Dieta ketogenică: bună pentru sănătatea pe termen scurt, rea pentru termen lung

ÎNTREBARE ȘTIRI

Dieta ketogenică, care constă în eliminarea aproape a tuturor carbohidraților din dietă în favoarea alimentelor grase și a proteinelor, ar fi benefică pentru metabolism pe termen scurt, dar, dincolo de o săptămână, ar putea deveni apoi periculoasă pentru sănătatea ta.

dieta cetogenica
alimente
Efecte secundare
mouse
nutriție
Diabet
pierdere în greutate

Dieta ketogenică de eliminare a tuturor carbohidraților din dietă, în special a amidonului, în favoarea alimentelor grase și a proteinelor, este foarte controversată. Unele studii au arătat că ajută la controlul epilepsiei, la protejarea împotriva gripei și la încetinirea progresului bolii Alzheimer, în timp ce altele au denunțat efecte secundare foarte grave, cum ar fi agravarea problemelor de sănătate cardiovasculară, ficat greu, cefalee, greață, oboseală, constipație lipsa de fibre) sau pietre la rinichi (din cauza lipsei de vitamine, minerale și „electroliți). Potrivit noii lucrări publicate pe 20 ianuarie în revista Nature Metabolism, dacă are efecte pozitive asupra sănătății pe termen scurt, peste o săptămână influența sa ar deveni negativă, chiar periculoasă.

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii de la Universitatea Yale din Statele Unite au administrat această dietă șoarecilor. În primele câteva zile au văzut efecte pozitive asupra corpului animalelor.

„O dietă ketogenică determină organismul să ardă grăsimi. Când nivelul de glucoză din organism scade ca urmare a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, corpul acționează ca și cum ar trebui să facă față foamei, deși nu este, și începe să ardă grăsimi. Grăsimi în loc de carbohidrați. Acest lucru are ca rezultat formarea corpurilor cetonice care prezintă o sursă alternativă de combustibil ”, spune Vishwa Deep Dixit, care a condus studiul. Când corpul arde aceste corpuri cetonice, celulele T gamma-delta de protecție a țesuturilor sunt eliberate în tot corpul, ducând la un metabolism mai bun și la un risc mai mic de diabet la șoareci la începutul studiului.

Efectuați studii clinice la om

Cu toate acestea, după ce a trecut prima săptămână, șoarecii au început să consume mai multe grăsimi decât au ars și, prin urmare, au depozitat-o. Într-adevăr, „limfocitele T gammadelta lor de protecție s-au pierdut în grăsimi”, notează Vishwa Deep Dixit. Șoarecii au început apoi să dezvolte diabet de tip 2 și obezitate.

Studiile clinice pe termen lung trebuie acum efectuate la om pentru a valida aceste rezultate. „Înainte de a putea fi prescrisă o astfel de dietă, este important să se efectueze un studiu clinic amplu în condiții controlate pentru a înțelege mecanismul beneficiilor metabolice și imunologice, precum și posibilul rău pe care l-ar putea face persoanelor supraponderale și prediabetice. Vishwa Deep Dixit, în timp ce în trecut, un studiu a recomandat ca pacienții cu diabet zaharat de tip 2 să urmeze această dietă (sub supravegherea unui medic).

În concluzie, pentru Vishwa Deep Dixit, faptul că dieta ketogenică poate fi urmată din când în când în câteva zile este o veste destul de bună, pentru că „cine vrea să meargă tot timpul?” El râde. Mai ales că această dietă extrem de strictă este foarte greu de respectat. Amintiți-vă că pentru a atinge starea ketogenică și a obține producția de corpuri cetonice, este recomandat să vă mențineți aportul de carbohidrați în jur de 20 de grame pe zi, echivalentul unui măr mic.

Mai puține cazuri noi de diabet în Franța în ultimii ani

În Franța, în 2017, 3,1 milioane de francezi cu vârsta peste 45 de ani sufereau de diabet de tip 2, sau 12,1% dintre bărbați și 8,4% dintre femei, potrivit unui raport recent al Public Health France, împotriva 11,5% și respectiv 7,9% în 2010. Potrivit cercetătorilor, această creștere a ratelor de prevalență nu este o veste rea în sine. Acest lucru ar putea fi explicat pur și simplu prin faptul că persoanele cu diabet primesc acum tratamente mai bune și, prin urmare, au o speranță de viață mai lungă.

Mai mult, numărul de cazuri noi de diabet diagnosticat în fiecare an în teritoriu a scăzut între 2010 și 2017. Astfel, în 2017, 9,7 bărbați peste 45 din 1.000 deveniseră diabetici, comparativ cu 11 din 1.000 în 2010.