Distribuirea de produse naturale și organice în Italia

Distribuiți acest articol

Italia, campioană europeană a agriculturii ecologice

Dacă Spania are cea mai extinsă suprafață cultivată ecologică din Europa, cu aproximativ 1,6 milioane de hectare, ca procent din suprafața agricolă utilă (UAA), este precedată de Italia, inclusiv 8% din SAU este cultivată organic (aproximativ 1,2 milioane de hectare ).

Cu 1,1 milioane de hectare cultivate organic (5,5% din UAA), Franța tocmai a ocupat locul 3 înaintea Germaniei. În Italia, în timp ce numărul fermelor a scăzut la jumătate din 1990 până în 2010, cel al fermelor ecologice a crescut de zece ori în aceeași perioadă (44.000 în 2013). Țara este primul exportator de produse ecologice din lume, cu o cifră de afaceri de peste 1,1 miliarde de euro. Industria alimentară ecologică are 200.000 de angajați în Italia, răspândită în 5.600 de companii de prelucrare și aproximativ 300 de importuri. Aceste cifre marchează o primă diferență față de Franța, pentru care Agence Bio enumeră aproximativ 13.000 de preparatori, distribuitori și importatori la sfârșitul anului 2014. Cealaltă diferență se referă la numărul de magazine organice: aproape 2.400 în Franța împotriva doar 1.200 în Italia.

Magazinele ecologice, lideri în consumul ecologic
O altă diferență între Franța și Italia: dacă în Franța GMS este cu 46% din cota de piață lider pentru distribuția organică (35% aproximativ pentru circuitul specializat), este invers în vecinii noștri italieni, așa cum se poate vedea în comparativ grafic 2009-2013 de mai jos.
Rețineți cota de piață ecologică deținută de alimentația externă în Italia: în jur de 13-14%, comparativ cu aproximativ 4% în Franța.

O distribuție convențională pe scară largă foarte fragmentată

În timp ce GMS deține doar poziția a 2-a pe această piață, toate principalele lanțuri de supermarketuri convenționale oferă game de produse ecologice, cu aproximativ 350 până la 450 de referințe în medie. Iar hipermarketurile și supermarketurile și/sau minimarketurile sunt nenumărate, mult mai numeroase decât în Franța și Germania.

Există atât grupuri, cât și mărci internaționale, precum Auchan, Carrefour, German Rewe (cu magazinele Billa), precum și lanțuri tipic italiene, cu prezență națională sau pur regională: Bennett, CBA, Conad, Despar, Esselunga, A&O, etc. Printre acestea, trebuie remarcat Coop (nimic de-a face cu marca elvețiană cu același nume sau cele care au existat în mai multe regiuni franceze), lider în număr de puncte de vânzare, foarte angajat în bunăstarea animalelor, solidaritatea și etica. Un „concept-magazin” special, numit Stai Bene Coop (Coop „Tu vas bien”) a fost deschis la Bologna, oferind exclusiv produse organice și dietetice, parafarmacie, produse pentru îngrijirea copiilor, alimente pentru sugari, cosmetice ...

Și Coop și-a creat propriul brand de produse naturale și organice (alimente, produse cosmetice, detergenți), Viviverde Bio. Pe lângă supermarketurile convenționale, există și mărci cu reduceri puternice, precum Eurospin (liderul), Lidl, Penny Market (grupul Rewe) sau LD Discount.

Grupul Ecor, singurul jucător major în distribuția masei organice

Din cele 1.200 de magazine ecologice italiene, există doar 150 de supermarketuri, cu o medie de 4.500 de produse alimentare ecologice. Dar majoritatea acestor magazine, supermarketuri sau magazine mici, sunt independente. Până în prezent, în Italia, există un singur lanț mare de supermarketuri și magazine organice: compania Ecor, în fruntea supermarketurilor NaturaSi și a magazinelor Cuorebio (inima organică).

Compania a fost fondată la Verona în 1992 sub numele de I.S.I.R. (Istituto Italiano di Reforming). În 1993, și-a deschis primul magazin acolo, sub bannerul Naturalia, care a fost primul supermarket organic din Italia. Anul următor, marca a fost transformată în NaturaSi, cu planuri de a o dezvolta ca franciză. Rețeaua este acum prezentă în principalele orașe italiene, din Piemont în nord până în Sicilia în sud. Cu o prezentare modernă, magazinele oferă în general peste 4.000 de referințe de produse organice și naturale. Două magazine au fost deschise și la Madrid, capitala Spaniei, primul în 2001.

În 2006, compania și-a unit forțele cu Ecor SpA, o companie lideră în distribuția de produse organice și biodinamice, înființată în 1987. În 2007, și-a extins activitatea - „de la câmp la raftul magazinului” - cu la Ferme de Vaira, o fermă biodinamică. În 2008, a cumpărat în cele din urmă compania Baule Volante, o companie care produce sub marca proprie, dar distribuie și produse dietetice și de igienă și suplimente alimentare, cu 3.000 de clienți (plante medicinale, magazine organice, magazine alimentare tradiționale). Această achiziție i-a permis lui Ecor să fie prezent la plante, iar Baule Volante continuă să vândă în paralel concurenților Ecor.

În 2002, NaturaSi a lansat și un lanț de magazine mici francizate, sub marca B’io, care a devenit Cuorebio în 2010, fiecare magazin păstrând totuși un nume de magazin personalizat în paralel.

Grupul Ecor-NaturaSi reprezintă astfel astăzi o serie de activități foarte complementare: producția, fabricarea și distribuția de produse sub mărcile sale (Ecor, Baule Volante, Alimenti Ritrovarti, Fattori di Vaira etc.), dintre care unele sunt fabricate de producători externi ., toate acoperind toate familiile de produse alimentare, distribuția mărcilor terțe, activitatea en-gros (inclusiv cu magazinele concurente), supermarketurile NaturaSi (140 până în prezent, cu 20 de deschideri planificate în 2015) și magazinele Cuorebio, unele unele în propriul magazin, dar majoritatea ca parteneri francizați (450 în total).

Almaverde: o abordare originală

Creat în 2000, Almaverde Bio este un consorțiu format din 12 companii de alimente ecologice, care și-au unit forțele pentru a vinde împreună produse sub acest brand comun. Sortimentul - în total 400 de produse - acoperă o gamă largă: fructe uscate, supe, carne, mezeluri, pește proaspăt și congelat, măsline, conserve de legume, gemuri, condimente, uleiuri, lapte vegetal, băuturi din fructe, ouă, paste, făină și produse din pâine etc. Cifra de afaceri totală pentru produsele de marcă proprie este de aproximativ 30 de milioane de euro, exclusiv în supermarketuri, unde compania este lider. Pentru italianul mediu, Almaverde Bio a devenit astfel „marca” organică de referință în distribuția în masă.

În 2011, Almaverde și-a îmbrăcat haine noi, deschizând un Frutteria în culorile sale în inima parcului tematic Mirabilandia, unul dintre cele mai mari din Europa, lângă Ravenna, în nord-estul țării. Acest bar cu fructe oferă salate de fructe proaspete, sucuri de fructe, piureuri, iaurturi înghețate, toate bineînțeles organice. Conceptul a fost apoi extins în 2012 cu un al doilea Frutteria instalat într-un centru comercial important de la periferia orașului Bologna.

S-a făcut apoi un pas important odată cu crearea, la sfârșitul anului 2014, a unui brand de magazine proprii, administrat de Organic Food Retail Srl, o companie aparținând atât Almaverde Bio, cât și KI Group SpA, companie născută în 1974 la Torino și specializată în fabricarea și distribuția de produse ecologice. Acest banner, denumit Almaverde Bio Market, a văzut deschiderea, între decembrie 2014 și ianuarie 2015, a primelor 4 magazine filiale, la Milano, apoi la Bologna, Reggio Emilia și Parma, orașul Ferrara fiind planificat în curând. Aceste magazine au de obicei o suprafață de 250 m², oferind 5.000 de referințe, inclusiv 400 de produse Almaverde Bio.

Au, de asemenea, un "bistro", și anume un restaurant organic care oferă, de asemenea, produse de luat masa. Ideea este totuși să recruteze francizați, cu o țintă de 30 de magazine până la sfârșitul anului 2016. Strategia principală este de a aduna magazinele de produse alimentare convenționale cu amănuntul, care suferă foarte mult de concurența supermarketurilor, oferindu-le să se transforme în alimente ecologice care sunt de succes în Italia.

Se apropie câțiva „lunetisti”

Pe lângă NaturaSi sau Almaverde Bio Market, merită remarcat și aspectul altor magazine care încep să marcheze teritoriul. Acesta este în special cazul francezului Bio C’Bon (aproximativ șaizeci de magazine în Franța) care a deschis 5 magazine din ianuarie 2014, toate în orașul Milano. O altă inițiativă foarte recentă este cea a Piacere Terra, al cărei sediu central este în Milano și care a deschis 6 magazine superbe, foarte moderne în Lombardia din 2013.

Putem cita și, pentru formă, cazul lui Alce Nero, apropiat de cel al lui Almaverde, chiar dacă nu este la același nivel. În același spirit cu Almaverde Bio, Alce Nero este un brand comun care reunește o mie de fermieri și apicultori organici, cu un catalog de paste, cereale, ulei de măsline, sucuri și compoturi de fructe, miere etc. precum și produse de comerț echitabil din întreaga lume. Prezent în supermarketuri și magazine organice (NaturaSì, Cuorebio, independent) dar și convențional, marca a deschis în 2013 la Bologna o pizzerie „slow food”, sub marca Alce Nero - Berberè Light Pizza & Food. O strategie similară, deși mai modestă și diferită în funcție de tipul de magazin, cu cea a Almaverde de a avea o vitrină.

Această prezentare generală a distribuției organice în Italia nu ar fi completă fără menționarea erboristeriei (plante medicinale). Diploma de medicină pe plante există încă acolo, eliberată la universitate, și există în jur de 550 de plante medicinale declarate oficial, dintre care aproximativ șaizeci sunt de unică marcă.

Dacă nu există produse alimentare acolo, acesta este circuitul de alegere pentru medicina pe bază de plante, suplimente alimentare și cosmetice naturale. În plus față de independenți, există și lanțuri de francize, majoritatea cu o atmosferă chic foarte italiană, precum L’Isola Verde, care face publicitate la 200 de francizați, sau Erboristerie d´Italia (20 de magazine).

Cu toate acestea, există și multe magazine cu un singur brand, precum Bottega Verde sau Collezione Natura, unele vândând exclusiv produse cosmetice, precum L’Erbolario (95 de magazine). Granița dintre plante medicinale tradiționale și magazine de cosmetice naturale pare vizibil destul de permeabilă, iar numărul total de magazine care vând de fapt suplimente alimentare și produse cosmetice naturale depășește probabil cifra oficială a 550 de plante medicinale.

Evident, și acest lucru este legat de o tradiție națională, piața de plante medicinale pare a fi mai structurată (diferențiată) decât cea a alimentelor ecologice și a magazinelor generale.