Controlează atât cantitatea, cât și calitatea alimentelor

Toată lumea, inclusiv oamenii de știință, sunt de acord astăzi că creșterea în greutate este o problemă majoră de sănătate. De prea mult timp, problema majoră rămăsese de natură estetică și rămâne și astăzi. Dar datele și prioritățile s-au schimbat, creșterea în greutate este acum o problemă de sănătate foarte reală, chiar și în rândul persoanelor în vârstă. !

Indicele glicemic la inima preocupărilor

De asemenea, noua generație de slăbire înseamnă să accepți să ții cont de asta Indicele glicemic se află în centrul mecanismelor de creștere în greutate. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât ar trebui monitorizat mai mult pentru absorbție. În ultimele decenii, abordarea dietetică prioritară s-a bazat pe noțiunea de „cantitate de calorii”. Această noțiune este acum foarte incompletă, deoarece îi lipsește factorul real de stocare a caloriilor: indicele glicemic al alimentelor. Această noțiune este direct legată de importanța răspunsului la insulină indus de digestia alimentelor. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât participă mai mult la depozitarea grăsimilor. Mai mult, este necesar să știm cum să-l controlăm combinându-l sau diluându-l.

Avertizare: Conceptul indicelui glicemic nu se referă doar la amidonuri, deserturi și lucruri dulci - bomboane, ciocolată, băuturi răcoritoare - ci la fel de multe proteine și grăsimi. Clasificarea alimentelor în funcție de IG este cea mai bună modalitate de a vă gestiona dieta: știm în cele din urmă pe care le putem mânca după bunul plac, moderat sau în cantități cât mai mici posibil.

Această clasificare pune, de asemenea, în discuție a o serie de idei primite: Morcovii, aliatul favorit al tuturor dietelor noastre pe măsură ce se apropie vara, au un IG de aproximativ 80%! În timp ce linte, care sunt evitate cu atenție imediat ce ajunge primăvara, au un IG de aproximativ 30% ... O mare oportunitate, pe scurt, de a face bilanțul prietenilor noștri reali și al dușmanilor noștri reali! În aceste condiții, este ușor de înțeles că controlul general și durabil al greutății implică obligația de a controla cei doi barometri de depozitare a grăsimilor: Densitatea calorică și indicele glicemic.

Fii la fel de interesat cantitate decât calitate

Pentru a vă controla greutatea, trebuie să fiți la fel de interesat de cantitatea de alimente pe care o consumați, precum și de calitatea acesteia. Controlul cantității și al numărului de calorii ingerate pare simplu: trebuie doar să mănânci mai puțin! Dar este, de asemenea - și mai presus de toate - necesar să gestionăm calitatea alimentelor cât mai exact posibil, adică proporția exactă dintre carbohidrați, lipide, proteine, cu date constante, noțiunea determinantă a IG global. Și acolo ... este mult mai complicat ...

În primul rând, nu este ușor să-l aplicați zilnic. Acasă, nu aveți întotdeauna timp să vă dedicați. Afară, nu avem întotdeauna ocazia să mâncăm ceea ce avem nevoie. Dar există o altă dificultate mai decisivă: nu suntem familiarizați sau educați pentru a jongla cu această noțiune. Acesta este motivul pentru care atât de multe diete sunt sortite eșecului. Deci ce a mai rămas ?

Înlocuirea meselor sau gustările clasice sunt interesante în ceea ce privește controlul caloriilor pure, dar nu țin întotdeauna cont de parametrul esențial pentru controlul greutății, adică GI. De aici un sentiment de foame și un efect de revenire garantat. Privarea de alimente este sinonimă cu frustrarea.

Proteinele bogate sunt foarte eficiente pentru acțiunea lor „TGV”, dar nu par să răspundă pe termen lung la un echilibru metabolic durabil. De aici rezultă efectul yoyo asupra opririi dietei, în general pe lângă kilogramele câștigate, câteva ca bonus.

Barele energizante ca gustări sunt destinate activității fizice, pentru a susține efortul și cu siguranță nu sunt destinate pierderii în greutate.

Ce soluție ar trebui adoptată atunci, există soluții miraculoase ?

Da, dacă toate fazele de slăbire sunt respectate și abordate în comun:

scade densitatea calorică,
monitorizați indicele glicemic;
pofta buna,
încetează gustarea,
dislocă celulita.