De ce adăugarea zahărului este un pericol pentru sănătate !

De ce o provocare fără zahăr ?
De ce este adăugat zahăr periculos pentru sănătate ?
Cum să consumi mai puțin ?

Nu ! Nu devin blogger alimentar, departe de mine dorind să schimb cursul pentru blog! Astăzi am vrut să scriu un articol, repetând provocarea mea improvizată „O lună fără zahăr adăugat”. Nu am vrut să realizez această provocare singură în colțul meu dintr-un motiv întemeiat: zahărul adăugat/rafinat este un adevărat pericol în viața noastră de zi cu zi (așa cum am văzut în unele țări), fie pentru moralul nostru., Pentru energia noastră sau chiar direct sănătatea noastră ...

zahăr

1. Ce
decât zahărul ?

La fel ca tine, am crezut că zahărul este pur și simplu sinonim cu dulciurile: biscuiți, bomboane etc ...! De fapt, ceea ce se numește în mod obișnuit „zahăr” este doar una dintre cele două părți care alcătuiesc carbohidrații. Așa că a trebuit să mă ocup de acest subiect, deoarece adăugarea de zahăr, carbohidrați, glucoză și indicele glicemic nu făceau parte din vocabularul meu !

Carbohidrații, cine sunt ei ?

Carbohidrații sunt de fapt o familie de molecule necesare dietei noastre. Acestea fac parte din celebrul trio „lipide, proteine, carbohidrați” de care avem nevoie, în fiecare zi pe farfurie, pentru o sănătate bună! Când sunt înghițite, carbohidrații sunt transformați în „glucoză” de care creierul și mușchii trebuie să funcționeze. Această glucoză este utilizată direct sau stocată ca glicogen în ficat și mușchi pentru utilizare ulterioară. Dar atenție! Porția de glicogen de care aveți nevoie nu este expandabilă! Dacă îl umplem mai mult decât este necesar, se transformă în grăsime (pe corp, dar și în jurul organelor.)

Nu toți carbohidrații sunt egali în termeni de energie !
Pentru a le separa, acestea sunt împărțite în două categorii: zaharuri simple (numite în general „rapide”) și zaharuri complexe (numite în general „zaharuri lente”). Aceste două categorii sunt definite în funcție de numărul de molecule pe care le conțin și de intensitatea cu care cresc nivelul de glucoză din sânge.