Dieta Shelton

Este o dietă disociată bazată pe separarea categoriilor de alimente. Fiecare masă (sau toate mesele zilei) ar trebui să fie dedicată unei singure categorii de alimente, deoarece principiul dietei Shelton spune că fiecare aliment consumat izolat nu îngrașă. Nu este important ce mâncare se consumă, când și cum se consumă.

Interziceri: această metodă de scădere în greutate respectă o clasificare a alimentelor, distingând de exemplu grupul de pepeni, grupul fructelor acide etc.

Așadar, nu amestecați niciodată alimente de tip alcalin (exemplu: legume proaspete, produse lactate, fructe etc.) cu alimente de tip acid (exemplu: pâine, cereale, carne, pește, legume uscate) ca parte a unei diete Shelton etc. ).

De regulă, anumite combinații de alimente sunt, prin urmare, interzise în timpul aceleiași mese din acest program de slăbire: acizi și amidon, acizi și proteine, zaharuri și amidon, grăsimi și proteine, zahăr și proteine etc. Laptele se bea întotdeauna singur. Fructele se consumă întotdeauna singure. Unele mese sunt în totalitate proteice, altele oferă doar fructe sau amidon.

Cele 7 reguli ale dietei SHELTON

1) Regula combinării alimentelor

Proteinele se combină cu legume și niciodată cu amidon (carbohidrați).
Amidonul este combinat cu legume și niciodată cu proteine.
Grăsimea întârzie digestia.
Fructele se combină doar cu alte fructe.

Potrivit inventatorului dietei, pentru a absorbi proteinele aveți nevoie de enzime într-un mediu acid, iar pentru a absorbi carbohidrați (conținute în amidon printre altele) aveți nevoie de un mediu de bază. Deoarece avem o singură cale de a trece prin mâncare, această combinație ar provoca o amenințare de neutralizare chimică.

Această amenințare duce la o digestie slabă și, prin urmare, la o asimilare slabă de către organism și la îndepărtarea unei părți substanțiale din alimentele ingerate. Dacă nu respectăm această regulă, organismul se satură să producă acizi și baze pentru a încerca să digere, simultan și în același loc din corp, alimentele incompatibile. Efectele secundare ale acestei combinații greșite de alimente (proteine cu amidon) sunt: somnolență, greutate, gaze.

2) Regula timpului

După o masă proteică, așteptați 4 ore înainte de a consuma amidon sau fructe.
După o masă de amidon, așteptați 4 ore înainte de a consuma proteine sau fructe.
După o masă cu fructe, așteptați 2 ore înainte de a consuma proteine, amidon sau legume.

Dacă felurile de amidon sau proteine conțin mai mult de 30% grăsimi, așteptați 7 ore înainte de a consuma un alt aliment.

Înțelegerea ciclului normal al corpului care separă o zi în 3 faze: 4h - 12h: faza de eliminare; 12 pm - 8 pm: faza de consum; 20:00 - 16:00: faza de asimilare.

3) Regula fructelor

Fructele neutre pot fi consumate cu fructe acre, precum și cu fructe dulci. Fructele acide și dulci nu pot fi consumate împreună.
Pepenele nu trebuie amestecat niciodată cu alte fructe. Lămâia poate fi consumată cu proteine.

4) Regula sucului

Sucurile de fructe se potrivesc bine cu fructele.
Sucurile de legume se potrivesc bine cu proteinele, legumele și amidonul.

5) Regula legumelor
Legumele se potrivesc bine proteinelor și amidonului. Amidonul se poate acomoda doar cu legume și alte amidonuri.

6) Regula laptelui
Laptele se consumă singur, nu merge bine cu niciun alt aliment. Autorul metodei recomandă să nu consumăm lapte.

Produsele lactate trebuie evitate, dacă este posibil. Într-adevăr, în timp ce copiii sub 5 ani pot consuma produse lactate, adulții nu ar trebui să consume, potrivit proiectantului programului. Numai oamenii consumă laptele nutritiv al altei specii, chiar și atunci când sunt adulți. În plus, laptele este greu de asimilat pentru persoanele care nu pot tolera lactoza.

7) Regula băuturii
Bea imediat ce îți este sete. Putem bea după bunul plac.

Alimente care pot fi consumate după bunul plac: păsări de curte și ouă de fermă, pește și fructe de mare, iaurturi, brânzeturi slabe, legume, cereale, ierburi, condimente, fructe, ceaiuri de plante, produse naturale.

Alimente de consumat mai puțin: brânzeturi grase, carne, unt, uleiuri, lapte, creme, conserve, sare, produse industriale sau prelucrate, șampanie, vin și alte lichioruri.

Alimente de evitat: produse de patiserie, zahăr, ceai, cafea, carne, pui, ciocolată, ouă cu hormoni, băuturi dulci sau carbogazoase.

MENIU EXEMPLU

Mic dejun: produse lactate exclusiv,
Prânz: carne sau pește,
Cina: fructe sau legume.

EXEMPLE DE MASE

O masă de fructe: un măr pentru micul dejun,
O masă de făină și legume verzi la cină: andive, cartofi, varză de Bruxelles, salată verde,
O masă de proteine și legume verzi la cină: escarolă, alune, praz, țelină.

Această metodă de slăbire a fost inventată de dr. Shelton în 1951, când a publicat metoda în cartea sa „Food Combining Made Easy” („Combinarea alimentelor devine ușoară” în franceză). Probabil a bazat principiile metodei sale pe lucrarea doctorului Howard Hay datând din anii 1930.

Promotorii săi susțin că această metodă este în concordanță cu capacitățile biologice de digestie și asimilare a corpului nostru. Ambiția sa este de a respecta funcționarea enzimelor (mediu acid sau bazic).

Acest plan de slăbire este potrivit pentru persoanele cărora le place să vadă că farfuria lor este plină pentru a slăbi fără depresie.

Persoanelor grăbite care nu pot sta mai mult de 15 minute în bucătăria lor le va plăcea și acest program de slăbire.

Această metodă de slăbire de a mânca alimente izolate pentru a le absorbi fiecare la rândul său rămâne inofensivă dacă este urmată doar o săptămână.

Dieta Shelton oferă o dietă abundentă, echilibrată și variată. Această dietă nu provoacă senzație de foame, insuficiență sau frustrare. Cele 7 reguli pot fi respectate de-a lungul vieții. De fapt, fondatorul acestui plan de slăbire l-a conceput în urma studiilor privind digestia. Urmând-o, vă veți ajuta la digestie și veți evita umflarea și balonarea. Acest program de slăbire are, de asemenea, efecte pozitive la nivel nervos și psihologic.

Potrivit dr. Shelton, metoda sa aduce:

mai multă energie,
o stare de vigilență pe tot parcursul zilei (nu mai adormi după masă),
un sentiment de bunăstare (ușurință),
o greutate mai adaptată la înălțimea și personalitatea sa,
prevenirea împotriva diferitelor boli cauzate de dieta modernă, inclusiv a bolilor cardiovasculare.

Întrucât meniurile inventate de autorul programului rămân sărace în calorii, au găsit o primire favorabilă din partea unei categorii de oameni care doreau să slăbească. Unii sportivi apreciază și această metodă de slăbire.

Dieta lui Shelton nu primește sprijinul sau validarea comunității științifice. Într-adevăr, nu se bazează pe nicio bază științifică. Mancate impreuna sau izolat, grasimile, amidonul sau proteinele suporta aceleasi procese digestive orice se intampla.

Această dietă pentru scăderea în greutate poate duce la deficiențe nutriționale grave. În primul rând în proteine, deoarece un singur consum de proteine pe zi rămâne insuficient. Apoi, vitamina B12 (conținută în rinichi, carne, ficat, ouă, lapte) și zinc (conținută în crustacee, ficat, produse lactate), al cărei aport sub cerințele zilnice poate duce la anemie și probleme ale pielii. În plus, prin faptul că nu consumă produse lactate, riscul de osteoporoză crește. „Disocierea alimentelor” poate provoca chiar și cascadori la copii.

Această dietă poate părea prea complicată pentru a fi urmată la propriu. Se poate urmări doar într-un mod foarte condensat, ceea ce echivalează cu urmarea unei diete tradiționale cu conținut scăzut de calorii.

Schimbarea dietei și renunțarea la anumite combinații de alimente, precum și la mezeluri, alcool, cafele și deserturi poate provoca frustrare pentru unii oameni. Primele 7 zile, presupuse a fi curățate, pot părea, de asemenea, prea dureroase pentru ca unii oameni să le urmeze.

Urmarea acestui plan de slăbire impune limitarea activităților fizice pentru a evita oboseala intensă. Prin urmare, nu este foarte potrivit pentru o persoană în activitate. În general, ar trebui să acordați atenție tuturor dietelor cu conținut scăzut de calorii pentru a scăpa de probleme. Consumul de 1,5 litri de apă pe zi rămâne un minim pentru a te hidrata regulat și a elimina toxinele.

Meniurile inventate de creatorul planului pot părea plictisitoare și neatractive (salatele ar trebui consumate fără sos; nu recomandă zahăr, cafea, alcool, mezeluri și deserturi).

Fiind o dietă strictă și hipocalorică, riscăm efectul yo-yo. Acest efect yo-yo va fi accentuat dacă nu respectăm o fază de stabilizare treptată după încheierea acestui program de slăbire.

Dieta Shelton nu este eficientă pentru toată lumea. Poate îngrași unii oameni.

Această dietă nu oferă educație logică alimentară. Nu permite accesul la o viață socială normală.

Cele 2 forme de disociere ale acestei metode nu vă permit să slăbiți datorită ușurinței digestiei (ceea ce a susținut creatorul său), ci datorită unui consum mai scăzut de calorii.

După ce a studiat alimentele, proiectantul acestui plan de slăbire a concluzionat pe bună dreptate că proteinele, grăsimile și carbohidrații declanșează diferite mecanisme digestive care ar trebui să se influențeze reciproc. Aceste concluzii rămân corecte în prezent. Totuși, a greșit când a spus că consumul de surse de proteine, grăsimi și carbohidrați în aceeași masă este rău pentru sănătatea ta.

Combinațiile de alimente recomandate de creatorul dietei (regula nr. 1 a metodei sale) rămân foarte stricte. De exemplu, carnea se mănâncă numai cu legume verzi și mai ales nu cu lapte, paste, fructe, unt etc. Un alt exemplu restrictiv, cerealele și pâinea sunt combinate numai cu legume verzi, nu puteți turna lapte în cereale sau pune brânză pe pâine.

În dieta Shelton, se pot mânca fructe numai singure, cu alte fructe sau cu nuci, dar nu cu alte alimente. Și totuși, fierul din carne sau din cereale se absoarbe mai bine dacă este însoțit de vitamina C. Această vitamină crește capacitatea organismului de a absorbi fierul cu până la 200%. Astfel, o portocală sau un kiwi însoțesc în mod ideal smântâna de grâu sau ficatul.

Ultimele studii științifice nu oferă aceleași concluzii ca cele afirmate de proiectantul acestui program. Dimpotrivă, acestea arată că consumul unei varietăți de alimente în timpul aceleiași mese este încă judicios. În acest fel, un consum combinat de proteine și carbohidrați (exemplu: pește, carne de vită sau pui combinat cu cartofi sau orez) permite fiecăruia dintre acești doi nutrienți să-și joace mai bine rolul în organism.

În ceea ce privește produsele lactate, fondatorul metodei a interzis consumul acestora în timpul meselor zilnice. Unii alți promotori ai dietei Shelton încearcă, de asemenea, să răspândească ideea că laptele nu poate fi băut de adulți și că a bea înseamnă „a ieși din drum”. Cu toate acestea, ultimele studii arată pagubele cauzate de astfel de lipsuri. Într-adevăr, laptele și produsele lactate conțin calciu, care rămâne mai bine absorbit dacă este distribuit în cele trei mese ale zilei.

1) Din punct de vedere istoric, această metodă de slăbit este prima dietă disociată. Inventatorul său, domnul Herbert Mc Golphin Shelton (1895-1985), este un igienist naturopat american. S-a opus diferitelor metode naturopate (exemplu: hidroterapia colonului, medicamente homeopate sau pe bază de plante). Acest doctor a creat noțiunea de igienă naturală, inspirându-se din lucrările doctorului Isaac Jennings (1788-1874). Isaac Jennings, la rândul său, a abandonat consumul de droguri, a recomandat postul terapeutic.

2) Sinteza biografiei: Herbert Mc Golphin Shelton era lacto-vegetarian. Absolvent în natură și chiropractică, a scris peste 40 de cărți și a creat mai multe reviste („How-to-Live” în 1928, „Hygienic Review” în 1939). El s-a opus drogurilor și sistemului medical oficial. De treizeci de ori a trebuit să se ocupe de justiția americană.

În 1948, a fondat Societatea Americană de Igienă Naturală (ANHS), care în 2003 a devenit Societatea Internațională de Igienă Naturală (INHS).

În 1955 a recomandat legea „combinațiilor alimentare” sau „meniurilor separate”. Aceste reguli foarte stricte și complicate au fost destinate să normalizeze digestia și, astfel, să protejeze sau să restabilească sănătatea. Această teorie a provocat un entuziasm imediat și de durată.

Regimul Shelton a fost școlarizat. În prezent, procentul de vegetarieni din populația generală este estimat la 1% (în Franța) până la 8% (în Elveția) (aceste cifre includ persoanele care urmează o dietă similară disociată).

3) În anii 1960, unii sportivi au început să practice versiunea scandinavă a acestei metode de slăbire.

4) Începând cu anii 1980, acest plan de slăbire a decolat cu adevărat, datorită parțial promovării făcute de anumite vedete. De exemplu, dieta Demis Roussos este o dietă separată. Dieta Shelton și cele 7 reguli principale au făcut ca cântăreața Demis Roussos să slăbească aproape 63 de kilograme în 12 luni. Entuziast, acesta din urmă a fost inspirat de acest program de slăbire pentru a-l face al său și a-l promova sub numele său).

5) Dieta Antoine și metoda Montignac sunt metode de hrănire relativ similare.