Depresie: zahăr și pâine albă acuzate

Un nou studiu la femeile aflate în postmenopauză leagă alimentele cu indice glicemic ridicat de riscul crescut de depresie.

albă

Dacă începem să ne obișnuim cu ideea că trebuie să ne limităm consumul de produse zaharoase, de multe ori continuăm cu bucurie să mâncăm pâine albă și cereale rafinate precum orezul alb sau pastele. Obiceiuri dăunătoare moralului nostru, potrivit cercetătorilor americani. Potrivit unui studiu realizat pe 70.000 de femei aflate în postmenopauză în cadrul Departamentului de Psihiatrie de la Universitatea Columbia din Statele Unite și recent publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică (AJCN), o dietă bogată în carbohidrați rafinați cu un indice glicemic ridicat crește riscul de depresie.

„Când eram copil, eram aproape un drogat”, relatează pilotul de studiu James E. Gangwisch la Timp. „Când am mâncat mult zahăr, m-am simțit mai rău a doua zi”, explică el. De atunci a renunțat la zaharurile adăugate, dar a fost întotdeauna intrigat de relația dintre junk food și depresie. Alături de colegii săi de cercetători, el a observat această legătură la 70.000 de femei aflate în postmenopauză pe parcursul a trei ani. Rezultatele arată o corelație clară și proporțională între consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat și riscul de depresie: cu cât mâncăm mai mult, cu atât moralul nostru se deteriorează mai mult.

În schimb, cercetătorii au descoperit că anumite alimente sunt protectoare și reduc riscul depresiei: fibrele, cerealele integrale, fructele întregi (și nu sucurile de fructe), legumele și lactoza ar forma chintul câștigător și secretul unei dispoziții uniforme. Mai multe mecanisme ar putea explica aceste rezultate. În primul rând, excesul de zaharuri și boabele rafinate par să crească șansele de inflamație a creierului, care ar putea duce la depresie. Mai mult, este implicat și răspunsul hormonal. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare - zahăr, pâine albă, orez alb etc. -, cu atât crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce declanșează apoi un răspuns hormonal imediat în organism pentru a reduce acest nivel de zahăr (prin insulină). Această scădere bruscă a zahărului din sânge provoacă sau accentuează schimbări ale dispoziției, oboseală, iritabilitate și alte simptome, cum ar fi depresia.

Pericolele zahărului

Dacă este dificil și delicat să sfătuiți persoanele care trec prin depresie să îndepărteze aceste alimente dăunătoare, efortul ar da cu adevărat roade conform cercetătorilor, cel puțin în prevenire. „Chiar cred că acest lucru este important și că are un impact mare asupra dispoziției, bunăstării și nivelului tău de energie”, insistă cercetătorul James E. Gangwisch. Pe lângă femeile aflate în postmenopauză, este foarte probabil ca toți să fim afectați. De altfel, alte studii au arătat deja legătura dăunătoare dintre consumul de zahăr și anxietate sau depresie în special pentru adolescenți.

Mai general, în ultimii ani s-a stabilit conștientizarea asupra nocivității zahărului. Știm efectele sale nocive pentru obezitate, diabet, hipertensiune, riscul de infarct sau cancer de sân și începem să înțelegem cum ar putea modifica creierul, afectând starea de spirit, dar și capacitățile intelectuale și memoria. Acest nou studiu ne invită să luăm în considerare aportul de zahăr în ansamblu, în funcție de încărcarea glicemică a alimentelor în special și nu doar a alimentelor cu gust dulce.

Pentru a reduce zilnic aceste alimente, pe lângă limitarea băuturilor zaharoase (băuturi răcoritoare, sucuri de fructe etc.), dulciuri și deserturi, cel mai simplu mod este de a vă transforma în pâine integrală și orez și paste semi-integrale sau integrale. Și, mai ales, pentru a evita zaharurile ascunse ale alimentelor industriale, care reprezintă trei sferturi din consumul nostru: mese gata, alimente congelate, conserve, sosuri, supe, mezeluri, biscuiți ... Cum? Luând aragazul !