Alimente greu de digerat? Soluțiile noastre ...

Actualizat la 20/01/2020 de Bérangère Barataud

Leguminoase, lapte, ardei ... se știe că unele alimente sunt greu de digerat. Există modalități de a le face mai digerabile? Care sunt acțiunile corecte de adoptat pentru a promova digestia? Dacă anumite mese rămân pe stomac, urmați sfatul nostru !

Fibrele

Fibrele se găsesc numai în alimentele de origine vegetală, produsele din cereale integrale, leguminoasele, fructele, fructele și legumele uscate. Este recomandat să consumați în medie 30 g pe zi.

+: Fibrele îmbunătățesc tranzitul. Deoarece sistemul digestiv uman este imposibil să digere complet fibrele, prin urmare, intestinele trebuie să depună un efort special pentru a le evacua și toate aceste contracții ale mușchilor peretelui intestinelor facilitează tranzitul! Fibrele ar avea astfel un efect protector asupra cancerului de colon.

-: Digestia impulsurilor poate fi dificilă pentru unii oameni. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre care poate irita mucoasa intestinală. Dacă suferiți de probleme digestive în urma consumului de impulsuri, nu le eliminați din dietă, ci urmați aceste câteva sfaturi ...

Consumați-le în cantități mici, veți beneficia în continuare de calitățile lor nutritive;
Introduceți mai întâi linte în dieta dvs., apoi alte leguminoase care sunt mai bogate în fibre mai târziu;
Amestecați leguminoasele cu alte alimente cu amidon (ex: piure de cartofi și linte roșie/orez și naut ...);
Nu ezitați să adăugați legume la „supele de casă”;
Dacă pregătiți singur leguminoasele, înmuiați-le cel puțin peste noapte în apă (scoateți pielea din fasole) și gătiți-le de două ori în băi diferite;
Limitați aportul de grăsimi pentru gătit;
Nu ezitați să le gătiți mai mult, deoarece fibrele devin mai digerabile la gătit.

Lapte

+:
Fermentii lactici folosiți la fabricarea iaurtului sunt bacterii vii. În acest fel, ele ajută la echilibrarea florei intestinale pentru o mai bună digestie și la refacerea acesteia în caz de tulburări: diaree, administrarea de antibiotice ... Acest lucru se numește efect probiotic !

-:
Unii oameni digeră slab laptele, deoarece intestinul lor subțire nu produce suficientă lactază, enzima care descompune zahărul din lapte (lactoza) pentru ca organismul să îl proceseze. Provoacă gaze, durere și diaree.
Această intoleranță la lactoză este mai prezentă la populațiile din Orientul Mijlociu, India și Africa (50 până la 80% dintre indivizi) decât la europeni (30 până la 50% dintre francezi). Există diferite niveluri de intoleranță, de la posibilitatea de a bea din când în când un pahar de lapte, până la eliminarea totală a acestei băuturi.

Sfaturi practice dacă aveți intoleranță la lactoză:

Dacă totuși vrei să bei lapte, știi că există lapte fără lactoză;
Brânzeturile tari, cu conținut scăzut de lactoză și produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, sunt în general bine tolerate.
Toleranța la lactoză poate fi îmbunătățită consumând produse lactate dintr-o dată în timpul zilei și cu o masă.

Grăsimi

Mesele bogate în grăsimi încetinesc digestia. Acesta este motivul pentru care adesea ne simțim grei după ce mâncăm alimente prăjite.

Pentru a ajuta digestia:

Promovați metode de gătit sănătoase, cum ar fi abur, wok sau papillote;
Combinați produse bogate în grăsimi cu alimente bogate în fibre (legume, leguminoase, cereale integrale). Fibrele au proprietatea de a îmbunătăți absorbția grăsimilor, de a reduce nivelul colesterolului din sânge. Dacă mâncați un hamburger, este mai bine să îl serviți mai degrabă cu o salată decât cu cartofi prăjiți !

Ardei

Ardeii iute conțin capsaicină, o substanță despre care se crede că ajută digestia stimulând secrețiile digestive. Cu toate acestea, la unii oameni, ardeii pot provoca, de asemenea, iritarea membranelor mucoase digestive, arsuri la stomac, boală de reflux gastroesofagian, sindrom de colon iritabil și chiar hemoroizi.

Dacă sunteți sensibil la mâncăruri prea picante, luați în considerare ardeiul Espelette. Acest produs AOC, originar din Țara Bascilor, este mai dulce decât alte soiuri de ardei. Prin urmare, poate fi consumat mai regulat fără risc de iritație digestivă.

O digestie bună nu depinde doar de alimente

Mai mulți factori pot influența digestia:

De factori psihologici: frica, furia și stresul emoțional pot încetini sau accelera trecerea prin stomac. O masă relaxată și liniștită ajută digestia pentru a începe;
mestecând permite o acțiune mai bună a enzimelor digestive și, prin urmare, o digestie mai bună;
activitate fizica favorizează digestia. Este recomandat să faceți o plimbare rapidă de 30 de minute pe zi sau echivalent;
pui de somn ar îmbunătăți, de asemenea, digestia;
In cele din urma, bea suficientși în mod regulat îmbunătățește confortul digestiv.