Efectele greutăților ridicate ale pieței asupra cerințelor de spațiu din clădiri

Din 1997 până în 2013, greutatea la sacrificare a porcilor și femelelor înțărcate a crescut în medie cu 0,6 kg pe an.

Creșterea anuală a greutăților la sacrificare a porcilor castrați și a porcilor pentru prima dată în Statele Unite continuă fără întrerupere. Din 1997 până în 2013, conform inspecției oficiale, greutatea în carcasă a porcilor și femelelor înțărcate a crescut în medie cu 0,6 kg pe an. În 2014, creșterea a fost și mai mare din cauza efectelor virusului DEP asupra numărului de porci înțărcați și a scăderii semnificative a costului alimentelor. Deși, în momentul redactării acestui articol, anul nu s-a încheiat, media anuală pentru 2014 se va apropia foarte mult de 97,5 kg la puțin peste 96 de milioane de porci castrați și porci pentru prima dată.

În general, efectul densității animalelor asupra performanței porcilor este bine studiat. Când porcii sunt crescuți cu prea puțin spațiu, consumul zilnic de furaje și câștigul zilnic scad, cu un efect minim asupra eficienței conversiei furajelor (Gonyou et al, 2006). Din utilizarea meta-analizei și a datelor publicate dintr-o serie de experimente, Gonyou și colab. (2006) au stabilit că spațiul „adecvat” pentru creșterea porcilor este definit prin ecuație:

Suprafață (m²/porc) = 0,034 x (greutate corporală, kg) 0,667

Suprafață (ft²/porc) = 0,2167 x (greutate corporală, lbs) 0,667

În ceea ce privește nevoia de spațiu pentru porcii care ating greutăți finale mai mari, informațiile sunt limitate. Brumm și colab. (1996) au produs porci castrați cu o greutate de 136 kg în diferite alocări de spațiu, ajungând la concluzia că cerința pentru porcii cu această greutate ar fi cuprinsă între 0,84 și 0,93 m²/porc (de la 9 la 10 ft./Porc). Pe baza ecuației anterioare, necesarul de spațiu așteptat pentru porcii de 136 kg este de 0,88 m² (9,55 ft²) per porc, aproape de punctul mediu al estimării de Brumm et al (1996).

Gonyou și colab. (2006), au indicat că pentru fiecare schimbare de 3% a alocării spațiului sub spațiul definit ca „adecvat”, consumul zilnic și consumul zilnic scad cu 1% în instalațiile cu podea completă. În instalațiile cu o parte din pardoseala cu lamele, reducerea ajunge la 1,5%.

În SUA, densitatea medie a populației animale în casele de hrană pentru animale este estimată la 0,67 m² (7,2 ft²) pe porc (Kliebenstein și colab., 205). Folosind scăderea de 1% a câștigului pentru fiecare scădere de 3% a spațiului pe pardoselile integrale cu șipci obișnuite în industria SUA, se estimează că această densitate a populației va reduce câștigul cu puțin peste 5%. (primul porc trimis la sacrificare) când greutatea medie a stiloului este de 113,6 kg (250 lbs) (Tabelul 1).

Greutatea medie a cutiei		Nevoie		Reducere 5% GMQ
kg	livre	m 2	picioarele 2	m 2	picioarele 2
109.1	240	0,78	8.38	0,66	7.12
113.6	250	0,80	8,61	0,68	7.32
118.2	260	0,82	8,84	0,70	7.52
122.7	270	0,84	9.07	0,71	7.71
127,3	280	0,86	9.29	0,73	7,90
131,8	290	0,79	8.51	0,75	8.09
136.4	300	0,90	9,73	0,77	8.27

Tabelul 1: Cerințe de spațiu estimate pentru performanța porcilor fără nicio scădere a ADG și cu o scădere cu 5% a câștigului zilnic în țarcurile cu pardoseală integrată.

Cu toate acestea, dacă aveți colibe întregi cu greutăți mai mari înainte de a trimite primii porci la abator, efectul se agravează. De exemplu, dacă greutatea medie a stiloului la momentul trimiterii acestuia este de 125 kg și dacă densitatea populației este de 0,67 m² pe porc (7,2 ft²), se estimează că rata generală a câștigului zilnic în timpul îngrășării -perioada de finalizare va scădea cu 7,2% din cauza efectului densității populației.

Figura 1: Porci adăpostiți pe 0,67 m² (7,2 ft²)/porc în țarcuri de grupuri mari și cu podea cu grilă cu câteva săptămâni înainte de a trimite primul porc la abator.

Figura 2: Cutii de 125 de capuri chiar înainte de a trimite primul porc la sacrificare cu aproximativ 123 kg (271 lb) greutate medie a stiloului și 0,68 m² (7,3 ft²) per porc.

Toate acestea arată că gestionarea densității populației devine mai critică atunci când creștem greutatea de vânzare, mai ales dacă nu facem nicio reajustare a numărului de porci adăpostiți într-o unitate. Datorită reglementărilor locale, de stat și naționale privind densitatea, cultivatorii din SUA tind să umple clădirile cu numărul admisibil în loc să se confrunte cu dificultățile de localizare și construire a unor facilități suplimentare pentru a obține mai mult spațiu pe porc ca răspuns la greutăți mai mari de vânzare.

Interacțiunea dintre greutăți mai mari (și densitate) cu performanța porcilor după trimiterea unuia sau mai multor de la un stilou la abator este de asemenea evidentă. Deși există unele date publicate cu privire la acest subiect, experiența cu sistemul de producție arată că cu cât cutia este mai mult umplută înainte de scoaterea primului sau primului porc de vânzare, cu atât este mai mare creșterea câștigului zilnic al porcilor. în casetă, deoarece vor avea mai mult spațiu (și alte resurse limitative).

Acest lucru subliniază importanța trimiterii unuia sau mai multor porci din fiecare stilou în momentul primei vânzări, astfel încât orice țarcuri de porci care rămân în fermă să aibă posibilitatea să crească mai repede ca răspuns la scăderea densității de producție. Faptul de a nu vinde porci din toate colibele are consecința că cei în care nu a existat nicio ieșire sunt din ce în ce mai umplu cu consum de furaje și un ADG chiar mai mic, ceea ce, în plus, determină o variație a performanței generale a porcilor în casa.