Academia de sănătate pozitivă

dietă fără reziduuri este o dietă fără fibre ceea ce presupune eliminarea anumitor alimente precum fructele și legumele și anumite produse lactate care conțin fibre alimentare și cresc activitatea intestinală.

dieta

Dacă dieta fără reziduuri este apropiată de o dietă fără fibre, permite între 7 și 10 grame de fibre pe zi maxim.

Dar pentru cine este această dietă și în ce context? ?

Toate acestea le explicăm în 4 puncte.

  1. Pentru cine este dieta fără reziduuri? ?

Pentru început, să clarificăm ce este un reziduu: este de fapt o bucată de mâncare care nu a putut fi digerată corect de intestin.

Aceasta se referă în principal la fibre vegetale și mai rar fibre animale.

Deoarece dacă fibrele alimentare nu au valoare nutritivă, rămân esențiale pentru tranzit intestinal deoarece promovează un volum mai mare de bolus și o consistență mai moale a scaunului.

Dieta fără reziduuri permite scade frecvența și volumul scaunelor. Prelungeste durata digestiei, pentru a reduce riscul iritarii mucoasei colonului.

Această dietă va fi pentru tine prescris sau recomandat de medicul dumneavoastră dacă aveți o boală care afectează intestinele sau colonul sau când vă pregătiți pentru o colonoscopie (examen de colon).

  1. Când se practică dieta fără reziduuri ?

După cum am văzut, această dietă fără reziduuri se referă la persoanele al căror colon este afectat sau care au boala intestinului. Dintre aceste boli, putem menționa boala Crohn, colita ulcerativă, colita dar și diareea intensă, diverticuloză, gastroenterită, fisură anală, hemoroizi.

Poate fi prescris și după naștere (pentru a evita riscul de infecție și tulburări de defecare).

De asemenea, este recomandat înainte de a efectua o colonoscopie. Această dietă va fi apoi urmată în timpul celor 3-4 zile premergătoare examinării.

De asemenea, poate fi recomandat dupa operatie.

Scopul său este de a obține un intestin gol înainte de examenul medical sau de operație. Trebuie să știți că alimentele solide trebuie absorbite în mușcături mici după ce au fost bine mestecate.

Important este să vă asigurați că toate alimentele consumate se află în compoziția dietei.

durata dietei fără reziduuri va depinde de tipul de examinare sau intervenție chirurgicală planificată:

  • Înainte de colonoscopie: permiteți 3 zile de dietă fără reziduuri mărite
  • După diverticulită: între 2 și 3 săptămâni de dietă strictă, apoi 2 săptămâni de dietă fără reziduuri mărite
  • Înainte de o intervenție asupra colonului: 3 până la 4 zile de dietă fără reziduuri mărite, apoi 3 zile de dietă strictă

Aveți grijă, aceasta este o dietă care ar trebui să fie strictă doar pe termen scurt. Aceasta nu este o dietă pe viață. Nu trebuie să dureze prea mult pentru a evita deficiențele (potasiu, vitamina C, calciu sau acid folic).

Prin urmare, se recomandă practicarea acestuia timp de câteva zile maximum, în acord cu medicul dumneavoastră.

  1. Principiul dietei fără reziduuri

Diferitele moduri de dietă fără reziduuri: stricte, extinse

ü Dieta strictă fără reziduuri

Dieta strictă fără reziduuri implică eliminarea totală a alimentelor care conțin fibre dietetice.

Vom elimina fructele și legumele, dar și nucile, semințele și cerealele integrale.

De asemenea, trebuie evitate alimentele prăjite, mezelurile și sosurile. În ceea ce privește produsele lactate, sunt autorizate doar brânzeturile gătite.

Orezul, pastele și grisul pot fi consumate ca parte a unei diete fără fibre, precum și pește, dacă nu este afumat. Putem mânca carne și ouă slabe sau fără grăsimi.

În cele din urmă, vom fi atenți la prepararea alimentelor care trebuie să fie lipsite de grăsimi.

ü Dieta extinsă fără reziduuri

Dieta extinsă fără reziduuri corespunde unei diete sărace în fibre, care permite anumite produse lactate, fructe și legume.

Alimentele permise vor depinde de natura operației. Astfel, o colonoscopie nu interzice consumul de produse lactate. În schimb, odihna intestinelor necesită mai multe limite, deoarece tranzitul intestinal nu reacționează în același mod, în funcție de fiecare individ.

ü Ce trebuie făcut după o dietă fără reziduuri

  • Când dieta fără reziduuri este strictă, este important să vă hrăniți separat cu fibre, amidon și lactoză separat.
  • În ceea ce privește legumele, vom începe prin a mânca mai întâi cel mai puțin bogat în fibre (cum ar fi roșiile, fasolea verde fină sau chiar sfaturi de sparanghel).
  • Primele fructe de ales vor fi cele sub formă de compot.
  • Produsele lactate vor fi reintroduse datorită laptelui semi-degresat și apoi a brânzeturilor
  • În cele din urmă, legumele crude și fructele decojite vor ajunge pe ultimul loc.

După acest tip de dietă, este important să reintroduceți alimentele pe rând pentru a testa treptat toleranța tranzitului intestinal. Veți evita astfel surprize neplăcute și reacții proaste.

Astfel, legumele și fructele ar trebui să fie digerate treptat de către pacient. Iată un sfat pentru a facilita asimilarea: legumele se consumă mai întâi fierte în supe și piure de cartofi, începând cu cele mai puțin bogate în fibre (de exemplu, cartofi, morcovi etc.). Va fi la fel pentru fructele care vor fi reintroduse mai întâi în compot, apoi în sirop, alegându-le în cele din urmă proaspete, dar foarte coapte.

    Care sunt alimente permise și neautorizateîn dieta fără reziduuri ?

ü Alimentele permise în dieta fără reziduuri

Mic dejun și ceai de după-amiază:

Ceai, cafea, ceai de plante, suc de fructe (măr, struguri, lămâie filtrată), pisici, prăjituri uscate. Unt (în cantități mici) sau jeleu de fructe (mere, gutui, coacăze), zahăr, miere.

Masa de pranz:

Carne slabă prăjită fără suc sau la grătar, șuncă, pește slab, ouă (cu excepția prăjitului sau omletă). Cereale în apă: paste albe, orez alb, griș, cartofi aburi cu puțin unt. Emmental sau brânză din Olanda. Rusci. Cremă de castane, jeleu de fructe.

Masa de seara:

Supa de paste, gris in apa sau vermicelli sau bulion de legume filtrat. Carne la grătar, pește pocat, două ouă fierte sau șuncă. Rusci. Cremă de castane. Jeleu de fructe.

Băuturi:

Apă minerală, suc de struguri, suc de mere, suc de lămâie.

ü Alimentele interzise în dieta fără reziduuri

Mic dejun și ceai de după-amiază:

Lapte, pâine albă sau pâine integrală, cereale (ovăz, orz, porumb), gem, prăjituri, madeleine, brioșe.

Masa de pranz:

Delicatese. Toate legumele crude, fierte, uscate. Toate brânzeturile cu excepția brânzei Gruyère sau olandeză. Fructe proaspete, uscate, compoturi. Toate iaurturile, cofetaria.

Masa de seara:

Băuturi:

Iată un rezumat al alimentelor potrivite pentru ambele tipuri de dietă fără reziduuri:

Date Alimente adaptate
la dietă
fără reziduuri stricte 		Alimente potrivite pentru
dieta extinsă fără reziduuri
Lactate Lapte fără lactoză:
Al 110®,
Diargal®, brânză tare gătită și nefiertă, brânză procesată.		 La fel
Iaurt, brânză albă simplă,
lapte în cantități mici (150 ml/zi: un pahar, într-un preparat care conține amidon).
Carne, pește, ou Carne slabă, cu fibre scurte (ex: piept de pui, piept de curcan, friptură de vită).
Pește slab (merluciu, polen etc.)
Ou, foarte gătit alb. Șuncă albă degresată.		 La fel
Amidon Paste, orez, făină albă, Maïzena, tapioca, biscuiți. pâine albă. Cartof
Legume si fructe Nu
Bulion de legume filtrat.
Gras Crud: unt, margarină, ulei. La fel
Produse dulci Zahăr, jeleu, miere, produse de patiserie fără fructe sau smântână. La fel
Alte Fără condimente, ierburi sau condimente, nici alcool care poate stimula sau irita tractul digestiv
Permis caramel, extract de cafea sau vanilie lichidă.		 La fel

După cum am văzut, dieta fără reziduuri este o dietă dezechilibrată care induce deficiențe nutriționale, din lista alimentelor interzise care ar trebui evitate. Prin urmare, ar trebui să fie practicat numai pentru o perioadă scurtă și sub prescripție medicală.