Dieta LCHF (săracă în carbohidrați, bogată în lipide) - Kikourou mobile

de Antoine_974 »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 14:12

carbohidrați

petit franck a scris: Practic, dacă vrem să rezumăm, înseamnă că trebuie să reducem carbohidrații și să creștem lipidele, dar este destul de înfricoșător pentru oamenii ca mine care iau mulți carbohidrați, deoarece este greu de făcut fără carbohidrați

Grăsimile și carbohidrații sunt doar combustibil pentru corpul tău, precum benzina pentru mașini.
Ni s-a spus întotdeauna că cea mai bună benzină este zahărul, care se bazează pe o minciună mare.
Trebuie doar să-ți înveți corpul să folosească un alt combustibil mai eficient și mai presus de toate stocate în mod natural: grăsimile.

Dar ai dreptate, e înfricoșător

de cloclo »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, ora 14:15

de freddo90 »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, ora 15:14

petit franck a scris: Practic, dacă vrem să rezumăm, înseamnă că trebuie să reducem carbohidrații și să creștem lipidele, dar este destul de înfricoșător pentru oamenii ca mine care iau mulți carbohidrați, deoarece este greu de făcut fără carbohidrați

Grăsimile și carbohidrații sunt doar combustibil pentru corpul tău, precum benzina pentru mașini.
Ni s-a spus întotdeauna că cea mai bună benzină este zahărul, care se bazează pe o minciună mare.
Trebuie doar să-ți înveți corpul să folosească un alt combustibil mai eficient și mai presus de toate stocate în mod natural: grăsimile.

Dar ai dreptate, e înfricoșător

Uh. la fel de des, este vorba despre moderare. Prea multă grăsime este colesterolul care intră, prea mult zahăr este riscul de diabet. Și dacă prea mult zahăr pare să fie rău pentru creier, acesta funcționează în continuare doar cu carbohidrați, așa că trebuie să-i dați puțin

de Antoine_974 »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 15:26

Nu, 95% din colesterol este produs independent de dieta ta

da într-adevăr 20g/zi = 4 zaharuri

de mic franck »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 15:28

de Diblă de miere »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 15:34

Nu, 95% din colesterol este produs independent de dieta ta

da într-adevăr 20g/zi = 4 zaharuri

Nu este nevoie să mănânci zahăr pentru a alimenta glucoza creierului
„Gluconeogeneza este o cale metabolică anabolică care apare continuu, cu mai multă sau mai puțină intensitate în funcție de aportul alimentar, pentru a menține glicemia constantă, mai ales atunci când există o scădere a aportului de carbohidrați. Acesta este motivul pentru care este foarte activ în timpul postului. observați o sinteză a glucozei în ficat din glicerină rezultată din hidroliza rezervelor lipidice ale țesutului adipos sau din aminoacizi rezultate din hidroliza proteinelor (în principal a mușchilor).

La om, de îndată ce depozitele de glicogen sunt epuizate, ceea ce apare după o zi de post, sursele de glucoză prin gluconeogeneză sunt în principal aminoacizi (45%) și, într-o măsură mai mică, lactatul (30%) și glicerolul (25%) ) 1.

Această operație este efectuată de ficat. Face posibilă furnizarea de glucoză în permanență, așa-numitelor celule dependente de glucoză, cum ar fi celulele roșii din sânge, care nu pot folosi direct lipide sau proteine ​​pentru a produce energie - fiind lipsite de mitocondrii, doar fermentația lactică permite asigurarea producerii de ATP în aceste celule. "Sursa Wiki.

de Jean-Phi »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 15:41

de akira9a »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 17:05

Nu, 95% din colesterol este produs independent de dieta ta

Mi se pare că este mai degrabă 80%, nu ?
Dar oricum, asta nu este chiar o problemă. Mitul colesterolului ca factor de risc cardiovascular se descompune (vezi fiasco-ul noilor tratamente cu anticorpi monoclonali asupra mortalității, în ciuda reducerii masive a LDL).

De asemenea, dacă corpul tău arde grăsimi în urma unei diete LCHF, nu există niciun motiv pentru care există o creștere a colesterolului. Și asta este ceea ce este observat de cele mai multe ori de către cei care practică carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați: schimbarea redusă a echilibrului lipidic în LCHF stabilizează.

de akira9a »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 17:06

Conține un imens pachet de carbohidrați. Principiul LCHF este un conținut scăzut de carbohidrați - un conținut scăzut de carbohidrați (și nu zahăr). Amidonul conține mulți carbohidrați. Deci, împiedică corpul să intre în modul ketonic.

de akira9a »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 17:07

Încă începe să apară recomandări nutriționale că tindem să avem prea mult carbohidrați în dietă. și asta, în afară de orice considerație a performanței sportive, dar pur și simplu din punct de vedere al sănătății. Dar nu este deloc o recomandare pentru a merge la LCHF. doar reduceți puțin proporția totală de carbohidrați din dietă.

de LaBalle Rine »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 17:08

Dacă doriți să vă orientați către LCHF, tot ceea ce citați este de evitat, deoarece o proporție mare de carbohidrați la 100 Gr în fiecare dintre ei.

Și un mic memento: nu sunt dietetician (doar un amator care a testat și a aprobat acest protocol), dar dacă nu mă înșel, Low Carb este foarte potrivit (și eficient) pentru eforturi lungi la intensitate medie sau medie.

Mi se pare că excelați în formate de intensitate scurtă și mare (cu excepția cazului în care mă înșel) și pentru acest tip de efort un protocol LCHF poate să nu fie cea mai bună opțiune.

de mic franck »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, ora 18:21

de Marathonnerre »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 18:32

Există carbohidrați simpli (glucoza de exemplu), spre deosebire de carbohidrații compuși, în ceea ce privește compoziția pe care o indicați „0,2 g zahăr”, este pentru cantitatea totală ingerată (10 grame, 100 grame) ?

de mic franck »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 19:33

Pentru meniul din această seară, de exemplu, aici este

250 de grame de legume crude
600 de grame de ratatouille
250 de grame de quinoa gătită în prealabil

Ratatouille face 65 kcal la 100 de grame, quinoa precuită 146 kcal la 100 de grame și legumele crude 30 kcal la 100 de grame

Avem în total 65 * 6 + 146 * 2,5 + 30 * 2,5 = 838 kcal pentru întreaga masă, ceea ce pare acceptabil

Dar în quinoa gătită este scris pentru 100 de grame de carbohidrați 20 de grame din care 0,5 grame de zahăr în acest caz am dreptul ?

de Spir »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 19:52

Zaharurile sau glucidele nu sunt inerent periculoase. Excesul nu este bun. Nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la prezența carbohidraților în dieta dumneavoastră

de mic franck »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 19:57

Zaharurile sau glucidele nu sunt inerent periculoase. Excesul nu este bun. Nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la prezența carbohidraților în dieta dumneavoastră

Da, dar problema este că am un exces de carbohidrați în dietă, mi-e teamă

de Arclusaz »Dosarul lui K
»31 ianuarie 2019, 20:14

Zaharurile sau glucidele nu sunt inerent periculoase. Excesul nu este bun. Nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la prezența carbohidraților în dieta dumneavoastră

Da, dar problema este că am un exces de carbohidrați în dietă, mi-e teamă

Fără Franck, fără exces în dieta ta.
Nu schimba nimic, funcționează bine pentru tine.

de akira9a »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 11:05

Numărarea glucidelor:
- ratatouille (aproximativ 5g/100g): pentru 600g, este 30g de carbohidrați
- quinoa: (20g pentru 100g): pentru 250g, adică 50g de carbohidrați.
- legume crude: 250g. un mic 10g de carbohidrați într-o oală.
Aceasta face un total de 90g de carbohidrați,

Pentru o dietă clasică (sau chiar mediteraneană), este foarte bine! O mulțime de legume, carbohidrați complecși! Fără zahăr rapid (poate puțin în ratatouille la conserve, dar este destul de neglijabil). Pe termen mai lung, i-ar lipsi puțin grăsimi și proteine ​​bune, dar pentru o singură masă nu înseamnă prea mult !

Pentru un conținut scăzut de carbohidrați, sunt mulți carbohidrați. În funcție de cheltuielile fizice, dacă doriți să fiți în cetoză continuă, este necesar să limitați între 50 și 100g. pe zi.
DAR:
- este foarte restrictiv
- nu există un studiu științific real care să ateste interesul pentru sănătatea pe termen lung.

În nutriția cu adevărat științifică (studiu randomizat împotriva unui grup de control etc.), doar dieta mediteraneană și-a manifestat cu adevărat interesul (în special cardiovascular, vezi studiul Lyon). Restul este științific destul de vag .

PS: Nu sunt deloc un specialist, dar sunt diabetic. Sunt oarecum obligat să mă interesez îndeaproape de problemele nutriționale.

de mic franck »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 11:33

Altfel este adevărat că prăjiturile de porumb sunt periculoase

Cu toate acestea, nu există zaharuri și nu sunt atât de mulți carbohidrați, dar indicele glicemic este, de asemenea, periculos, dar indicele glicemic nu este scris pe produse. ?

de Colargol73 »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 11:54

de Marathonnerre »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 12:00

Nu cred că este periculos, cu excepția faptului că aveți o dietă care constă numai din aceasta.

Mi se pare că indicele glicemic al torturilor de porumb este scăzut (pentru a fi pus în perspectivă în funcție de transformarea produsului și a oricăror aditivi), menționarea acestui indice nu este obligatorie. Fără a deveni obsedați de mâncarea sa, putem raționa în termeni de sațietate, iar acolo prăjiturile de porumb ar trebui să fie mai degrabă clasificate prost (dar uitați din nou termenul periculos). De exemplu, încercați să vă considerați mâncarea în general ca un joc de sațietate, cu diversitate și culori diferite în special.

de cloclo »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 12:02

de Diblă de miere »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 12:03

Prăjiturile de porumb, chiar organice, rămân produse ultraprelucrate și nu au substanțe nutritive.
A evita. Înainte de a trece la LCHF sau Keto, limitarea la acest tip de produs este deja un pas important în a deveni conștienți de ceea ce punem pe farfurii.

de mic franck »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 12:19

Pentru că este una dintre plăcerile mele și mi se pare super gustoasă (dar este adevărat că nu este foarte rațională, cam ca oamenii care fumează sau se ocolesc știind că își distrug sănătatea)

de complicat »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 13:37

Nu sunt la stadionul lui Antoine pentru că mă pot abate în mod regulat de la dieta keto/LCHF.
Acestea fiind spuse, chiar am observat că imediat ce am revenit la o dietă prea încărcată cu carbohidrați, am avut mai multe probleme de digestie, dificultăți de somn, „pofta” sportivului.

Deci da, LCHF este bun și da, de asemenea, reducerea consumului de carbohidrați este bună (în cazul meu).

Pentru a testa pentru cei care sunt curioși !

de akira9a »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 13:46

petit franck a scris: Altfel este adevărat că prăjiturile de porumb sunt periculoase

Cu toate acestea, nu există zaharuri și nu sunt atât de mulți carbohidrați, dar indicele glicemic este, de asemenea, periculos, dar indicele glicemic nu este scris pe produse. ?

Uh. prajiturile din porumb (cum ar fi prajiturile cu orez sau altele) sunt 80 sau 90% carbohidrati (nu pot citi eticheta, am fost sa vad un produs echivalent pe WEB). Sunt aproape DOAR carbohidrați. Și în plus, cred că trebuie să fie destul de rapid (cerealele foarte transformate și într-o formă digestibilă foarte repede).
Deci, există o proporție mare de carbohidrați. După aceea, nu ar trebui să-ți iei prea mult capul. O dietă este un întreg. Dacă vă răspândiți clătita cu cancoillote, indicele glicemic va scădea cu viteză mare. Sunt total pe lungimea de undă a marathonnerre.

de cloclo »Dosarul lui K
»01 Feb 2019, 13:49