Lună: decembrie 2018

Ce INFUZIE pentru o DIGESTIE BUNĂ ?

Uneori, după o masă grea, este greu de digerat. Odată cu apropierea sărbătorilor, este timpul să vă povestim despre ceaiurile din plante care vă pot ajuta la digestie. !

SFATUL MEU:

Consumați infuzii ORGANICE pentru a evita absorbția pesticidelor și a substanțelor chimice.

Puteți cumpăra, de asemenea, semințe sau plante proaspete și le puteți înmuia direct în apă fierbinte. Este și mai eficient !

În sfârșit, vă încurajez, după o masă grea și să vă ușurați stomacul, să ieșiți la o plimbare DIGESTIVĂ de 20 de minute sau mai mult. Știu că uneori este greu să te motivezi, dar vei culege DOAR BENEFICII !

Aperitiv și ALCOOL

Deși alcoolul nu este esențial pentru organism, prăjirea din când în când face parte dintr-o dietă echilibrată! Ca toate lucrurile bune, nu ar trebui să exagerați! Caloriile pe care le obțineți din alcool sunt „goale” și, prin urmare, lipsite de substanțe nutritive ... acestea sunt doar alimente PLĂCUTE.

Alcoolul te aduce 7 CALORII PE GRAM(pentru informații, 1g de carbohidrați sau proteine = 4 calorii și 1g de grăsimi = 9 calorii). Prin urmare, alcoolul este foarte energic, iar consumul intens vă poate determina să CÂȘTIGAȚI rapid greutatea. .

Ne întrebăm adesea cum să știm numărul de calorii dintr-un pahar de alcool (și da, aceste informații nu sunt pe etichetă ...).

Există o regulă simplă de calcul pentru a cunoaște cantitatea de alcool (în g) din băutura dvs.

Iată calculul: (gradul de alcool al băuturii x 0,8 x volum în centilitri)/10 . Pentru a obține numărul de calorii furnizate de alcool, înmulțești totul cu 7

În perioadele de reechilibrare a alimentelor, vă sfătuiesc să favorizați alcoolii care nu conțin ZAHARURI REZIDUALE. Aceasta înseamnă că în băutura finală zahărul a dispărut complet. Acesta este cazul vinului alb uscat, vinului roșu, șampaniei BRUT ...

Aș dori, de asemenea, să adaug o mică precizare asupra vinurilor. Denumirile diferite depind de cantitatea de zahăr rezidual ...

USCAT: mai puțin de 4g/l,

DEMISEC: de la 4 la 18 g/l,

SOFT: 12 până la 45 g/l,

LICOROS: mai mult de 45g/l (până la 200 de grame de zahăr pe litru).

După cum ați înțeles, vinurile dulci, pe lângă faptul că vă oferă calorii din alcool, vă oferă calorii din zaharuri reziduale. Prin urmare, nu trebuie abuzat. .

Martini, Port, Lillet și alte vinuri gătite conțin, de asemenea, zaharuri reziduale.

În cele din urmă, berea conține și zaharuri reziduale. Conținutul este mai mic decât la un vin dulce, dar avem tendința de a consuma mai mult: dimensiunea unei beri clasice este de 25cl, în timp ce un pahar de vin de 12,5cl, ceea ce înseamnă că conținutul de zahăr rezidual este relativ apropiat. Asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm la ea! 1 bere DE TEMPS ENTEMPS poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Jurnal de înghețată sau jurnal de patiserie ?

În magazin, există diferite tipuri de bușteni: înghețată, patiserie, un amestec al celor două ...

Lucrul important în seara de ANUL NOU și PLĂCEREA FĂRĂ VINĂ.

Cu toate acestea, după o masă bogată, unii ar putea prefera un ICE LOG mai degrabă decât un JOS de PATISERIE.

JURNALUL GLAZED SORBET FRUITS este cea mai ușoară. (Exemplul din fotografie este de la Picard) Aceste jurnale variază adesea între 120 și 160 de calorii pe 100g. Înghețata de sorbet nu conține grăsimi, ci aproximativ 25 până la 30g de zaharuri la 100g.

JURNAL DE GHEȚĂ DE CIOCOLATĂ este ceva mai caloric deoarece înghețata se face fie cu lapte, fie cu smântână și pentru că ciocolata conține grăsimi. Prin urmare, conținutul de lipide este variabil. Cantitatea de zaharuri este similara cu cea a sorbetelor. Acest tip de bușteni oscilează adesea între 180 și 250 de calorii la 100g, în funcție de ingredientele utilizate.

JURNALUL DE PATISERIE FRUCTE este mai bogat în lipide, deoarece buretele și smântâna sunt adesea făcute din unt, lapte, ouă, smântână ... Cantitatea de zahăr este variabilă, variind de la 20 la 25% în general.

Jurnalul de patiserie cu ciocolată este versiunea care conține + lipidele. În plus față de ingredientele de mai sus, ciocolata conține o cantitate semnificativă de lipide, ceea ce crește aportul de energie.

Jurnalele de patiserie comerciale conțin (foarte) adesea mai multe lipide și zaharuri decât versiunile HOMEEMADE. Dacă alegeți acest tip de bușteni, vă sfătuiesc să îl faceți acasă. Pe lângă faptul că aveți un jurnal mai ușor, nu veți avea niciun aditiv !

SAUCES DU COMMERCE, ce alegeri să faci ?

În rafturile noastre putem găsi tot felul de SOSURI ... Când acordați atenție formei dvs., este important să știți că unele dintre aceste sosuri vă pot încetini pierderea în greutate dacă le consumați în mod regulat. Nu uita asta aceste sosuri sunt DOAR ALIMENTARE PLĂCUTĂ.

Pe lângă prezența excesului de grăsimi sau zaharuri, acestasosurile sunt ALIMENTE PROCESATE care conțin o serie de ADITIVE, dintre care unele sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră (descărcați aplicația Yuka dacă nu ați făcut-o deja 😉)

SOSURI ULEIOASE

MAYONNAISE: Acesta este CEL MAI GRAS din toate sosurile! O lingură vă oferă aproximativ 110 calorii! Aveți grijă la cantitatea de maioneză consumată cu fructe de mare de sfârșitul anului! Făcută acasă pentru a evita aditivii, este atât de simplă și mai bună !

AIOLI este, de asemenea, unul dintre cele mai calorice sosuri cu aproximativ 670 de calorii la 100g, doar atât !

SOSURI TARTARE, BÉARNAISE, SOS DE ARDEI și SOS ALBASTRU fac parte, de asemenea, din sosurile grase. Adesea avem tendința de a minimiza cantitatea consumată și de a ne reumple cu ușurință ... Adăugarea de calorii poate fi rapid foarte mare.

SOSURI DULCI

THE KETCHUP este unul dintre sosurile cu cele mai puține calorii, deoarece nu conține grăsimi. Cu toate acestea, conține o cantitate semnificativă de zahăr (aproximativ 20g la 100g).

SOS PENTRU GRĂTAR este chiar mai dulce decât ketchupul! Aveți grijă la cantitatea consumată, deoarece aceasta vă poate crește rapid glicemia și poate promova stocarea excesului de zahăr sub formă de grăsime.

CE SALVĂ PUTEȚI CONSUMA ÎN TIMPUL REALIBILIZĂRII ?

Mustarul este o alternativă bună la toate aceste sosuri, este sărac în calorii și nu conține zaharuri adăugate. Gustul său picant vă va asigura că îl consumați cu moderație. Favorizați organice pentru a evita aditivii nocivi.
De asemenea, puteți face un SOS DE MUSTAR fabricat din BRANZ ALB (sau iaurt simplu de soia) și MUSTAR clasic sau de modă veche.

TABASCO, folosit în mod tradițional pentru tartrele de vită sau mâncăruri mexicane, poate condimenta și unele dintre carnea sau felurile de mâncare. Conține 16 calorii la 100g și nu conține aditivi !

CEL MAI BUNĂ SOLUȚIE ESTE DE A FACE SOSURI SIMPLE DE CASĂ preparat cu sos de roșii, brânză de vaci sau iaurt simplu de soia cu condimente și aromate.

ALIMENTARE ȘI BALONARE

Mulți dintre noi suntem afectați de Sângerarea, gazele intestinale și disconfortul digestiv după câteva mese.

În timpul DIGESTIUNII, bacteriile produc în mod natural gaz care se formează în cantitate prea mare și se acumulează în intestin.

Unele alimente sunt mai susceptibile de a vă provoca acest tip de neplăceri. AVERTISMENT, acest lucru NU înseamnă că ar trebui să le eliminați din dietă, ci mai degrabă să acordați o atenție specială digestiei după consum pentru a ști dacă DA sau NU sunteți sensibil la astfel de alimente.

Fiecare persoană este diferită și are un metabolism diferit. Unele alimente vă pot face să vă umflați, dar altele nu. Nu este recomandat să încetați să consumați alimente dacă nu ați detectat probleme digestive .

Alimentele cel mai adesea responsabile de balonare sunt:

Rețete sănătoase pentru un aperitiv de Crăciun de succes

Sărbătorile de Crăciun sunt momente de distracție și împărtășire.

Cu toate acestea, mulți dintre noi se tem de aceste momente când suntem în proces de reechilibrare a alimentelor !

Dacă da, această postare este pentru tine! Iată câteva rețete sănătoase pentru aperitiv, pentru a evita spargerea chipsurilor, pufuletelor, micilor paturi, canapele, arahide, mezeluri și brânză grasă ...

SFATUL MEU PENTRU UN APERITIF DE SUCCES FĂRĂ VINĂ:

Pregătiți un aperitiv la INDICE GLICEMIC SCĂZUT prin favorizarea CRUDITĂȚI, BRANZ proaspăt și PROTEINE
Legumele crude pot înlocui în mare măsură biscuiții sau pâinea prăjită: frunze de andive, sfeclă roșie, ridiche neagră, dovlecei, mini ciuperci ...

Odată ce legumele tale crude au fost alese, ornează-le cu brânză proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi (ricotta, chavroux, brânză de vaci etc.) și/sau proteine (creveți, somon afumat, rillete de ton de casă, carne de crab etc.)
Verrinele sunt, de asemenea, o alternativă bună în perioadele de reechilibrare a alimentelor.

Și ce bem cu asta .
Vești bune, șampania este unul dintre alcoolii cu cele mai puține calorii, puteți opta și pentru un pahar de vin alb sec sau vin roșu.
Cu toate acestea, limitați vinul alb dulce, precum și vinurile fierte, care sunt mult mai calorice și bogate în zahăr.

Nu ezitați să comentați împărtășind rețetele dvs. sănătoase !

ULEIURI . Pe care să le alegeți? ?

Uleiurile sunt TOATE alcătuite din lipide 100%.

În familia lipidelor, putem distinge:

ACIZI GRASI SATURATI: Le găsim în principal în grăsimile animale (carne grasă, brânză, mezeluri etc.). Acestea ar trebui limitate deoarece consumul excesiv este responsabil pentru bolile cardiovasculare și promovează colesterolul „rău” (LDL).

ACIZI GRASI MONO-NESATURATI: OMEGA 9. Îți protejează sistemul cardiovascular și previn diabetul de tip 2. De asemenea, scad colesterolul „rău”.

ACIZI GRASI NESATURATI POLI: OMEGA 3 ȘI OMEGA 6. Aceștia sunt acizi grași „esențiali” care trebuie furnizați de DIET, deoarece corpul nostru nu este în stare să-i producă.

Omega 6 intervin în sistemul imunitar, fertilitate, reproducere, calitatea pielii ...

Omega 3, contribuie la fluxul sanguin, elasticitatea vaselor de sânge, combate tensiunea arterială crescută și promovează colesterolul „bun” (HDL)

Avertizare: Dieta occidentală este bogată în omega 6, dar prea scăzută în omega 3.

Pentru a oferi corpului tău acizii grași de care are nevoie, ECHILIBRUL ÎNTRE OMEGA 3 ȘI OMEGA 6 trebuie luat în considerare. Astfel, raportul optim (conform ANSES) ar fi: omega 6/omega 3 = 4

CARE ULEIURI A SE ALEGE ?

Elementele esențiale pe care trebuie să le ai acasă sunt:

ULEIU DE MĂSline pentru bogăția sa în omega 9. Poate fi folosit pentru gătit.

ULEIUL COLZA deoarece are avantajul de a conține TOATE omega în proporții ideale! Folosiți acolo pentru condimente. Nu acceptă gătitul.

Aceste două uleiuri pot fi suficiente ca parte a unei diete echilibrate DAR dacă sunteți un iubitor de uleiuri, puteți crește familia bine cu:

ULEIU DE NUCĂ pentru bogăția sa în omega 3 și 6. Ideal pentru condimentare datorită gustului foarte pronunțat !

ULEI DE IN este cel mai bogat în omega 3 (55%)! 1 lingură de ulei de semințe de in acoperă peste 50% din aportul nutrițional de omega-3. Atenție, este și cea mai fragilă, nu trebuie gătită și păstrată într-un loc răcoros și uscat.

ULEI DE CAMELINA este puțin cunoscut, dar este și un ulei foarte echilibrat. Are aproximativ 30% omega 3 și 25% omega 6. Nu suportă căldura, folosiți acolo ca condiment.

Există multe alte uleiuri sănătoase disponibile în comerț !

Alegeți uleiuri bogate în omega 3 pentru că sunt acizii grași care ne lipsesc cel mai mult zilnic !

COMPARAREA CIOCOLATELOR CU PUTERE

CIOCOLATE CU PULVERĂ sunt produse TRUMPING care conțin MULTE ZAHAR !
Marcile de top de pe piață conțin + 70g zahăr per 100g și un conținut derizor de CACAO.

Evident, nu consumăm 100g de pudră de ciocolată la micul dejun, ci mai degrabă echivalentul a 2 lingurițe (adică 14g zahăr = 3 bucăți de zahăr oricum).
Din păcate, zahărul din ciocolata pudră se adaugă la alte surse de zahăr pentru micul dejun: gem, miere, tartin, suc de fructe, fructe întregi, iaurt aromat, ...

Bilanțul de zahăr al micului dejun este adesea FOARTE MARE (și acest exces de zahăr va fi rapid depozitat ca grăsime)

Este important să știm că aceste pudre de ciocolată sunt DOAR produse de PLĂCERE care nu au o valoare nutrițională interesantă !
.
SFATUL MEU:
Dacă vă place să beți ciocolată la micul dejun, vă sfătuiesc să alegeți CACAOA FĂRĂ ZAHAR la care puteți adăuga o linguriță de MIERE sau ZAHAR COMPLET (dacă versiunea simplă este prea amară pentru dvs.).
.

Nu puneți dulceață, miere sau întindeți-vă pe sandvișuri DAR PREFERIȚI BUTTER sau un BUTTER DE ALUNE FĂRĂ ZAHAR.
Acest lucru vă va permite să vă limitați aportul de zahăr la micul dejun și, prin urmare, o creștere bruscă a zahărului din sânge, ceea ce vă va face să poftiți o oră mai târziu și să doriți să gustați din nou zahărul. !