Daunele puțin cunoscute ale amestecului de la Bordeaux

Cuprul este principalul fungicid permis în agricultura ecologică. Grădinarii de casă l-au folosit de multă vreme sub forma unui amestec praf de diluat, numit „amestec Bordeaux”. Cuprul este foarte eficient în tratarea mucegaiului de viță de vie, cartofi și scabie, o ciupercă care provoacă pete negre și putrezire în mere.

Atunci când condițiile climatice sunt favorabile dezvoltării acestor două boli (vreme ușoară sau umedă), fermierii sunt obligați să aplice zece până la cincisprezece tratamente pe an. Cealaltă față a monedei este că utilizarea sistematică a acestei substanțe - pentru mai mult de cincizeci de utilizări - provoacă poluarea solului. Plantele nu pot, de fapt, să absoarbă tot cuprul.

Eliminarea râmelor de pământ

Acest exces de cupru distruge atât ciupercile subterane, germenii, cât și râmele care formează viața solului. Munca lor dă naștere humusului, care reține apa și substanțele nutritive la suprafață. Prin eliminarea jucătorilor în acest proces natural, cuprul contribuie, așadar, la sărăcirea solului și la promovarea contaminării apelor subterane de către alți poluanți.

În plus, atunci când particulele de cupru se scurg spre căile navigabile, acestea sunt toxice pentru pești și alte organisme acvatice.

Produse verzi reale și false

De la alimentele de detoxifiere la produsele cosmetice de făcut-o singur și apa cu osmoză inversă, „spălarea verde” este peste tot. În noua sa ediție specială Natural, din culise, 60 de milioane de consumatori detaliază metodele de grădinărit fără a se intoxica și sortează produsele verzi și false.

Afectarea plămânilor și a ficatului

Sulfatul de cupru, utilizat în amestecul Bordeaux, este cea mai toxică formă de cupru pentru oameni. Provoacă iritații severe ale pielii și ochilor, precum și toxice în caz de înghițire. Pentru Agenția Europeană pentru Produse Chimice (ECHA), aceasta poate afecta fertilitatea, poate provoca leziuni ale fătului sau organelor adulte după expunere îndelungată sau repetată. Rețineți că majoritatea studiilor se referă la efectele ingestiei de cupru, în special în apa de la robinet.

În cazul amestecului Bordeaux, expunerea se face prin inhalare sau prin contactul cu pielea. În acest domeniu, studii științifice recente lipsesc. Trebuie să ne întoarcem în 1969 pentru a găsi munca cercetătorilor de la Facultatea de Medicină din Lisabona. Ei au descris „sindromul pulmonar al pulverizatorului de viță de vie”.

Afectarea observată a fost o alterare a țesutului pulmonar care ar putea duce la insuficiență respiratorie sau la afectarea ficatului, cum ar fi ciroză. Un document din 1977 al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) revizuiește acest studiu care „a dezvăluit incidența ridicată a cancerelor celulelor alveolare la viticultorii responsabili de pulverizarea amestecului Bordeaux”.

Grădinarul amator nu este avertizat

Cu toate acestea, purtarea sistematică a îmbrăcămintei de protecție este rareori recomandată pe ambalajul amestecului Bordeaux. Cel mult, unele mărci recomandă purtarea mănușilor în timpul pregătirii amestecului.

Producătorii specifică în mod clar cantitățile care trebuie utilizate pentru fiecare tip de cultură: roșie, morcov, varză, măr, piersic. Dar dacă ne menținem la doza maximă autorizată în agricultura ecologică, aceasta înseamnă să folosim, pe an, nu mai mult de o șesime dintr-o cutie de un kilogram de amestec Bordeaux pentru o grădină de legume de 50 m 2 .

Cu alte cuvinte, ambalajul nu este deloc potrivit pentru o utilizare rezonabilă, mai ales că la scara unei suprafețe mici, există soluții mai blânde pentru prevenirea bolilor: amestec pe bază de bicarbonat de sodiu, rotația culturilor, plante distanțate etc.

Un subiect fierbinte s-a sufocat prea mult timp

Au existat dezbateri recente în Senat cu privire la extinderea înregistrării cuprului pentru tratarea culturilor. Argumentele parlamentarilor sunt surprinzătoare. Astfel, la sfârșitul lunii martie, un senator a declarat: „Pentru viticultura organică, un raport al Institutului Național de Cercetări Agronomice (INRA), publicat în ianuarie 2018, arată că, pe termen scurt, înlocuirea cuprului nu este posibilă. "

Sinteza acestui raport intitulat Putem face fără cupru în agricultura ecologică? susține, totuși, că există „un spațiu considerabil de manevră” pentru a face fără cupru. Inra descrie, de asemenea, solurile viticole franceze saturate cu cupru, cu valori care pot ajunge la 200 sau chiar 500 mg/kg, comparativ cu 3 până la 100 mg/kg în loturile netratate. !

Incoerență între principii și practici

Comisia Europeană urmează să ia o decizie la sfârșitul verii 2018, după ce a aflat de la statele membre, inclusiv cea din Franța. Stéphane Travert, ministrul agriculturii și alimentației, a reamintit că „cuprul este persistent în mediu și toxic, deci este necesar să se promoveze substituirea acestuia ori de câte ori este posibil” ... în timp ce se pronunță pentru reînnoirea autorizației sale.

Cu toate acestea, în 1991, Uniunea Europeană a planificat să interzică cuprul până în 2002. Acest lucru ar oferi profesioniștilor timp pentru a se organiza și pentru a pune în aplicare alte metode. Între timp, lobby-ul a trecut acolo și cuprul rămâne autorizat atât în agricultura convențională, cât și în agricultura organică.

În timp ce guvernul tocmai și-a prezentat „planul pentru biodiversitate”, care prevede în special măsuri împotriva „artificializării solurilor” și o primă pentru fermierii care contribuie la protejarea biodiversității, ne putem întreba despre inconsecvența care există. Constă în autorizarea unei substanțe. care distruge viața microbiologică a solurilor.