„De ce ne îngrășăm” de Gary Taubes

De ce te îngrași este o întrebare foarte bună pe care ți-o pui când vrei să-ți controlezi corpul și compoziția! Din fericire Gary Taubes este aici pentru a vă răspunde.

Autorul: Gary Taubes, avid luptător pentru zahăr.

Gary Taubes este un jurnalist american axat pe nutriție. De asemenea, este profesor la Școala de Sănătate Publică de la Universitatea din Berkeley din California.

A devenit cunoscut publicului în 2006 cu prima sa carte „Calorii bune, calorii proaste”. Cea mai recentă carte a sa „Cazul împotriva zahărului” este o extensie a investigațiilor sale asupra industriei zahărului și a faptelor sale rele.

Între aceste două lansări, „De ce ne îngrășăm” apare în 2011 și va fi singura carte a lui Gary Taubes tradusă în franceză (până în prezent): „Pourquoi on grossit” devine un best seller în Statele Unite.

Autorul apare și în mai multe filme documentare precum Fed Up pe care îl puteți găsi pe netflix sau „Sucre, minciuna moale”, disponibil gratuit online până pe 06 martie 2019.

De ce ne ingrasam

Pentru a pierde grăsime, este important să înțelegem cum o acumulăm! În timp ce dieteticienii se concentrează în cea mai mare parte pe numărarea caloriilor, îngrijorarea ar putea proveni, în primul rând, dintr-un dezechilibru hormonal.

Istoria, originea excesului său, implicația și consecințele zahărului sunt tratate în detaliu în această lucrare. Înțelegeți mecanismele de acțiune ale glucidelor rapide, care vor răspunde la această faimoasă întrebare „De ce ne îngrășăm?

De ce ne îngrășăm - Gary Taubes

Prezentarea editorului (franceză)

Ni se spune că grăsimea te îngrașă, că ai nevoie de alimente cu amidon la fiecare masă și că fără activitate fizică regulată nu poți pierde în greutate. Fals! a spus Gary Taubes. Aceste „recomandări” nu numai că nu ne-au făcut să slăbim, ci dimpotrivă au explodat numărul de diabetici și obezi.

De ce ? Deoarece se bazează pe științe proaste, el scrie: Teoria că te îngrășezi pentru că consumi mai multe calorii decât arzi este o prostie care a provocat daune nespuse.
Taubes se întoarce în timp și aruncă o privire înapoi la 200 de ani de cercetare a obezității. Fără idei preconcepute, luând în considerare doar dovezi serioase, Taubes dezvăluie o realitate inevitabilă: toate caloriile nu sunt create egale. Problemele noastre de greutate provin în primul rând din carbohidrați (pâine, amidon, zaharuri etc.) care, prin generarea de insulină, generează grăsimi.

De asemenea, răspunde la întrebări fără răspuns: de ce unele sunt grase și altele nu? Cât de mult joacă exercițiul fizic și genetica în dimensiunea corpului nostru? Și mai presus de toate, ce dietă să urmezi de-a lungul vieții tale pentru a nu te îngrasa.