Dieta DASH: tot ce trebuie să știți despre acest nou model alimentar

Cunosti Dieta DASH? Aceasta nu este o „tendință” alimentară, deoarece am văzut că apar din ce în ce mai multe în ultimii ani (de exemplu dietele paleo sau fără gluten), ci mai degrabă un mod de a mânca dezvoltat de nutriționiști și de alți experți în alimentație.

Acronimul DASH înseamnă: Abordări dietetice pentru oprirea hipertensiunii sau Abordări dietetice pentru oprirea hipertensiunii arteriale. Acest plan alimentar, care are drept scop ajutarea oamenilor să-și scadă tensiunea arterială fără droguri, a fost inițial început în anii 1990 de către autoritatea federală de sănătate din Statele Unite, Institutul Național de Sănătate al SUA.

Dieta DASH, care este mai mult un model de alimentație sănătoasă, nu a fost inițial concepută pentru pierderea în greutate. Dar, de-a lungul timpului, specialiștii și-au dat seama că, pe lângă faptul că sunt foarte eficienți în tratarea hipertensiunii, acest mod de a mânca le-a permis și persoanelor care au adoptat-o să piardă în greutate și chiar să vadă probleme.

DASH ar fi, de asemenea, o dietă preventivă, reducând riscul de a contracta boli precum osteoporoză, incidente cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale, precum și diferite tipuri de cancer.

Ce este dieta DASH? ?

Putem vedea dieta DASH ca o versiune nord-americană a celebrei diete mediteraneene, adică puțin mai adaptată la propria noastră realitate, precum și la alimentele care ne sunt ușor accesibile.

DASH este o dietă bogată în alimente întregi, proaspete, minim procesate. În prim-plan, găsim:

Legume si fructe
Produse lactate reduse în grăsimi
Cereale integrale
Carne slabă și pește
Leguminoase
Nuci

Este o dietă care conține multă fibră și relativ puțină grăsime. Comparativ cu dieta medie a nord-americanilor, DASH conține mult mai puțin sodiu și mult mai multe vitamine și minerale.

Conține printre altele un conținut ridicat de potasiu, calciu și magneziu; acești trei nutrienți au fost toți asociați cu scăderea tensiunii arteriale.

Iată un ghid general pentru porțiile zilnice recomandate cu DASH:

Legume: 4 până la 5 porții
Fructe: 4 până la 5 porții
Cereale (în principal cereale integrale): 6 până la 8 porții
Lactate (în special degresat): 2 până la 3 porții
Carne (în special slab): Nu mai mult de 6 uncii pe zi, adică 2 porții mici
Leguminoase, nuci și semințe: 4 până la 5 porții pe săptămână
Grăsimi (numai anumite tipuri „bune”): 2 până la 3 porții pe zi (exemplu de o porție: 1 lingură maioneză)
Dulciuri: Mai puțin de 5 porții pe săptămână (exemplu de o porție: 1 lingură de gem)
Cofeina si alcoolul: cu moderatie

Cine ar trebui să urmeze dieta DASH?

Dieta a fost inițial concepută pentru persoanele cu hipertensiune arterială și, de asemenea, pentru persoanele cu alte probleme metabolice: supraponderalitatea și obezitatea, inflamația cronică, colesterolul, diabetul ...

Oricine poate urma acest tipar alimentar, doar pentru a mânca bine și pentru a obține sau a menține o sănătate generală excelentă.!

Singurul lucru de reținut este că DASH este un nou mod de a mânca, nu o „dietă” de scurtă durată. Prin urmare, el cere să-și schimbe obiceiurile definitiv și chiar să-și revizuiască întreaga concepție despre mâncare. Prin urmare, putem presupune că adoptarea acestuia este un „proces”, care necesită o anumită perioadă de tranziție!

Pentru a afla mai multe despre dieta DASH, puteți, de exemplu, să consultați sursele Société québécoise d'hypertension arterial și Diabète Québec. Nu ezitați să consultați nici un profesionist din domeniul sănătății sau nutriției pe această temă.!