De ce nu ar trebui să numeri caloriile din mesele de Crăciun

Invitat din Europa 1, nutriționistul Jean-Michel Cohen a explicat microfonului Nathalie Lévy că nu trebuie să vă privați în timpul meselor festive între Crăciun și Revelion, cu riscul de a răsturna echilibrul alimentar. Mesajul său: important este să te distrezi, fără a te lovi.

Ar trebui să ne privăm în timpul meselor de la sfârșitul anului? Nu, potrivit doctorului Jean-Michel Cohen, invitat al Nathalie Levy la Europa 1. Medicul nutriționist, autorul cărții Frica în stomac, astfel încât să mănânce nu mai este un coșmar, a explicat că temerile legate de excesele de Crăciun nu au fost neîntemeiate. . Cu o mică măsură, este posibil, prin urmare, să vă distrați în timpul vacanței.

„Ne este frică să nu ne otrăvim cu mâncare”

Nutriționistul observă că francezii abandonează tot mai mult produsele emblematice de Crăciun. „Acum 30 de ani, sărbătorile de Crăciun erau prilejul de a mânca somon afumat, foie gras, stridii etc. Apoi am început să urmărim caloriile, să nu luăm prea multe lucruri. Bogați, apoi ne uităm la ingrediente și astăzi, ne este frică să nu ne otrăvim cu alimente și, prin urmare, vom cumpăra produse precum grăsimea organică. "

Un fenomen pe care îl explică prin creșterea importanței acestor teme. "Este un fel de anxietate, care este veche, dar care s-a dezvoltat cu temele sănătății și cu placa de sondă media care a evidențiat problemele perturbatorilor endocrini, pesticidele". Problema, pentru Jean-Michel Cohen, este că acești termeni „sunt cuvinte pe care oamenii nu le stăpânesc bine, dar care îi terorizează, pentru că îi aud atât de mult încât nu mai îndrăznesc să mănânce nimic, în timp ce riscurile sunt minime și că cele reale nu sunt deloc ceea ce credem noi ".

"Trebuie să ne distrăm, este o zi specială"

Potrivit acestuia, este, prin urmare, absurd să renunțăm la excesele sărbătorilor de Crăciun. „Zonele de plăcere, cum ar fi Crăciunul și ziua de Anul Nou, sunt piloni care ne structurează mâncarea, sunt mese tradiționale festive în care sărbătorim convivialitatea și perioade sacre ale anului în care mâncarea intervine pentru a manifesta bucuria pe care o vom simți. trebuie să te distrezi, este o zi specială. În nutriție, dacă uiți de plăcerea de a mânca, dezechilibrezi plăcerile vieții tale. "

Atenție: consumul de produse grase nu înseamnă abuzarea lor, „gorging-ul ar fi o greșeală, dar poți mânca puțin din toate”. Pentru a mânca fără a se priva, este necesar să se privilegieze „armonia alimentară în timpul meselor, o lovitură de foie gras, a doua zi curcanul cu castane și a treia zi buștenul Yule”, pentru a răspândi consumul de feluri de mâncare bogate, permite să poți profita din plin, fără riscuri pentru sănătate.

Este posibilă „recuperarea abaterilor”

Nutriționistul adaugă că există o mulțime de concepții greșite cu privire la o serie de feluri de mâncare festive. Începând cu carnea. Dacă grăsimile animale sunt relativ nesănătoase, gâscele și rațele fac excepție. De exemplu, foie grasul, inseparabil de sărbătorile de la sfârșitul anului, nu este atât de rău pe cât se crede: "Oamenii vor mânca foie gras în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului, dar conține acizi. Grăsimi mononesaturate care protejează aproape împotriva colesterolului".

Pentru cei care o doresc, o dietă „puțin drăguță între Crăciun și noul an”, este destul de posibilă și poate permite „recuperarea diferențelor” făcute în timpul sărbătorilor, fără a vă priva prea mult. Important, pe tot parcursul anului, este să menții o dietă diversificată.