De ce nu ar trebui să mănânci prea mult zahăr ?

Zaharurile se găsesc în mod natural în anumite alimente pe care suntem încurajați să le consumăm, cum ar fi fructele sau laptele. Deci, de ce nu ar trebui să mâncăm prea mult zahăr? ?

Cât de mult zahăr putem mânca în fiecare zi ?

În ultimii 50 de ani, s-a observat o creștere puternică a consumului zilnic de zahăr. Cu toate acestea, populația lumii nu mănâncă mai multe fructe decât în trecut. Acest lucru se explică prin prezența diferite zaharuri adăugate în mâncarea noastră.

În timp ce nevoile dintre indivizi diferă uneori, organizațiile de sănătate sunt de acord că aportul de energie din zaharurile adăugate ar trebui să fie mai mic de 10% din necesarul nostru total de energie. Aceasta reprezintă un consum zilnic de zahăr de 50 grame maxim (este 6 cuburi de zahăr pentru adulți și 3 piese pentru copii).

Cu toate acestea, astăzi, tindem să mâncăm prea mult zahăr. Trebuie să știți că există diferite zaharuri și că unele sunt „ascunse” în alimentele procesate de industria alimentară.

Diferitele tipuri de zaharuri

Există o mare diversitate și fiecare are propriile sale caracteristici. Vom prezenta aici cele 4 zaharuri principale utilizate de industria alimentară și acestea sunt cele pe care le consumăm cel mai mult.

glucoză este prezent în mod natural în corp. Luat izolat, crește foarte mult nivelul zahărului din sânge și poate implica rezistență la insulină.
zaharoză este alcătuit din fructoză și glucoză. Este utilizat pe scară largă de industria alimentară pentru cofetărie, băuturi, gemuri și produse de patiserie. Indicele său glicemic rămâne moderat din cauza prezenței fructozei, dar care poate fi el însuși problematic (vezi mai jos).
fructoză se găsește în mod natural din abundență în miere și fructe. Are un indice glicemic mai mic decât zaharoza și are o putere mai dulce. De asemenea, producătorii îl pot obține chimic pentru al adăuga la băuturi răcoritoare și alimente procesate. Problema cu fructoza este că este metabolizată de ficat și poate duce la ceea ce se numește „ficat gras”.
lactoză este prezent în produsele lactate și în lapte. De asemenea, producătorii reușesc să le fabrice prin diferite procese. Este metabolizat în glucoză, dar pe măsură ce îmbătrânește, majoritatea oamenilor nu o pot digera corect.

Efectele zahărului asupra sănătății

A mânca prea mult zahăr are multe riscuri pentru sănătate. Poate fi o boală ușor tratabilă, cum ar fi cavitățile. Dar poate duce și la boli periculoase și chiar letale, cum ar fi bolile cardiovasculare.

Zaharurile perturbă flora bacteriană și favorizează arsurile la stomac. Acestea accentuează constipația și agravează anumite micoze care sunt uneori cauza oboselii cronice.

Mai multe studii au stabilit legături directe între bolile cardiovasculare și zaharuri. Zaharurile cresc trigliceridele și colesterolul. Pot promova îmbătrânirea prematură a patologiei pielii și a ochilor.

Zaharurile albe epuizează, de asemenea, rezervele noastre de calciu, magneziu sau crom, care ajută la prevenirea diabetului. Acestea contribuie astfel la diabetul de tip 2.

Zaharuri și creștere în greutate

Consumul de prea multe produse zaharoase cauzează creștere în greutate. Acest lucru se datorează faptului că insulina este produsă atunci când nivelul zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge) crește. Acest hormon permite glucozei să pătrundă în celule pentru a readuce zahărul din sânge la o valoare normală. Când glucoza nu este utilizată direct de organism (cum ar fi în timpul efortului fizic), aceasta este stocată sub formă de grăsime. Aceasta înseamnă că, cu cât consumați mai multe produse zaharoase, cu atât mai multă insulină secretați și cu atât depozitați mai mult. Prin urmare, consumul excesiv de produse zaharoase duce inevitabil la creșterea în greutate.

În plus, zaharurile acționează ca niște droguri pe creier ceea ce ne încurajează să consumăm din ce în ce mai mult.

Cu toate acestea, este posibil să-i limitați consumul și să vă protejați de aceste pericole.

Cum să vă reduceți aportul de zahăr

mesele gata și băuturile răcoritoare sunt deosebit de dulci. De exemplu, o cutie de ratatouille sau mazăre de morcov cu sucul său poate conține echivalentul a 3,8 bucăți de zahăr. O pizza gata de coacere poate conține echivalentul a 4 bucăți. Un pahar de 200 ml de nectar de fructe este echivalentul a 4 bucăți. În timp ce aportul zilnic de zahăr nu trebuie să depășească echivalentul a 6 bucăți, așa cum s-a menționat mai sus. Prin urmare, aceste alimente ar trebui eliminate complet din dieta noastră zilnică.

De asemenea, este necesar stai atent la obiceiurile dulci pe care o putem avea. Astfel, este înțelept să nu vă îndulciți băuturile (ceai, cafea). În deserturi, trebuie preferată zaharurile întregi sau întregi, întotdeauna în cantități rezonabile.

În același timp, trebuie să vă gândiți la creșterea cantităților zilnice de legume, legume crude, fibre, cereale integrale și fructe pentru a promova senzația de sațietate. În acest fel, veți evita sentimentul de lipsă care duce la dorința de a mânca alimente cu zahăr.

În cele din urmă, stres se știe că se află la originea consumul compulsiv de alimente zaharate. Cel mai bine este să găsiți activități pentru a vă relaxa și controla stresul.

Acestea sunt toate motivele pentru a vă monitoriza nutriția și a vă construi.