Dieta și delicii

Soldul zilnic

chineză

Supa chinezeasca de vita

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Ingrediente:

- 500 g de fondu de vită

- 120 g taitei

- 2 albi de praz

- 2 tulpini de țelină

- 50 g de ciuperci negre uscate

- 3 cm de ghimbir proaspăt

- 1 băț de lemongrass

- 2 linguri de sos de soia

Reţetă:

  • Înmuiați ciupercile negre uscate într-un vas cu apă călduță timp de 30 de minute înainte de a începe rețeta.
  • Pregătiți bulionul: încălziți apa și adăugați lămâia tăiată pe jumătate și ghimbirul curățat și tăiat pe jumătate. Adăugați bulionul Kub zdrobit și sosul de soia. Piper.
  • Spălați legumele. Curățați morcovii apoi tăiați-i în brunoise.
  • Tăiați tulpinile de țelină în bucăți mici.
  • Curățați napul și tăiați-l în brunoise.
  • Scurgeți ciupercile negre apoi tăiați-le în fâșii.
  • Tăiați prazul pe jumătate pe lungime, apoi tăiați-l în secțiuni subțiri.
  • Puneți toate legumele la fiert pentru aproximativ 15 minute.
  • Adăugați tăiței, apoi continuați să gătiți timp de 6 minute.
  • Tăiați carnea în fâșii subțiri.
  • Puneți-l în bulionul de tăiței și legume și continuați să gătiți timp de 2 minute.
  • Reglați condimentul dacă este necesar, îndepărtați ghimbirul și lămâia, apoi serviți țevile fierbinți.

Sfaturi și sfaturi pentru dietă:

- Lemongrass are multe proprietăți medicinale, cum ar fi sedativ, antispastic, hipoglicemiant și chiar antiparazitar. Numele său provine din parfumul său intens de lămâie; se găsește și sub denumirea de „iarbă de lămâie” sau „verbină indiană”. Această plantă tropicală perenă crește în majoritatea țărilor tropicale și subtropicale. Lemongrass se va păstra timp de aproximativ 4 până la 5 zile, ambalate individual, în fișierul frigider. De asemenea, îngheață dacă nu este mâncat imediat.

- Când gătiți carne de vită, este important să scoateți carnea timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei deoarece, dacă este păstrată la frigider, în timpul gătirii, carnea poate avea un șoc termic, care poate provoca contractarea fibrelor musculare și face carnea mai tare.

- Descoperiți alte idei de rețete cu arome asiatice: