Dovlecei și dovleci, o sursă de calorii și nutrienți

Dovleac și dovleac

dovleci

dovlecei și dovleci fac parte din aceeași familie ca dovleceii. Acestea sunt legume care provin din sudul Statelor Unite.

În trecut, acestea nu erau destinate piețelor, ci doar grădinilor mici de acasă. Dar în zilele noastre acestea sunt disponibile pe toate tarabele.

Prezentarea tărtăcuțelor și dovlecilor

Aceste legume oferă o gamă largă de culori, dimensiuni și forme. Gustul lor subtil în gură, precum și dulceața lor le fac un fel de mâncare foarte popular, care se potrivește ușor cu diverse feluri de mâncare. Pot fi consumate ca platou sau desert și, desigur, ca fel principal.

Mulți confundă dovleacul și dovleacul cu dovleacul, care este mai rotund, de formă mai mare, cu o culoare mai strălucitoare, dar cu un gust ușor mai puțin gustos.

Dovleacul și dovleceii oferă un nivel destul de ridicat de vitamine, în special vitamina A, dar foarte puține calorii, deoarece sunt compuse în principal din apă.

Informații nutriționale despre dovlecei și dovleac

1 kg din această legumă gătită conține:

Calorii 2590 kcal
Proteină 81,10 g
Glucidele 450 g
Lipidele 7 g
Vitamina C 840 mg
Vitamina E 240 pg
Vitamina B9 500 µg
Potasiu 2300 mg
Calciu 1300 mg
Magneziu 2300 mg
Fier 180 pg
Beta caroten 60200 µg

Când să mănânci dovlecei și dovleci ?

Dovleacul și dovleacul pot fi găsite pe tarabe pe tot parcursul anului, dar sezonul său complet începe din octombrie și se termină în ianuarie.

Idei de rețete: cum să mănânci dovleac și dovleac ?

Sunt printre cele mai ușor de preparat legume. Gustul și textura lor se potrivesc foarte bine cu multe preparate culinare.

Cum să vă pregătiți dovleceii și dovleceii ?

  • spălați și uscați bine dovleacul sau dovleacul
  • tăiați leguma în jumătate, pe lungime
  • îndepărtați ceea ce nu este comestibil în interior (semințe și filamente).
  • tăiați leguma în sferturi
  • decojeste-i

Rețineți însă că nu este necesar să le curățați, deoarece pielea lor va deveni mai moale după gătit.

Cum se mănâncă ?

  • bucurați-vă de dovleac și dovleci în supă
  • la cuptor pentru aproximativ 45 de minute
  • gratinat
  • fierte doar cu apă clocotită, sare și o ceapă
  • a sărit în sus
  • cartofi prajiti
  • în spaghete
  • în quiche
  • într-un tort de ciocolată
  • ca starter precum mash
  • pentru desert, cum ar fi plăcinte, flanșe sau prăjituri

Cu ce ​​să le mănânci ?

  • carne
  • carne sălbatică
  • păsări de curte
  • legume

Puțin mai mult

Puteți folosi semințele pe care le-ați spălat și uscat în prealabil. Apoi, rumeniti-le in apa clocotita cateva minute inainte de a le face la gratar si le serviti cu o salata sau ca aperitiv.

Diferitele soiuri de dovleac și dovleac

Toate soiurile lor aparțin cucurbitelor. Acestea sunt împărțite în familii și aceste familii grupează diferite varietăți.
Există trei familii de cucurbitacee: cucurbita moschata, cucurbita pepo și cucurbita maxima.

Cucurbita moschata

Celebrul dovleac de nucă face parte din această familie. Este de culoare bej, cu o carne destul de portocalie. Are aceeași formă ca și para.

Cucurbita moschata

Spaghetti squash își are numele din faptul că, atunci când este gătit, se împarte în fire lungi care pot fi ușor confundate cu spaghete. Poate fi gustat și ca atare.

Cucurbita maxima

În această familie găsim dovleci (7 la număr) și giraumoni

Povești mari și mici de tărtăcuțe și dovleci

Dovleacul și dovleceii au ajuns pe pământul francez în secolul al XVI-lea datorită portughezilor. De asemenea, datorită lor, chinezii o cunosc.

În 1860, putem stabili în cele din urmă o listă a diferitelor soiuri ale acestor legume care au numărat 20.