Eat by Eye - Mucem

La 15 noiembrie 2010, Unesco a clasificat masa gastronomică a francezilor drept o moștenire culturală intangibilă a umanității. Prin gastronomie, Unesco nu însemna bucătărie bună sau de înaltă calitate, ci punerea în vorbă a regulilor de mâncare și băutură care structurează și astăzi mesele franceze.

Scopul acestei expoziții este de a arăta modul în care fotografia poate reflecta evoluția acestui patrimoniu.
De la autocromele din Primul Război Mondial la zeci de milioane de imagini #pornfood; De la colecția de albume dintr-una și aceeași familie de peste 40 de ani până la dosarele epice din bucătăria revistei Elle, „Manger à l'Oeil” trasează istoria singulară a relației dintre francezi și mesele lor.

Acest secol de reprezentare a meselor noastre este străbătut de privirea unor nume mari din fotografie ale căror imagini devin documente iconice în timp. Aceste imagini sunt comparate cu cele dintr-o colecție de fotografii amatori, imagini publicitare, imagini de presă și fragmente din emisiuni de televiziune cult.

La această arheologie a tiparelor noastre de consum, a rezistenței noastre, a angajamentelor noastre, atât în ceea ce privește imaginea, cât și mâncarea noastră, corespunde cronologia evoluției modurilor de distribuție și partajare a fotografiei.

Interviu cu Pierre Hivernat și Floriane Doury, curatori de expoziții

„Manger à l'Oeil” spune povestea obiceiurilor alimentare ale francezilor din 1900 până în prezent, printr-un secol de fotografii: expoziția are deci un scop dublu, amestecând subiectul social și istoria artei ?

Întreaga poveste a început cu clasificarea în 2010 ca moștenire intangibilă a Unesco a „mesei gastronomice a francezilor”. Obiceiurile alimentare ale francezilor au devenit astfel o „moștenire”. Întrebă, nu? Dar, pentru a explica patrimoniul imaterial, unii preferă termenul „intangibil”, este nevoie de un mediu. Și aici fotografia, mai mult decât scrisul, ne permite să explicăm constantele și rupturile acestui patrimoniu în evoluție.

Expoziția „Manger à l'oeil” prezintă evoluția utilizărilor meselor franceze și reprezentarea lor de la crearea fotografiei. Patrimoniul fotografic și patrimoniul gastronomic sunt legate prin două secole de istorie. Începem astfel expoziția cu prima fotografie de masă făcută de Nicéphore Niépce în 1823 și o încheiem cu două videoclipuri: cea a unui spectacol de Thomas Mailaender care mănâncă o fotografie (2013) și cel al lui Robin Lopvet, care prezintă un montaj de #foodporn imagini colectate pe Instagram (2018).

Cum masa franceză este un martor relevant pentru a evoca evoluția societăților noastre ?

Masa sau, mai larg, ceea ce mănâncă oamenii pentru hrană este un fapt cultural. Turistii care suntem uneori nu se inseala. De îndată ce ajungeți într-o țară străină, este obișnuit să gustați mâncarea locală pentru a înțelege mai bine cultura oaspeților noștri. Masa francezilor are în special o puternică caracteristică temporală. Petrecem multe ore la masă, spre deosebire, de exemplu, de un nord-american. Unii consideră că acest lucru este disproporționat. Prin urmare, observarea evoluției acestei mese este foarte revelatoare pentru societatea noastră.

Același lucru este valabil și pentru fotografie: de la autocrom la smartphone-uri, evoluția acestui mediu spune multe despre obiceiurile noastre culturale ...

Alimentele și fotografia au un vocabular comun, materii prime comune: pentru aceste două domenii suntem într-o chimie care evoluează cu tehnologia. Noțiunile de temporalitate, de multiplicități, de calități, pot defini masa și fotografia. Cercetarea, inovația și tehnologia i-au susținut, i-au făcut să se întâlnească și să evolueze cu societatea timp de două secole. Utilizarea fotografiei astăzi este foarte diferită de utilizările sale anterioare, iar smartphone-ul este, printre altele, unul dintre principalii contribuabili la această dezvoltare. Imaginea a devenit o comunicare instantanee. Chiar și noțiunea de imediatitate este diferită astăzi: de la Polaroid la Snapchat, există un adevărat decalaj.

Ce mai uimitor ai învățat în timpul pregătirii acestei expoziții ?

Evoluția locului omului în jurul mesei și în imagine este interesantă. „Patriarhul”, prezent în centrul fotografiilor la începutul secolului al XX-lea - acestea din urmă au fost realizate de fotografi profesioniști - tinde să dispară atunci când fotografia devine mai democratică: Monsieur merge în spatele obiectivului. Tehnologia și societatea, care au eliberat „femeia” de bucătărie, i-au permis în anii 1970 să facă fotografii, iar Monsieur și-a recăpătat un loc central în imagine. Timp de două secole și în funcție de clasa ei socială, femeile au călătorit între bucătărie și lentilă. Astăzi, selfie-ul generează noi comportamente. „Manger à l'Oeil” este o expoziție care s-ar fi putut dezvolta pe mii de metri pătrați, mâncarea și fotografia ieșind din teme importante.

La originea acestei expoziții, a existat ideea de a observa empiric relația francezilor cu mâncarea printr-o colecție de fotografii amatori, și nu prin ochii sociologilor, istoricilor, artiștilor sau instituțiilor muzeale. Pentru a ne pregăti pentru expoziție, ne-am dus în cele din urmă, fără un obiectiv specific, la Arhivele Naționale, media arhitectură și patrimoniu, muzeul de fotografie, Mucem ... Și surpriza noastră a fost să găsim acolo un corpus. Imagini a căror calitate incredibilă, atât artistic și documentar, ne-a făcut să dorim să consolidăm dimensiunea „fotografică” a expoziției !

Curator: Floriane Doury (manager de evenimente la Mucem și curator), Nicolas Havette (curator și artist), Pierre Hivernat (cofondator și director al Alimentation Générale, platforma pentru culturile gustului), Elisabeth Martin, (cofondator și director) al Alimentației Generale, platforma pentru culturile gustului).

Scenografie: Sylvain Massot, Dodeskaden.

36 de fotografi și artiști selectați: Nicéphore Niépce, frații Lumière, Henri Cartier-Bresson, Brassai, Ronis Willy, François Kollar, René Jacques, Marcel Bovis, Robert Doisneau, Denise Colomb (aka) Denise Loeb, Jacques-Henri Lartigue, Marc Riboud, Edouard Boubat, Claude Sougez, Bernard Fauçon, Yves Klein, Marie-Paule Nègre, André Lejarre, André Steiner, Georges Picard, Jacques Boyer, Maurice-Louis Branger, Denis Darzacq, Patrick Willock, Stéphanie Lacombe, Agne, Lola Reboud, Alexa Brunet, Pascale Peyret, Aurore Valade, Robin Lopvet, Thomas Mailaender, Massimo Vitali, Alain Laboile, Martin Parr, Alain Leloup.

General Food: platformă de gusturi și culturi
Revistă online și agenție culturală pentru sfaturi și producerea de articole editoriale și evenimente.

Expoziția face parte din Grand Arles Express ca parte a Rencontres internationales de la photographie Arles 2018.

În presă

„Această expoziție fascinantă, a cărei eroie suntem noi, înregistrează trecerea către noi forme de reprezentare. Fotografia colectivului dispare în favoarea regelui individual care inundă rețelele sociale cu vasele pe care urmează să le mănânce. "

Crucea

„Indiferent de condiții, francezilor le place să facă din picnic un moment convivial. Mucem urmărește două secole de împărtășire prin imagini care spun evoluția acestui rit imemorial. "

Expoziția „Mănâncă prin ochi” revizuiește două secole de obiceiuri alimentare. De la cantina fabricii la petrecerea de ziua de naștere, de la banchet la picnic, cu o specificitate foarte franceză: ia-ți timp! "

Ediții

Catalogul expoziției, coeditat de Mucem/Editions de l'Epure

Sub îndrumarea lui Pierre Hivernat, Elisabeth Martin, Nicolas Havette, Floriane Doury

Cu texte de Bénédict Beaugé, Gilles Fumey, Pierre Hivernat, Luce Lebart, Denis Saillard

Colecție de fotografii

Apel la participare deschis până la 1 iunie 2018

Le Mucem, revista online Alimentation Générale, cu ajutorul Conserverie din Metz, vă invită să contribuiți la expoziția „Manger à l'Oeil” prin trimiterea fotografiilor dvs. de amatori.

—Găsiți în cutii, albume, computer, smartphone, cele mai bune fotografii cu mese (zile de naștere, festivaluri religioase, între prieteni, între colegi de lucru, în familie, în cuplu, la picnic ... etc.). Pe scurt, toate scenele fotografiate unde putem recunoaște ceva dintr-o masă și/sau din bucătărie, în ceea ce privește vasele, ustensilele, atitudinile, vasele etc.;

—Legați fotografia, specificând scopul scenei, data și autorul (dacă este posibil);

—Trimiteți fotografia în versiune digitală (High Definition - 300 DPI minim, 600 DPI pentru fotografii mici), precum și autorizația de utilizare completată prin e-mail la: cetaitoucetaitquand [at] free.fr

Dacă nu puteți scana fotografia, o puteți trimite la La Conserverie pentru a face acest lucru prin contactul prealabil la cetaitoucetaitquand [at] free.fr sau 09.51.63.66.07

Activități și evenimente asociate

Marele banchet

Planul B miercuri

Cina de Emmanuel Perrodin și Gérald Passedat cu Sébastien Dugast
Bal de Cie du Tire-Laine