate.

Pe care le aleg?
Coriandru, busuioc, arpagic, pătrunjel plat sau creț, ceapă de primăvară, ceapă de primăvară, șalotă, ceapă roșie ...

Asezonare

Aduce liantul și aromele esențiale pentru salata noastră mixtă. Aveți grijă totuși: este ușor să dublați valoarea calorică a salatei noastre cu o mână grea !
În timp ce muștarul, oțetul, sucul de lămâie, sosul de soia sau iaurtul pot fi folosiți după cum doriți, asigurați-vă că vă limitați la 1 lingură de ulei de persoană.

Pe care o aleg?
Cele mai parfumate vor da aromă în cantitate mai mică: susan, nuc, alun, măsline ...

Opțional: semințe și semințe oleaginoase

Aduc crocantul și gourmetul ... dar și caloriile! Așadar, aveți grijă să le limitați la o lingură pentru a stropi salata.
Bogate în fibre, acizi grași esențiali și cardio-protectori, condimentează delicios orice salată mixtă de bază !

Pe care le aleg?
Caju zdrobit, semințe de dovleac, susan, floarea soarelui sau semințe de chia, bucăți de arahide, migdale în fulgi, nuci aurii ...
NB: Avocado face, de asemenea, parte din semințe oleaginoase, numărați ¼ avocado per persoană pentru a nu crește prea mult nivelul caloric al salatei !