Dieta japoneză

stil

Principii de bază: mâncați mai puțin, mai bine și mai puține calorii

Japonezii care își păstrează tradițiile alimentare ancestrale nu suferă de supraponderalitate, obezitate sau diabet. În ceea ce privește comportamentul, ei îl practică în mod natural pe Hara Hachi Bu, adică nu cunosc niciodată senzația de stomac plin. Îți pui tacâmurile jos când ești plin de aproximativ 80%. Acest lucru implică să nu mănânci automat, ci să rămâi concentrat pe mesajele de satietate trimise de corpul tău. În Japonia, oamenii consumă 1.100 de calorii pe zi pentru femei, comparativ cu 1.800 în țara noastră și 2.300 în Statele Unite.

In practica

  • Noi favorizăm alimente cu conținut scăzut de calorii (pește, bulion, legume, soia ...), ceea ce vă permite să vă mulțumiți rapid. Plăcile sunt variate și colorate, bogate în minerale, fibre și vitamine.
  • legume reprezintă 80% din meniuri și soia apare la masă cel puțin de două ori pe zi (sub formă de băuturi, tofu, miso), care stabilizează nivelul zahărului din sânge și favorizează sănătatea intestinelor.
  • leguminoase și cereale integrale sunt preferate: evită vârfurile de zahăr din sânge (o creștere bruscă a zahărului din sânge provocând, la scurt timp, hipoglicemie și senzație de foame).
  • De multe ori optăm pentrubrut sau de gătit aburi.
  • Printre alți aliați slăbiți ai femeilor japoneze,Konjac, o rădăcină de plantă disponibilă ca pastă (shiratakis) acționează ca un inhibitor al apetitului necaloric, umflându-se în stomac. Același principiu pentru un agent de gelifiere natural, agar agar, care poate fi adăugat la o supă pentru a o îngroșa de exemplu. Pot fi găsite în magazinele ecologice sau chiar în unele supermarketuri.
  • Partea de hidratare, apă și ceai verde sunt principalele băuturi. Alcoolul trebuie limitat cât mai mult posibil.

Exemplu Bento (cutie de prânz în stil japonez) pentru o masă ușoară (650 kcal): 300 g de legume, 120 g de pește sau carne sau 2 ouă, 1 linguriță de ulei sau fructe și plante oleaginoase, 150 g de orez sau quinoa, 1 fruct sau 1 iaurt de soia.

Dezavantaje ale metodei

Această dietă implică consumul de alimente familiare (cafea, ciocolată, cartofi, produse lactate, pâine etc.): nu întotdeauna ușor de luat! De asemenea, nu există niciun desert planificat după masă sau afară, cu excepția sărbătorilor. Și când produsele de patiserie sunt în meniu, nu este niciodată cu unt sau ouă, ci cu fasole roșie, orez lipicios, fructe ... Orice altceva!

Sfaturi de la un adept al acestei diete

Doctorul Sophie Ortega, autorul Metodei mele de slăbire Tokyo-Paris, primele ediții "Această abordare a dietei și a corpului este atât naturală, cât și simplă, fără lipsuri excesive, dar bazată pe flexibilitate, ascultarea corpului și menținerea echilibrului. Activitatea fizică este inseparabilă de o sănătate bună. exerciții de tonifiere, cum ar fi mersul pe jos, ciclismul, tai chi, arte marțiale, dans tradițional și grădinărit. "

Pentru a afla mai multe: Agar-agar, secretul de slăbit al femeilor japoneze, sau Gătit ingrediente japoneze, Cléa, ed. Plaja.