Dieta care scade colesterolul 2. Cum să o urmăm ?

Dieta care scade colesterolul se bazează pe următoarele principii:

- Eliminați aportul de grăsimi saturate prezente în carne, mezeluri, unt, smântână, pizza, produse de patiserie etc.

- Creșteți aportul de grăsimi nesaturate (uleiuri de nucă, rapiță, măsline și soia)

- Creșteți aportul de acizi grași polinesaturați din seria omega 3 consumând așa-numiții pești „grași” de cel puțin 3 ori pe săptămână (hering, macrou, sardine, somon, ton)

- Creșteți aportul de fibre consumând mai multe fructe și legume

- Reduceți aportul de colesterol prin eliminarea alimentelor bogate în colesterol: gălbenușuri de ou, unt, ficat gras, carne de organe, mezeluri, brânzeturi

Tabel rezumativ al alimentelor autorizate și nerecomandate în dieta de scădere a colesterolului

Alimente

Autorizat

Nu se recomandă

Carne și mezeluri

Carne slabă: carne de vită, vânat, șuncă, iepure, carne de porc slabă, vițel slab, carne de pasăre fără piele sau suc

Carne grasă: miel, oaie, porc gras, vițel gras, slănină, slănină, mezeluri

Măruntaie

Pești

Totul și mai ales așa-numitul pește „gras” de consumat de cel puțin 3 ori pe săptămână

Conserve de pește în ulei, pește afumat, sărat sau uscat, ouă de pește, uleiuri de pește

Crustacee, crustacee și moluște

Cap de crustaceu

Ouă

2 - 3 ouă întregi/săptămână

Galbenusuri de ou, praf de ou

Lactate

Lapte degresat, 0% iaurturi, 10% brânză de vaci grasă

Brânză

45% brânză grasă

Amidon

Fructe si legume

legume și legume crude în sos sau ulei

Cereale

Biscuiți, produse de patiserie, pâine scurtă sau foietaj, pizza și quiches

Gras

Ulei de floarea-soarelui, nuc, soia, semințe de struguri, porumb, șofran, ulei de măsline sau rapiță, grăsime de gâscă, margarine care scad colesterolul

Unt, chiar și „cu conținut scăzut de grăsimi”, cremă fragedă, legume, untură, toate sosurile preparate comercial