Dieta pentru slăbit 5. Ce este eșecul? ?

Modificările profunde ale metabolismului energetic al organismului duc la creșterea în greutate la 95% dintre persoanele care tin dieta.

În general, greutatea recâștigată după o dietă este în principal grasă și nu masă musculară și este adesea mai mare decât greutatea pierdută în timpul dietei. Acest lucru s-ar putea explica printr-o scădere a cheltuielilor energetice bazale în timpul fazei de dietă, care este menținută la un nivel scăzut chiar și cu o dietă care a revenit la normal. Prin urmare, este necesară practicarea unui sport, un factor stabilizator care permite echilibrarea aportului și cheltuielilor de energie.

În plus, un studiu a explicat de ce creșterea în greutate este atât de frecventă după o dietă. Prin plasarea șoarecilor pe o dietă hipocalorică timp de câteva săptămâni și apoi măsurarea diferiților factori biologici, cercetătorii au arătat că nivelurile de corticosteron, un hormon al stresului, cresc treptat. Astfel, dieta generează stres, care este cauza creșterii în greutate.

În cele din urmă, un studiu3, efectuat după 8 săptămâni de dietă hipocalorică pe 50 de persoane, a arătat modificări ale nivelului de hormoni care reglează foamea și sațietatea. Acest lucru se datorează faptului că există o reducere a nivelului plasmatic al leptinei, numit hormonul supresor al apetitului, și o creștere a grelinei, un hormon care stimulează apetitul. Aceste tulburări hormonale au persistat 62 de săptămâni după studiu.

1. Raport al Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES), noiembrie 2010

2. Diana E. Pankevich și colab. Experiența de restricție calorică reprogramează stresul și căile origenice și promovează consumul excesiv. The Journal of Neuroscience, 1 decembrie 2010, 30 (48): 16399-16407; doi: 10.1523/JNEUROSCI.1955-10.2010