Schimbarea și pierderea gustului în timpul cancerului

Cancerul și tratamentele sale pot schimba gustul sau mirosul unor alimente. Alimentele pot avea un gust amar sau metalic sau nu au un gust la fel de gustos ca înainte. schimbarea și pierderea gustului în timpul cancerului poate contribui la pierderea poftei de mâncare (anorexie), pierderea în greutate și malnutriție. Aceste modificări ale gustului se mai numesc orbire gustativă, hipogeuzie (gust scăzut), disgeuzie (gust modificat) sau ageuzie (pierderea gustului).

Cauzele pierderii gustului

Diferite tratamente pentru cancer pot provoca modificări ale gustului. Gura uscată, deteriorarea nervilor implicați în gust, infecțiile gurii, greața și vărsăturile, precum și bolile dinților și ale gingiei pot afecta, de asemenea, gustul alimentelor.

Chimioterapie și pierderea gustului

Medicamentele chimioterapice pot schimba celulele receptoare ale gustului în gură sau crește simtul mirosului și sensibilitate la anumite mirosuri, care pot afecta gustul mâncării. Medicamentele chimioterapice asociate frecvent cu modificările gustului includ:

ciclofosfamidă (Cytoxan, Procytox)
dacarbazină (DTIC)
doxorubicină (adriamicină)
5-fluorouracil (Adrucil, 5-FU)
metotrexat
mechloretamină (muștar de azot, Mustargen)
cisplatină (Platinol AQ)
vincristină (Oncovin)
paclitaxel (taxol)

Radioterapie și pierderea gustului

Radioterapia la nivelul capului, gâtului sau gurii poate deteriora glandele salivare și papilele gustative în limbă și poate provoca pierderea gustului în timpul cancerului.

Chirurgie și pierderea gustului

Intervenția chirurgicală la nivelul nasului, gâtului sau gurii, mai ales dacă o parte sau întreaga limbă este îndepărtată, va afecta cantitatea de papile gustative disponibile pentru a detecta gustul alimentelor.

Alte tratamente

Agenții utilizați pentru conservarea celulelor stem congelate în timpul transplanturilor de celule stem pot provoca un usturoi puternic sau un gust cremos în timpul perfuziei cu celule stem.

Alte medicamente pot provoca modificări ale gustului, inclusiv:

analgezice puternice (opioide)
unele antibiotice
terapii biologice, cum ar fi interleukina-2 (IL-2, Aldesleukine, Proleukin)

Simptome ale pierderii gustului în timpul cancerului

simptome ale modificărilor gustului poate varia în funcție de cauzele acestora și de alți factori. Acestea pot avea ca rezultat:

alimente care nu au același gust ca înainte de tratament
pofte de alimente dulci
alimente sau băuturi prea dulci
alimente dulci-acrisoare
alimente sau băuturi care au un gust prea amar
alimente cu gust metalic, în special carne
alimente și băuturi fără gust
o aversiune bruscă față de anumite alimente

modificările gustului poate continua în timpul chimioterapiei sau radioterapiei. Acest efect este adesea temporar. Gustul și mirosul revin de obicei la normal în câteva săptămâni sau luni de la întreruperea tratamentului. Unii oameni consideră că gustul și mirosul nu revin la normal, dar acest lucru variază de la persoană la persoană.

Gestionarea modificărilor și a pierderii gustului în timpul cancerului

Puteți încerca următoarele pentru a vă ajuta să faceți față schimbărilor de gust. Consultați echipa medicală sau un dietetician pentru sugestii suplimentare cu privire la modul de gestionare a acestei situații. Echipa dvs. de asistență medicală vă poate recomanda la un dietetician.

Sfat general

Mâncați când vă este foame, mai degrabă decât la orele stabilite. Clătiți-vă gura înainte și după mese pentru a ajuta la curățarea papilelor gustative. Echipa de asistență medicală vă poate sfătui să utilizați sifon sau diferite soluții de sare, bicarbonat de sodiu și apă.

Citricele, precum portocalele și lămâile, pot ajuta la stimularea papilelor gustative. Cu toate acestea, evitați-le dacă vă irită gura sau dacă sunt prezente răni la gură.

Încercați alimente sau băuturi care sunt diferite de ceea ce mâncați în mod normal. Dacă simțurile mirosului sau ale gustului sunt mai sensibile, mâncați alimente blande precum ouă, brânză, cereale fierte, budinci, pâine prăjită, orez sau supe. De asemenea, puteți apela la alimente reci, cum ar fi brânza, milkshake-urile, mezelurile, tonul sau o salată de ouă. În unele cazuri, alegeți mâncăruri sărate, cum ar fi pizza, hot dog, cârnați, chili, sos spaghetti și ketchup sau alimente cu arome puternice, cum ar fi slănină, pizza, pui la grătar la grătar sau alte mâncăruri la grătar sau la cărbune.

Eliminați mirosurile de gătit folosind un ventilator, gătind pe un grătar în aer liber sau achiziționând alimente gătite în prealabil. Serviți alimentele reci sau la temperatura camerei pentru a reduce mirosurile și gusturile puternice.

Condimentați felurile de mâncare cu ceapă, usturoi, pudră de chili, busuioc, oregano, rozmarin, tarhon, sos pentru grătar, muștar, ketchup sau mentă. Condimentele pot îmbunătăți gustul mâncării. Aveți grijă la condimente și condimente, deoarece acestea pot irita o durere în gură sau pot provoca stomac deranjat.

Marinati carnea cu sos teriyaki, dressing italian sau suc. Dacă carnea roșie nu are un gust bun, încercați alte surse de proteine, cum ar fi pui, ouă, pește, unt de arahide, fasole sau lactate.

Suptul de bomboane de lămâie fără zahăr sau bomboane de mentă sau gumă de mestecat vă poate ajuta să scăpați de gusturile neplăcute care rămân după ce mâncați.

În cele din urmă, luați în considerare împreună cu echipa medicală utilizarea suplimentelor de sulfat de zinc care, la unii oameni, pot îmbunătăți gustul.

Făcând față gusturilor metalice

Încercați să folosiți tacâmuri din plastic și vase de sticlă dacă mâncarea are un gust metalic. Aromele acidulate ale lămâilor și ale altor citrice, oțet și alimente murate pot ajuta, de asemenea, la depășirea gustului metalic, dar evitați-le dacă aveți o gură dureroasă. Presărați mai mult zahăr și sare pe alimente dacă acestea nu sunt restricționate în dietă. Zaharul și sarea scad gusturile metalice.

Făcând față gusturilor amare

Încercați să adăugați puțină miere, îndulcitor artificial sau zahăr pentru a reduce gustul sărat, amar sau acru al mâncării. Adăugați fructe dulci la mese. Bea ceai de ghimbir sau mentă pentru a acoperi gusturile amare și pentru a ajuta la înghițirea alimentelor.

Marinati carnea, carnea de pasare sau pestele in vin, suc de ananas sau lamaie, sos de soia sau sos de gratar. Dacă carnea roșie are un gust amar, încercați să o înlocuiți cu pui, pește, șuncă, ouă sau brânză. Utilizați aceste alimente în caserole sau tocană.

Tratarea gusturilor dulci

Încercați să adăugați puțină sare sau suc de lămâie pentru a reduce dulceața alimentelor cu zahăr. Uneori, un ceai de plante, dacă este lăsat în gură câteva clipe înainte de a-l consuma, poate ajuta la reducerea gusturilor dulci. Limitați fructele zaharate sau încercați legumele. Încercați să diluați sucuri de fructe sau alte băuturi cu zahăr cu apă sau gheață.

FURNIZOR DE EXTRACTE

Furnizor exclusiv de extracte din Pao Pereira, Rauwolfia Vomitoria, Ginkgo Biloba și fragmente de ARN utilizate de Fundația Beljanski pentru cercetare științifică