Dieta hipoglucidică sau hipolipidică: în căutarea factorilor de succes

Tipologia conținutului

Printre programele de slăbit, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt două abordări care sunt adesea luate în considerare: este una mai eficientă decât cealaltă? Și răspunsul depinde de caracteristicile fiziologice sau genetice ale indivizilor? ?

Un studiu randomizat de un an care a comparat dieta saraca in carbohidrati si cea saraca in grasimi

Pentru a răspunde la întrebările sale, o echipă de la Universitatea Stanford a organizat un studiu controlat randomizat la 609 de participanți - dintre care 481 au finalizat studiul, sau 79% - supraponderali sau obezi (IMC între 28 și 40 kg/m²), supuși timp de 12 luni, la una sau alta dintre următoarele diete: dietă sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi (grupul HLF pentru un nivel scăzut de grăsimi) sau dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați (grupul HLC pentru un nivel scăzut de carbohidrați).

Pentru a-și transforma dieta în funcție de țintă, participanții au participat la sesiuni de informare desfășurate de dietetici pe tot parcursul anului de studiu.

Astfel, participanții la grupul HLF au primit sfaturi pentru a reduce consumul de alimente bogate în grăsimi (grăsimi, carne bogată în grăsimi etc.), în timp ce subiecții din grupul HLC au fost sensibilizați pentru a reduce consumul de alimente bogate în carbohidrați. ( cereale, cartofi, leguminoase etc.) *.

Efecte similare în medie, indiferent de dietă

Deși nu au fost date instrucțiuni de restricție a caloriilor subiecților, aportul lor de energie a fost în medie redus cu 500 până la 600 kcal în timpul studiului.

În plus, distribuția energiei în macronutrienți a fost în conformitate cu sfaturile dietetice primite, deoarece subiecții grupului HLF au consumat mai puține lipide (29% față de 45%), subiecții grupului HLC mai puțin carbohidrați (30%. Versus 48%), cu aport de proteine comparabil (21% pentru HLF, 23% pentru HLC).

Dar efectul dietelor după un an? ? Pierderea medie în greutate nu a fost semnificativ diferită între grupurile HLF și HLC (respectiv - 5,3 kg și - 6,0 kg în 12 luni).

Nici genotipul, nici secreția de insulină

În schimb, pierderea în greutate măsurată la nivel individual sa dovedit a fi foarte variabilă., variind de la -30 kg la +10 kg în funcție de subiect.

Cu toate acestea, nici genotipul subiecților, nici nivelul lor de secreție de insulină nu au modulat efectul dietei asupra pierderii în greutate: astfel, dacă subiecții au primit sau nu o dietă conformă cu genotipul lor (sensibilitate mai mult sau mai mică la efectele grăsimilor sau carbohidraților) ), pierderea în greutate nu a diferit.

La fel indiferent de secreția lor de insulină. Prin urmare, va fi necesar să căutăm în studiile viitoare alți factori care să explice variabilitatea răspunsurilor individuale.

* ambele grupuri au fost încurajate să își mărească consumul de legume și să reducă consumul de alimente care conțin zaharuri adăugate, făină rafinată și acizi grași trans.

Descărcați Briefs nutriționale nr. 72

Indiferent dacă are un conținut scăzut de grăsimi sau un conținut scăzut de carbohidrați, dieta testată în acest studiu duce la pierderi de greutate medii similare (în medie - 5,3 kg și - 6,0 kg) după un an de urmărire.

Pierderile individuale în greutate variază de la - 30 la + 10 kg.

Nici genotipul, nici nivelul de secreție de insulină al participanților nu explică această variabilitate.