Dieta ketogenică, kezako ?

Se numește dietă ketogenică, dietă ceto sau chiar dietă ceto (pentru anglofili, chiar și cu accentul din sud-vest). Numele său provine din cuvântul „cetone” (cetone în engleză). Principiul său: un consum ridicat de lipide (grăsimi) și carbohidrați foarte mici (zaharuri). A devenit extrem de popular în Statele Unite, unde a cucerit mulți adepți.

Începe să sosească în Franța, iar Andreï este un adept fervent. El îți va spune mai multe, dar dacă ți-e frică să vorbești cu el (da, știu că e minunat) citește câteva rânduri de mai jos. Mai serios, nu începeți niciodată o dietă fără să discutați mai întâi cu un profesionist din domeniul sănătății care vă va autoriza sau nu !

Principiul: aruncă-te pe grăsime

Concret, această dietă se bazează pe un consum ridicat de substanțe grase (lipide) și carbohidrați foarte scăzuți. Proteinele sunt consumate într-un mod moderat.

Diferitele tipuri de dietă ceto sunt definite pe baza raportului dintre consumul de grăsimi și carbohidrați. Dacă este 4/1, înseamnă că 80% din energia consumată provine din grăsimi, în timp ce 20% provine din proteine și carbohidrați.

Avantajul? Alimentele grase sunt mult mai mari în calorii. Ceea ce înseamnă că va trebui să mănânci mai puțin pentru a-ți atinge obiectivele zilnice. !

Detalii: nu, nu orice grăsime !

Vă vedem venind: ați atins acest nivel al articolului pentru că credeți că vi se va permite să vă aruncați pe toate salcamurile din piața carmelită. Tu visezi !

Nu, alimentele grase pe care vi se va permite să le consumați sunt de alt tip (dar la fel de bune, da, da!). Să mergem pe listă: uleiuri vegetale de calitate (nucă de cocos, măsline, ulei de semințe de in); semințe oleaginoase: (nuci, migdale, caju, fistic etc.), nucă de cocos, diverse semințe (chia, in, cânepă, floarea soarelui, dovleac); verdeață cu conținut scăzut de carbohidrați (salată, varză, spanac, broccoli, varză); carne și pește gras (sardine, somon, macrou etc.); ouă; produse lactate grase (unt, 35% smântână, moderat 3,25% lapte); tofu; avocați ...

Beneficiile

Prin reducerea aportului de zahăr din corpul nostru, ne forțăm corpul să obțină energie din grăsimi, în același mod ca în timpul unui post. Practic, corpul își extrage literalmente energia din grăsimile consumate sau stocate, mai degrabă decât din carbohidrați. După o perioadă de adaptare de diferite lungimi (de la câteva săptămâni la câteva luni), organismul se va obișnui să producă energie din grăsimi și va putea începe acest proces mai ușor. Veți câștiga rezistență, deoarece corpul dvs. va învăța, de asemenea, să extragă energie din grăsimea dvs. și vă veți stabiliza glicemia.

Alimente de evitat absolut !

Pentru ca această dietă să fie eficientă, trebuie să evitați absolut aceste alimente bogate în carbohidrați: zahăr alb, băuturi răcoritoare, produse de patiserie, produse de patiserie; pâine, paste, toate cerealele (orez, grâu, hrișcă etc.); toate zaharurile din miere, sirop de artar, zahar din nuca de cocos, etc; legume rădăcinoase precum cartofi, cartofi dulci, morcovi, păstârnac, sfeclă; precum și dovlecei, porumb, mazăre; aproape toate fructele (banane, mere, pere, pepeni, pepeni verzi, mandarine, piersici, nectarine, ananas, kiwi, struguri, smochine, curmale etc.), cu excepția celor cu conținut scăzut de carbohidrați în cantități minime (fructe de pădure (afine, zmeură), citrice (portocale, lime, lămâi); leguminoase; sau produse lactate bogate în carbohidrați, cum ar fi iaurtul.