Descoperiți morcovul mov: sursă de sănătate și adecvat pentru slăbit

Morcovii mov sunt bogați în antociani, care sunt antioxidanții care le conferă acea culoare și ne ajută să luptăm împotriva inflamației și chiar a unor tipuri de cancer.

Este ciudat să te gândești la un morcov fără culoarea sa atractivă portocalie. Cu toate acestea, și chiar dacă pare curios, morcovul purpuriu a fost în trecut cel mai comun și cel mai consumat în populația din Asia și Europa.

Morcovii purpurii datează din secolele 2000 î.Hr. Comercianții arabi au popularizat-o în diferite țări timp de câteva secole.

Și la acea vreme, morcovii de diferite culori au abundat. În funcție de zonă și de componentele solului cultivat, se pot găsi morcovi albi, de culoare galbenă până la un violet foarte intens, care aproape a ajuns la negru.

Dar, ce zici de morcovii portocalii? Acest soi a apărut în Olanda în secolul al XVII-lea.

În realitate, nu sunt altceva decât hibrizi, o combinație creată de fermierii olandezi care au dorit să aducă la un moment dat omagiu Casei Regale de Orange.

Au avut atât de mult succes, încât s-au grăbit să-l comercializeze în afara granițelor lor, stabilind o piață imbatabilă până astăzi.

O poveste, fără îndoială, curioasă și bine documentată, care explică de ce nu mai era obișnuit să vedem atât de mulți morcovi mov pe tarabele noastre.

Cu toate acestea, ei revin și uneori sunt chiar considerați un „super aliment”.

Mai jos îți spunem tot ce poate face un morcov mov pentru tine.

Morcov violet, sursă de sănătate

Să începem să ne uităm la ceea ce îi conferă această culoare unică. Este o substanță solubilă în apă numită antocianină.

Antocianina este un antioxidant găsit într-o varietate de alimente, cum ar fi strugurii negri, vinetele, lingonberries, fasole, varză roșie și rodii.
Putem ghici deja că alimentele menționate sunt sănătoase și deducem, de asemenea, că acestea ascund o mare putere medicinală ca în morcovii mov.
Sunt capabili să ne îmbunătățească sănătatea inimii, sunt anticancerigeni și reduc colesterolul rău sau LDL.
Puterea antocianinelor prezente în morcovii mov este foarte recomandată persoanelor cu diabet.
Consumul lor reglează nivelul zahărului din sânge.
Antioxidanții lor protejează vasele de sânge și neutralizează enzimele care afectează colagenul și țesuturile de legătură.

Morcovi mov și pierderea în greutate

Îți va plăcea să afli că morcovii mov au un conținut scăzut de calorii. Le puteți consuma în mod natural sau aburind. Sunt sățioși și vom oferi o rată ridicată de fibre.

De asemenea, este interesant să știm că această legumă ne va ajuta la digestie. În acest fel, nu numai că vom reduce nivelul zahărului din sânge, dar vom absorbi mai bine nutrienții datorită fibrelor.
Majoritatea fibrelor din morcovii mov nu sunt solubile. Ei absorb apa din sistemul digestiv, formând o substanță asemănătoare gelului.

Treptat, în tranzitul său prin intestine, vor transporta toxine și astfel vor reduce nivelul colesterolului odată ce vor ajunge în sistemul sanguin.

Sunt bune pentru reducerea varicelor

Dacă aveți varice sau insuficiență venoasă, morcovii mov pot reduce durerea și presiunea.

Din nou, antocianinele ne ajută cu puterea lor antiinflamatoare. La rândul lor, acestea optimizează fluxul sanguin.
Morcovii mov activează o serie de proteine capabile să repare pereții deteriorați ai vaselor de sânge, ceea ce îmbunătățește sănătatea sistemului nostru vascular.

Trebuie spus, totuși, că nu vor face ca varicele noastre să dispară, ci își vor ameliora simptomele.

Adaptat pentru a preveni cancerul de colon

Morcovii purpurii, cum ar fi afine, ridichi sau struguri negri, au mineralele și antioxidanții potriviți care ne protejează împotriva proliferării celulelor cancerigene.

Consumul regulat al acestor alimente inhibă creșterea acestor celule dăunătoare în colon, potrivit unui studiu realizat la Departamentul de Nutriție și Bromatologie de la Universitatea din Maryland (SUA).
Cu toate acestea, amintiți-vă: căutați întotdeauna produse cultivate organic pentru a vă asigura că aceste alimente sunt sigure.