De ce nu trebuie să „medicalizăm” mâncarea

De Gérard Apfeldorfer *, psihiatru, membru al grupului de reflecție pentru obezitate și supraponderalitate.

alimente

Postat pe 29/01/2008 la 20:47, actualizat la 01/02/2008 la 20:48

O mamă povestește: „Fiica mea de 5 ani face prozelitism cu prietenii ei, astfel încât și ei să poată face dieta. Atât de mult încât ceilalți părinți au fost mișcați de profesor. Este adevărat, fiica mea este foarte atentă la aspectul ei și continuă să spună că a fi slab este frumos. Cu toate acestea, ea nu urmează o dietă! Dar, deoarece este peste normele de greutate pentru vârsta ei, la solicitarea medicului nostru pediatru i-am explicat că trebuie „să fie atentă”. Prin urmare, limităm cantitățile, pentru că altfel ar mânca prea mult. "

Iată o fetiță care nu se înșală, care este zeloasă să-i facă pe plac părinților ei! Fată curajoasă !

Viitorul acestui copil, dacă părinții și medicii continuă în aceeași direcție? Pot fi prezise tulburări de alimentație și probleme de greutate, care probabil vor apărea nu imediat, ci în adolescență.

Autoritățile publice, profesia medicală, personalul didactic, toată lumea o face pentru a dramatiza greutatea și dieta. Monitorizarea este necesară în orice moment pentru a evita obezitatea. Ar fi indicat să „regim” dieta, adică să-și aleagă alimentele în funcție de compoziția nutrițională a acestora. Mesajele sunt confuze: cu siguranță am avea dreptul să mâncăm orice, dar mai puțin gras, mai puțin dulce, mai puțin sărat. Dacă este necesar să consumăm „mai puțin”, deci mâncăm prea mult și că idealul ar fi probabil să nu mâncăm deloc. Cum să nu vă faceți griji, să vă simțiți vinovați ?

Această intenție de a vă controla mental comportamentul alimentar pentru a vă controla greutatea se numește restricție cognitivă. Consecințele sunt bine cunoscute: nemulțumirea corpului, ura de sine, tulburările alimentare, probleme cu greutatea.

Ce păcat că luăm lucrurile așa! Medicalizarea alimentelor este inutilă și dăunătoare, pentru că suntem mai bine decât atât. Explorarea mecanismelor psihofiziologice care guvernează greutatea și comportamentul alimentar arată că acestea sunt precise și eficiente. Pentru a face greutatea potrivită, pentru a-și păstra sănătatea fizică și mentală, nu este vorba de a merge la război cu ei, ci de a le lăsa câmpul liber, care se obține ascultând sentimentele și emoțiile sale alimentare. Dacă aparatul nu funcționează, vom lucra pentru ca această ascultare să fie posibilă din nou. Aceasta este însăși esența abordării noastre, cu pacienții noștri care suferă de comportamentul lor alimentar și de formele corpului lor.

La nivel practic, acest lucru înseamnă că totul este mai bun dacă considerați actul de a mânca ca o poveste de dragoste. Dragostea față de alimentele care ne mențin în viață, care poartă povești și simboluri, care sunt atât de bune atunci când satisfac exact nevoile noastre fizice, psihologice și emoționale; dragoste și respect pentru noi înșine, când mâncăm în timp ce ne ascultăm pofta de mâncare; în cele din urmă, dragostea pentru semenii noștri cu care împărtășim.

Acest lucru ne impune să mâncăm în pace, adică cu atenție, luându-ne timpul confortabil, cu bucurie și bună dispoziție, dacă este posibil într-un mod prietenos. A sări peste actul de a mânca este ca a face dragoste fără să te gândești la asta, ca a dormi pe picioare. Mâncarea este serioasă, vitală, delicioasă, minunată, ceea ce necesită conștientizarea deplină a senzațiilor și emoțiilor sale.

O să râzi: nu inventez nimic. Pentru că acest mod de a considera actul de a mânca nu caracterizează francezii? Importanța acordată plăcerii de a mânca și convivialității francezilor este de fapt opusă preponderenței dietei și responsabilității individuale a anglo-saxonilor, așa cum au subliniat sociologii Claude Fischler și Estelle Masson.

Și ghici cine sunt cei mai subțiri? Francezii, nu se spune destul, au cea mai mică valoare medie din Europa și din țările dezvoltate, cu un IMC mediu (indicele de masă corporală) de 24,9 pentru bărbați și 23,6 pentru femei. Ce se întâmplă dacă acest lucru o explică? Factorul de protecție împotriva obezității, din păcate în procesul de eroziune, de care se bucură francezii, nu ar fi tocmai dragostea pe care o dedică mâncării bune și meselor conviviale, o relativă indiferență față de dietă? Politica actuală ar contribui apoi la a ne face să ne pierdem avantajul prețios, promovând atât obezitatea, cât și tulburările alimentare.

Să avem un vis: imaginați-vă o politică de sănătate care pune accentul pe dragostea de a mânca și educarea gustului, ascultând senzațiile și emoțiile cuiva, demonizarea tuturor alimentelor, lupta împotriva stigmatizării persoanelor obeze. Nu există nicio îndoială că acest lucru ar opri deriva greutății și ar face posibilă prezentarea lumii unui model alimentar francez coerent și extrem de eficient. !