Dieta Dukan: Recenzie, funcționează pentru pierderea în greutate ?

Mulți oameni doresc să slăbească rapid.

Cu toate acestea, pierderea rapidă în greutate poate fi dificil de realizat și chiar mai greu de întreținut.

Dieta Dukan susține că permite scăderea rapidă și permanentă în greutate fără a vă simți foame.

Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați dacă această dietă este potrivită pentru dvs.

Iată o revizuire detaliată a dietei Dukan, care explică tot ce trebuie să știți.

REPARTIZAREA EVALUĂRILOR:

Scor general: 2,5
Pierderea rapidă în greutate: 4
Pierderea în greutate pe termen lung: 2
Ușor de urmat: 2
Calitatea nutrițională: 2

Esential: Dieta Dukan este complicată, elimină o mulțime de alimente sănătoase, poate cauza probleme de sănătate datorită conținutului ridicat de proteine și probabil că nu este o soluție pe termen lung pentru pierderea în greutate.

Dieta Dukan este o dietă bogată în proteine, slabă în carbohidrați, împărțită în patru faze.

A fost creat de Dr. Pierre Dukan, medic generalist francez specializat în gestionarea greutății.

Dr. Dukan a creat această dietă în anii 1970, inspirată de un pacient obez care a spus că ar putea renunța la toate alimentele pentru a slăbi, cu excepția cărnii.

După ce a văzut mulți pacienți obținând rezultate impresionante de slăbire din dieta sa, dr. Dukan a lansat Dieta Dukan în 2000.

Cartea a fost publicată în cele din urmă în 32 de țări și a devenit un mare bestseller. Ar fi ajutat oamenii să slăbească rapid și ușor fără să le fie foame.

Dieta Dukan împărtășește unele caracteristici ale dietei Stillman, bogată în proteine și săracă în carbohidrați, precum și dieta Atkins.

Dieta Dukan începe prin calcularea greutății țintă - numită greutatea „adevărată” - pe baza vârstei, a istoricului de slăbire și a altor factori.

Lungimea fiecărei faze depinde de câtă greutate trebuie să pierdeți pentru a ajunge la greutatea „adevărată”.

Acestea sunt cele patru faze ale dietei Dukan:

Faza de atac (1-7 zile): Începeți dieta consumând proteine slabe nelimitate plus 1,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi.
Faza de croazieră (1-12 luni): Alternați proteina slabă într-o zi cu proteina slabă și legumele fără amidon în ziua următoare, plus 2 linguri de tărâțe de ovăz pe zi.
Faza de consolidare (5 zile pentru fiecare kilogram pierdut în timpul fazelor 1 și 2): Cantitate nelimitată de proteine și legume slabe, niște carbohidrați și grăsimi, o zi de proteine slabe pe săptămână, 2,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi.
Faza de stabilizare (durata nedeterminată): Urmați instrucțiunile pentru faza de consolidare, dar relaxați regulile atâta timp cât greutatea dvs. rămâne stabilă. Taratele de ovaz sunt crescute la 3 linguri pe zi.

După cum sa menționat mai sus, dieta este împărțită în două etape de slăbire și două etape de întreținere.

Fiecare fază a dietei Dukan are propria sa dietă. Iată ce ai voie să mănânci în timpul fiecăruia.

Faza de atac:

Faza de atac se bazează în principal pe alimente bogate în proteine, plus câteva extras care oferă calorii minime:

Carne de vită slabă, vițel, căprioară, bizon și alte vânate.
Porc slab.
Pasari fara piele.
Ficatul, rinichii și limba.
Pești și crustacee (toate tipurile).
Ouă.
Produse lactate fără grăsimi (limitate la 1 kg pe zi), cum ar fi lapte, iaurt, brânză de vaci și ricotta.
Tofu și tempeh.
Seitan, un substitut de carne din gluten de grâu.
Cel puțin 6,3 cani (1,5 litri) de apă pe zi (necesar).
1,5 linguri (9 grame) de tărâțe de ovăz pe zi (obligatoriu).
Îndulcitori artificiali nelimitați, tăiței shirataki și gelatină dietetică.
Cantități mici de suc de lămâie și murături.
1 linguriță (5 ml) de ulei pe zi pentru a unge tigaile

Faza de croazieră:

Această fază alternează între două zile.

În prima zi, dietele se limitează la alimentele din faza de atac. În a doua zi, li se permite să mănânce alimente din faza de atac, precum și următoarele legume:

Spanac, kale, salată verde și alte legume cu frunze.
Broccoli, conopidă, varză și varză de Bruxelles.
Ardeii.
Sparanghel.
Anghinare.
Vânătă.
Castraveți.
Țelină.
Roșii.
Ciuperci.
Fasole verde.
Ceapă, praz și șalotă.
Spaghetti squash.
Dovleac.
Napi.
1 porție de morcovi sau sfeclă pe zi.
2 linguri (12 grame) de tarate de ovaz pe zi (obligatoriu)

Nu este permisă alte legume sau fructe. Cu excepția unei lingurițe (5 ml) de ulei în pansament sau pentru ungerea caserolelor, nu trebuie adăugată grăsime.

Faza de consolidare:

În această fază, persoanele care fac dietă sunt încurajate să amestece și să asorteze alimentele din fazele de atac și de croazieră, precum și următoarele alimente:

Fructe: O porție de fructe pe zi, cum ar fi o ceașcă (100 de grame) de fructe de pădure sau pepene galben; un măr mediu, portocaliu, pară, piersică sau nectarină; sau două kiwi, prune sau caise.
Pâine: Două felii de pâine integrală pe zi, cu o cantitate mică de unt cu conținut scăzut de grăsimi sau întins.
Brânză: O porție de brânză (1,5 uncii sau 40 de grame) pe zi.
Alimentele cu amidon: 1 până la 2 porții de alimente cu amidon pe săptămână, de exemplu 225 de grame de paste și alte cereale, porumb, fasole, leguminoase, orez sau cartofi.
Carne: Prăjiți miel, porc sau șuncă o dată sau de două ori pe săptămână.
Masă de sărbătoare: Două „mese festive” pe săptămână, inclusiv un aperitiv, un fel principal, un desert și un pahar de vin.
Mancare cu proteine: O zi de „proteină pură” pe săptămână, unde sunt permise numai alimentele din faza de atac.
Tărâțe de ovăz: 2,5 linguri (15 grame) de tărâțe de ovăz pe zi (obligatoriu).

Faza de stabilizare:

Faza de stabilizare este faza finală a dietei Dukan. Este vorba despre menținerea îmbunătățirilor obținute în fazele anterioare.

Niciun aliment nu este strict interzis, dar există câteva principii de urmat:

Folosiți faza de consolidare ca cadru de bază pentru planificarea meselor.
Continuați să mâncați o masă „proteină pură” în fiecare săptămână.
Nu luați niciodată liftul sau scara rulantă când puteți lua scările.
Taratele de ovaz sunt prietenul tau. Luați 3 linguri (17,5 grame) în fiecare zi.

Iată câteva exemple de planuri de masă pentru primele trei etape ale dietei Dukan:

Faza de atac:

Mic dejun

Brânză de vaci fără grăsime cu 1,5 linguri (9 grame) de tărâțe de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr,
Cafea sau ceai cu lapte degresat și un înlocuitor de zahăr.
Apă.

Masa de pranz

Friptură de pui.
Taitei Shirataki gatiti in bulion.
Gelatină alimentară.
Ceai cu gheata.

Luând cina

Friptură slabă și creveți.
Gelatină alimentară.
Cafea sau ceai decofeinizat cu lapte degresat și un înlocuitor de zahăr.
Apă.

Faza de croazieră:

Mic dejun

Trei ouă amestecate.
Roșii feliate.
Cafea cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr.
Apă.

Masa de pranz

Pui la grătar pe un amestec de legume verzi cu pansament cu conținut scăzut de grăsimi.
Iaurt grecesc, 2 linguri (12 grame) de tărâțe de ovăz și un înlocuitor de zahăr.
Ceai cu gheata.

Luând cina

File de somon copt.
Broccoli aburit și conopidă.
Gelatină alimentară.
Cafea decofeinizată cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr.
Apă.

Faza de consolidare:

Mic dejun

Omletă făcută cu trei ouă, 40 de grame de brânză și spanac.
Cafea cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr.
Apă.

Masa de pranz

Sandwich de curcan pe două felii de pâine integrală.
1/2 cană (81 grame) de brânză de vaci cu 2 linguri (12 grame) de tărâțe de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr.
Ceai cu gheata.

Luând cina

Porc rotisat.
Dovlecei la grătar.
1 măr mediu.
Cafea decofeinizată cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr.
Apă.

Nu există prea multe cercetări de calitate disponibile pe dieta Dukan.

Cu toate acestea, un studiu al femeilor poloneze care au urmat dieta Dukan a constatat că au mâncat în jur de 1000 de calorii și 100 de grame de proteine pe zi, în timp ce au pierdut 15 kg în 8-10 săptămâni.

În plus, multe studii arată că alte diete bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați au efecte benefice majore asupra pierderii în greutate.

Mai mulți factori contribuie la efectele benefice ale proteinelor asupra greutății.

Una dintre acestea este creșterea caloriilor arse în timpul gluconeogenezei, un proces în care proteinele și grăsimile sunt transformate în glucoză atunci când carbohidrații sunt restricționați și aportul de proteine este ridicat.

Rata metabolică a corpului tău crește, de asemenea, mult mai mult după consumul de proteine decât după consumul de carbohidrați sau grăsimi, ceea ce te face să te simți sătul.

În plus, proteina scade hormonul foamei grelină și crește mai mulți hormoni de sațietate - așa că ajungi să mănânci mai puțin.

Cu toate acestea, dieta Dukan este diferită de multe diete proteice asociate prin aceea că limitează atât carbohidrații, cât și grăsimile. Aceasta este o dietă bogată în proteine, săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi.

Motivul pentru restricționarea grăsimilor pe o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine nu este bazată pe știință.

Într-un studiu, persoanele care au mâncat grăsimi cu o masă bogată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați au ars în medie cu 69 de calorii în plus decât cei care au evitat și grăsimile.

Etapele incipiente ale dietei Dukan sunt, de asemenea, sărace în fibre, în ciuda faptului că o porție zilnică de tărâțe de ovăz este obligatorie.

Porțiile de 1,5 până la 2 linguri (9 până la 12 grame) de tărâțe de ovăz conțin mai puțin de 5 grame de fibre, care este o cantitate foarte mică, care nu obține numeroasele beneficii ale tărâțelor de ovăz pentru sănătate ". O dietă bogată în fibre.

În plus, mai multe surse sănătoase de fibre, precum avocado și nuci, nu sunt incluse în dietă, deoarece sunt considerate prea bogate în grăsimi.

Siguranța dietei Dukan nu a fost studiată.

Cu toate acestea, îngrijorările abundă cu privire la aportul ridicat de proteine - în special impactul asupra sănătății rinichilor și a oaselor.

În trecut, se credea că aportul ridicat de proteine ar putea duce la afectarea rinichilor.

Cu toate acestea, cercetări mai recente au arătat că dietele bogate în proteine nu sunt dăunătoare persoanelor cu rinichi sănătoși.

Cu toate acestea, persoanele care tind să formeze pietre la rinichi se pot agrava cu un aport foarte mare de proteine.

Sănătatea oaselor nu va scădea cu o dietă bogată în proteine, atâta timp cât consumați legume și fructe bogate în potasiu.

De fapt, cercetări recente sugerează că dietele bogate în proteine au un efect benefic asupra sănătății oaselor.

Persoanele cu probleme renale, gută, boli hepatice sau alte boli grave ar trebui să consulte un medic înainte de a începe o dietă bogată în proteine.

Rețineți că regulile complicate și natura restrictivă a dietei pot îngreuna respectarea.

Deși majoritatea oamenilor pierd în greutate în primele două faze, dieta este destul de restrictivă, în special în zilele cu „proteine pure”.

Dieta descurajează, de asemenea, alimentele bogate în grăsimi, care sunt potențial sănătoase. Includerea grăsimilor animale și vegetale face ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați să fie mai sănătoasă, mai plăcută și mai ușor de urmat pe termen lung.

Fidel afirmațiilor sale, dieta Dukan, bogată în proteine, permite pierderea rapidă în greutate.

Cu toate acestea, are și mai multe caracteristici care pot face dificilă întreținerea pe termen lung.

În cele din urmă, este o dietă rapidă de slăbire care funcționează, dar te obligă să eviți inutil multe alimente sănătoase.