Dieta pancreatită - cum se salvează pancreasul?

Pancreasul unui organism, care asigură buna funcționare a întregului organism: produce suc digestiv, intrând în 12 intestin unde se descompune din proteine, grăsimi și carbohidrați. Drept urmare, organismul primește o conexiune mai simplă de aminoacizi, vitamine, alți nutrienți, care, la rândul lor, pătrund în fluxul sanguin după aspirația din mucoasa intestinului. Acestea sunt implicate în procesele metabolice în construirea celulelor și țesuturilor care intră în toate sistemele și organele umane.

De asemenea, o funcție importantă a pancreasului este producția de insulină, care reglează metabolismul glucidelor, avertizând degenerescența grasă a ficatului.

Principalul motiv pentru apariția pancreatitei - consumul excesiv de alimente grase, alcool. Începând cu faza acută, se instalează destul de repede pe cronică. În această pancreatită acută necesită un mod foarte greu de hrănire.

Tulburări digestive ale pancreatitei

Deoarece pancreatita acută și cronică provoacă tulburări grave în digestie:

aciditate crescută în intestinul subțire, senzație de arsuri la stomac, arsură;
în dreapta ombilicului apar dureri datorate acumulării de enzime în interiorul glandei, care declanșează un proces în țesuturi;
o acumulare de toxine, începe auto-intoxicația corpului;
secreția tulburată de insulină, crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce determină „zahărul diabetului” - secreția abundentă de urină, însoțită de o sete insaciabilă mai mare.

Principiile de bază ale dietei pancreatitei

Principiile principale ale dietei în timpul exacerbării pancreatitei:

elimina grasimea;
eliminați carbohidrații, în special zahărul și toate produsele care conțin zahăr;
eliminați alimentele prăjite, produsele din fibre brute (varză);
crește consumul de proteine cu conținut scăzut de grăsimi;
intrați în modul de putere fracționată, de 5-6 ori pe zi.

Deoarece în acest mod, este dificil să consumi toate vitaminele și oligoelementele produselor, trebuie să începi să iei vitamine sintetice (Centrum, Vitrum).

Dieta pancreatită

Cu cât pacientul respectă mai mult o dietă bogată, cu atât mai mari sunt șansele sale de a se recupera rapid și complet. Prin urmare, regulile dietei pancreatitei, trebuie să le știe pe de rost. Sunt destul de simple - în dietă se includ produse ieftine care sunt necesare:

dilua;
a fierbe;
sau abur.

Dieta în pancreatita acută

În caz de inflamație a pancreasului, înainte de sosirea ajutorului de urgență, ar trebui aplicată o compresă rece pe zonă. În primele 2 zile prezintă foamete, permis doar să bea apă minerală (fără gaz și zahăr!)

De ce este important: apa pură (1,5-2 litri pe zi) suprimă selecția sucului pancreatic, care reduce durerea, afișează, produsele de degradare, toxinele din organism.

Pe lângă apă, să spunem un decoct de măceșe. Alimentele pe care le puteți lua doar în a treia zi, exclude alimentele bogate în calorii, precum și produsele care conțin sare, grăsimi, carbohidrați, fibre brute - orice crește secreția de sucuri gastrice și gaze.

Dieta pancreatitei vizează scutirea mucoasei intestinului, prin urmare absolut împotriva condimentelor condimentate, sărate, afumate și a alimentelor picante.

Cel mai bun mod de a găti este încă aburind. Mâncarea ar trebui să fie în mod ideal uzată sau tăiată puternic. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de +50 ° C. Hrănirea fracționată, de 5-6 ori pe zi.

După ce inflamația a dispărut, să presupunem trecerea la supe supe, consumând soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește, brânză, cereale și legume (cu excepția varzei, deoarece conține prea multă fibră brută). Legume valabile și sucuri de fructe, băuturi din lapte - chefir, lapte cașat.

Este necesar să curățați permanent grăsimea, grăsimea cărnii afumate, peștele, oțetul, usturoiul, ceapa, ridichile, alcoolul, gătitul.

Sănătatea pacientului de 100% va depinde, indiferent dacă acesta are o dietă strictă. Și trebuie să reziste ei de la șase luni la un an.

Este important să ne amintim cu fermitate că orice încălcare a dietei îl va face să se simtă ca o deteriorare a stării de sănătate, reluarea inflamației pancreasului.

Meniul pancreatitei cronice

În cazul unei forme cronice a sarcinii principale - de a suprima inflamația membranei mucoase nu este un pro pancreas. În acest caz, dieta va fi dietă, dar aici nu este necesar să folosiți exclusiv alimente moi. Este necesar doar în faza acută.

Excludeți: prăjiturile, produsele din drojdie (inclusiv drojdia de pâine, drojdia provoacă fermentarea în intestin), condimente și condimente, alimente sărate.

Vasele sunt aburite, oprite, la cuptor. Rețetele au acces deschis, puteți găsi oricând în cărți de bucate sau pe internet pentru a găsi ceva care să se potrivească preferințelor dvs. de gust.

De ce are nevoie pancreasul în faza acută a bolii? Aminoacizi și vitamine - de asta aveți nevoie în această perioadă. Desigur, au nevoie de un corp sănătos în mod regulat. Mai multe proteine - încă o caracteristică a dietei alimentelor în timpul pancreatitei acute. Proteina promovează sinteza inhibitorilor care inhibă producția de enzime pancreatice.

Dieta este important să respectați strict, să "ieșiți" pancreasul din faza acută a bolii, precum și să normalizați starea mucoasei cronice a formei. Mai jos, vă prezentăm o listă de produse pe care le puteți adăuga la dieta zilnică. Deși dieta pancreatitei este considerată destul de rigidă, dar lista produselor este destul de diversă. Principala regulă: o pregătire bună, și va fi preparate la abur, la cuptor și la feluri de mâncare. Friptură că trebuie să renunți tot timpul (nu doar peste timpul de procesare), mai bine, pentru totdeauna.

Dieta pancreatitei cronice în fază de remisie

În această dietă, poate unele soluții. Nutriționiștii recomandă creșterea cantității consumate de proteine, grăsimi la norma omului obișnuit. Carbohidrații trebuie reduși la minimum (pâine, produse de patiserie, zahăr, miere). Aportul de sare este, de asemenea, minim.

alcool;
oțetul;
condimente.

Acceptabil pentru extinderea modurilor de pregătire. Pe lângă mâncarea dintr-o pereche, le puteți găti sub forma fierte, fierte, înăbușite. Mâncarea poate fi mărunțită nu este neapărat o piure.

Masa rămâne fracționată, temperatura produselor nu trebuie să depășească 60 ° C.

Numărul aproximativ de:

proteine - 120 g;
grăsimi - 90 gr.;
carbohidrați - 350 g se digeră ușor, 40 g;

Numărul total de calorii nu trebuie să depășească 2690 kcal.

Dieta pancreatitei cronice

Tratamentul pancreatitei cronice - aceasta este dieta. Baza unei diete similare cu dieta din faza de remisie (limitarea meselor acute, grase, carbohidrați, fracționate), cu excepția câtorva nuanțe.

În special, este permisă creșterea cantității de consum de proteine până la 130 de grame pe zi, din care 30% sunt de origine vegetală. Sursa de proteine animale poate fi: carne de vită, vițel, iepure, pui, curcan, soiuri de porc cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt excluse porc gras, porc gras, gâscă, rață, vânat. Cea mai mică agravare a alimentelor este interzisă să fiarbă sau să gătească numai abur. Aceleași cerințe se aplică soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Această abordare a alegerii produselor va ajuta pacientul să nu prevină grăsimea din renașterea ficatului, care este unul dintre principalele pericole care amenință corpul cu inflamația pancreasului.

De asemenea, se recomandă consumul de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, trebuie avut grijă ca acesta să nu fie prea acid și prea gras.