Dieta pe bază de plante: este dieta pe bază de plante bună pentru sănătatea dumneavoastră ?

Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni se gândesc să adopte o dietă pe bază de plante. O astfel de dietă este adesea considerată unul dintre cei mai eficienți pași pe care îi puteți face pentru a vă îmbunătăți sănătatea. De asemenea, ajută la creșterea nivelului de energie, prevenirea bolilor cronice și pierderea în greutate. A mânca sănătos este, fără îndoială, un mod puternic de a trăi mai mult și de a reduce riscul de boli. Dar mâncarea pe bază de plante este cu adevărat bună pentru dvs. ?

Dieta pe bază de plante și alimente vegetale întregi, care sunt beneficiile lor pentru sănătate

Există dovezi științifice excelente că multe boli cronice pot fi controlate, reduse sau chiar vindecate prin consumul de diete sănătoase pe bază de plante. Studiile științifice arată că o dietă pe bază de plante poate reduce și riscul multor boli. Exemple de acestea sunt diabetul de tip 2, bolile de inimă și chiar unele tipuri de cancer. Mulți oameni raportează că o dietă pe bază de plante îmbunătățește condiția fizică, mai multă energie, mai puține inflamații și rezultate mai bune asupra sănătății după schimbarea dietei.

Nu există reguli dure și rapide pentru urmarea unei diete pe bază de plante sau a unei diete pe bază de plante. Dietele vegetariene, vegane, crude, flexitare, cu piersici, fructe și mediteraneene includ toate alimentele pe bază de plante. Unele dintre ele permit, de asemenea, porții mici de pește, carne de pasăre sau produse lactate.

O formă populară este dieta completă pe bază de plante, care combină o dietă sănătoasă, pe bază de plante, pe bază de plante, cu o dietă completă. În același timp, evitați alimentele procesate, zahărul adăugat, îndulcitorii artificiali, cerealele rafinate și uleiurile hidrogenate.

Dietele bogate în legume, fructe și cereale integrale pot îmbunătăți sănătatea

Cercetările au arătat în mod repetat că dietele bogate în legume, fructe și cereale integrale pot îmbunătăți sănătatea inimii și pot reduce riscul de diabet de tip 2 și obezitate. O dietă sănătoasă săracă în proteine animale, grăsimi, zahăr și alimente procesate este considerată una dintre cele mai bune modalități de a mânca.

În rândurile următoare, vom încerca mai întâi să clarificăm ce este alimentele pe bază de plante. Vom vedea cum diferă această dietă de o dietă vegană și ce beneficii poate aduce aplicarea principiilor sale celor care o adoptă.

Mulți dintre voi, în special cei care sunt mereu în căutarea unei diete noi, veți fi auzit de dieta în creștere pe bază de plante.

Desigur, majoritatea oamenilor care urmează o dietă pe bază de plante sunt vegani. Dar veganismul nu este întotdeauna sinonim cu o dietă pe bază de plante. La urma urmei, puteți, de exemplu, să mâncați doar legume și fructe crude sau puteți mânca cartofi și paste. În ambele cazuri, veți practica o dietă vegană. Dar asta nu înseamnă neapărat că vei mânca o dietă sănătoasă și sănătoasă.

Cum funcționează dieta pe bază de plante și este o dietă sănătoasă ?

Dieta pe bază de plante se concentrează pe cereale integrale, leguminoase, tuberculi, legume, fructe, nuci și semințe. Minimizează sau exclude proteinele animale și sursele de grăsime, inclusiv produsele lactate și alimentele foarte rafinate.

Trecerea la o dietă pe bază de plante nu înseamnă neapărat că trebuie să renunți pentru totdeauna la carne, pește și produse lactate. Dietele pe bază de plante reprezintă mai mult un obiectiv general decât un set de reguli stricte.

O dietă pe bază de plante sau o dietă pe bază de plante prioritizează, pur și simplu, alimentele vegetale față de carne, pește și produse lactate. Pe de altă parte, o dietă completă își propune să mănânce alimente cât mai aproape de starea lor naturală. Pe de altă parte, vom evita alimentele procesate, zaharurile adăugate și produsele pline de substanțe chimice.

O dietă completă de legume se bazează pe fructe, legume, ierburi, leguminoase, cereale, nuci și semințe

O dietă completă a plantelor se bazează pe fructe, legume, ierburi, leguminoase, cereale, nuci și semințe. Aceasta nu înseamnă că produsele enumerate trebuie consumate exclusiv în forma lor originală. Dar de obicei este o idee bună! Desigur, anumite alimente, precum pâinea rafinată cu făină albă, sunt interzise în această dietă. Le puteți înlocui cu alternative sănătoase, cum ar fi pâinea integrală.

Reduceți la minimum utilizarea adaosului de grăsime, zahăr și sare

Împreună cu o dietă sănătoasă pe bază de plante, ar trebui să ne străduim să reducem la minimum, sau mai bine, să eliminăm complet utilizarea grăsimilor adăugate, zahăr și sare. În același timp, nu trebuie neapărat să evitați alimentele bogate în carbohidrați. Dar, desigur, nu vorbim despre carbohidrați rafinați, făină sau zahăr adăugat. În schimb, vorbim despre carbohidrații prezenți în mod natural în plantele brute. Acestea sunt bune pentru sănătatea dvs., deoarece sunt însoțite de diferiți nutrienți și fibre care sunt utile organismului. O astfel de dietă poate fi descrisă ca fiind săracă în grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că consumul unui produs complet pe bază de plante nu produce în general mai mult de 10% din caloriile din grăsimi.

Titrează un efect pozitiv optim al unei diete vegetale

Pentru a determina efectul pozitiv optim al unei diete pe bază de plante, eliminați toate produsele de origine animală din meniul său. Dar fii sigur. Dacă acest lucru nu este posibil sau inacceptabil pentru dvs., ați putea mânca alimente vegetale de cele mai multe ori și încă vă permiteți alte alimente din când în când. De exemplu, încercați să mâncați alimente pe bază de plante 90% din timp. Pentru restul de 10%, puteți mânca alte alimente. După cum veți vedea, veți vedea în continuare schimbări semnificative în zona sănătății și bunăstării dumneavoastră. Puteți crește, pur și simplu, consumul de alimente vegetale crude. Ar fi deja un pas important pentru a vă face să vă simțiți mai bine în fiecare zi.

Din punct de vedere al nutriției, toate produsele alimentare pot fi împărțite în trei grupe:

produse animale
alimente vegetale
produse vegetale foarte prelucrate

Determinarea dacă un produs este de origine animală sau vegetală este destul de simplă. Dar știind dacă poate fi clasificat ca un aliment întreg este deja puțin mai dificil. Și tocmai asta se află în diferența dintre veganismul sănătos și dieta pe bază de plante care nu oferă prea multe efecte pozitive asupra sănătății.

Ce sunt produsele vegetale foarte prelucrate?

Se vorbește astăzi despre efectele produselor procesate și efectele acestora asupra sănătății noastre. Cu toate acestea, atunci când încercați să adoptați o dietă sănătoasă, este important să luați în considerare aceste tipuri de produse. În timpul prelucrării, anumite componente ale așa-numitelor produse alimentare procesate sunt separate și izolate mecanic sau chimic. Un astfel de tratament poate avea grade diferite.

Pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine acest concept, iată un exemplu simplu. Dacă ai decojit o portocală și ai tăiat-o felii, poți presupune că a mecanizat-o? Sigur, dar produsul final a rămas complet? Răspunsul la această întrebare este cu siguranță da. Ce dacă ai curăța o portocală și ai face suc de portocale? Sucul nu mai este un produs complet, deoarece nu conține fibre, care au fost inițial prezente în portocaliu. Și dacă ați făcut un smoothie cu o portocală, puteți lua în considerare întregul produs final? Da, pentru că ați folosit apoi întregul produs vegetal (portocaliu) și nu componentele sale individuale.

Acest exemplu vă ajută să înțelegeți principiul conform căruia puteți determina ce produse produse industrial pot fi numite întregi și care nu. O mare varietate de metode sunt utilizate pentru a izola, extrage și prelucra componentele plantei originale pentru producerea diverselor alimente. De exemplu, putem separa uleiurile și anumiți nutrienți sau putem extrage fibre alimentare.

Alegerea unei diete sănătoase pe bază de plante - Ce să mănânci și ce să eviți?

Pentru a recapitula, iată câteva scurte note cu privire la ce alimente să consumați și pe care să le evitați și de ce.

Produse vegetale

Legume verzi și amidon, legume cu frunze verzi, leguminoase, cereale integrale, fructe, nuci și semințe.

Aceste produse, crude sau fierte, stau la baza unei diete sănătoase și pot fi consumate aproape fără restricții.

Produse vegetale minim procesate, pentru fabricarea cărora se utilizează plante întregi și nu componentele lor izolate. De exemplu, pastele și pâinea integrală din grâu pot completa acest tip de dietă, deși este posibil să nu fie ea însăși partea principală a unei diete pe bază de plante.

Produse rafinate și foarte prelucrate

Exemple ale acestor produse sunt pâinea albă, dulciurile, prăjiturile. Este posibil să fie vegani în machiaj, dar le lipsește fibrele, vitaminele și mineralele. În plus, odată ingerat, acest aliment se transformă în zahăr, provocând o eliberare puternică de insulină. Utilizarea regulată a produselor din acest grup este direct legată de dezvoltarea unei serii de patologii. Printre acestea se numără rezistența la insulină, patologiile cardiovasculare, cancerul intestinal și obezitatea.

Grăsimi și uleiuri vegetale

Uleiul vegetal, chiar și uleiul nerafinat presat la rece de cea mai înaltă calitate, are 100% grăsimi saturate de calorii și sărace în substanțe nutritive. Utilizarea regulată a uleiurilor deteriorează endoteliul (stratul interior) al vaselor de sânge. Acest lucru este considerat a fi un factor în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Adăugarea de uleiuri vegetale în alimente ar trebui redusă la minimum și, pentru persoanele care au diagnosticat deja patologii cardiovasculare, ar trebui eliminată complet.

Produse animale

Nutriția, inclusiv produsele de origine animală, este asociată cu dezvoltarea mult mai multor boli decât marea majoritate a oamenilor. Proteinele animale ar putea avea un efect cancerigen și unele cercetări arată relația sa cu dezvoltarea afecțiunilor cronice, cum ar fi boala coronariană și diabetul. Cantitatea zilnică recomandată de proteine este de 10% din caloriile consumate, în timp ce majoritatea oamenilor consumă cel puțin de două ori mai mult.

Excesul de proteine din dietă este rezultatul consumului de alimente de origine animală sau alimente foarte procesate cu proteine izolate în compoziția lor. O dietă pe bază de plante vă permite să obțineți proteine în mod natural, fără a depăși 10% recomandat. În plus, oferă organismului nutrienți și fibre dietetice, care nu se găsesc în produsele de origine animală.

Lactate

Un grup foarte popular și larg consumat de produse de origine animală sunt produsele lactate. Potrivit unor cercetări, produsele lactate nu beneficiază de sănătatea oaselor. Dimpotrivă, acestea cauzează pierderea osoasă și sunt asociate cu dezvoltarea osteoporozei. Aceste studii sugerează, de asemenea, o legătură între consumul de produse lactate și dezvoltarea anumitor boli. Acestea includ boli autoimune, diabet, cancer de sân și cancer de prostată. Proteinele din lapte stimulează hormonii de creștere, care la rândul lor duc la creșterea celulelor tumorale. Nutriția integrală a plantelor fără lactate asigură suficient calciu.

Alimente sănătoase pe bază de plante - câteva puncte suplimentare de reținut

Acum, că am văzut elementele de bază ale alimentației pe bază de plante, să aruncăm o privire și asupra unor puncte suplimentare care sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă (și nu numai pentru cea pe bază de plante).

Consumul de apă este important pentru sănătatea ta

Astăzi, mulți oameni și-au pierdut obiceiul de a bea apă sau preferă să înlocuiască aportul de lichide cu alte băuturi. Cu toate acestea, apa potabilă este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face pentru a adopta o dietă sănătoasă.

Este necesară apă suficientă pentru transferul de substanțe nutritive, oxigen și electroliți în toate țesuturile din corp. Apa potabilă este esențială pentru funcționarea lor normală. Și se referă, de asemenea, la conducerea nervului, funcția musculară și eliminarea toxinelor. Care sunt semnele unui aport insuficient de apă? Acestea se pot manifesta sub forma unei senzații de oboseală, retenție de apă în țesuturi și constipație. Desigur, puteți bea și alte băuturi în timpul zilei. Cu toate acestea, aveți grijă să nu neglijați apa în detrimentul altor băuturi.

Consumul de mic dejun este important pentru organism

Începerea zilei cu o primă masă sănătoasă este importantă pentru organism. În mod ideal, acesta ar conține fibre și carbohidrați complecși. Acesta va ajuta la stabilizarea zahărului din sânge și la menținerea acestuia la nivelul corect pe tot parcursul zilei. Astfel, vă va oferi energie, un sentiment de plenitudine și vă va ajuta să evitați gustările inutile.

Mulți oameni aleg cereale integrale cu fructe la micul dejun și aceasta este o opțiune bună. De asemenea, puteți slăbi sau vă puteți „reîncărca” papilele gustative. Pentru a face acest lucru, începeți ziua cu o masă de legume. Nu-ți place micul dejun? În acest caz, opțiunea poate fi un shake sau un smoothie din legume și ierburi proaspete.

Consumul unei diete cu legume în fiecare zi este mai bun decât dieta pentru slăbit

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru scăderea în greutate sunt printre cele mai sănătoase diete. Nu folosiți niciodată metode de tendință pentru a pierde în greutate fără a înțelege baza științifică din spatele lor. În cel mai bun caz, acest lucru ar putea duce la efectul yoyo, care este de a recâștiga rapid greutatea anterioară. Este important să ne amintim că o dietă care nu este potrivită pe termen lung, este foarte probabil să nu fie potrivită și pe termen scurt.

Dieta pe bază de plante vă ajută să vă mențineți greutatea optimă și să nu vă simțiți flămând. Pe bază de alimente bogate în fibre și nutrienți, în care există multe vitamine și minerale pentru fiecare calorie. Pentru ao adopta, nu trebuie decât să vă amintiți cele trei principii de bază:

concentrați-vă asupra nutrienților necesari
optează pentru un conținut suficient de calorii pentru organism
obținând suficiente fibre dietetice.

Pe scurt, dieta pe bază de plante nu trebuie să fie complicată și costisitoare. Și este o soluție bună pentru cei care ar dori să adopte o dietă vegetală sănătoasă.