Enzime digestive și sistemice

Distribuiți acest articol

Enzimele sunt cunoscute mai ales pentru funcțiile lor digestive, dar activitățile lor nu sunt deloc limitate la această zonă. Alături de ele se găsesc așa-numitele enzime „sistemice”, care trec de bariera intestinală și, prin urmare, acționează la toate nivelurile corpului fără a fi limitate la digestie. Acestea exercită astfel multiple efecte benefice pentru a menține sau recâștiga o sănătate optimă.

Enzime digestive

Enzimele digestive ajută la descompunerea alimentelor. Acestea sunt sintetizate de pancreas și ficat, dar sunt asigurate și demancare cruda: fructe și legume, cereale încolțite, nuci, produse lactate nepasteurizate. Odată cu trecerea anilor, producțiile endogene generale tind să scadă și același lucru este valabil și pentru enzimele digestive care pot deveni deficitare și pot cauza simptome dispeptice postprandiale: balonare în mijlocul burții, gaze, senzații de greutate după mese grele și grase, scaune libere ... Într-adevăr, dacă un aliment nu este complet degradat, acesta va fermenta în intestinul subțire și va provoca disconfort mai mult sau mai puțin puțin important și recurente.

Această producție endogenă de enzime digestive poate fi perturbată și de anumite patologii, de o dietă dezechilibrată sau de stres cronic.

Cine sunt ei ?

Enzimele proteolizei

Încă sunat proteaze sau peptidaze, ei sunt cei care permit digestia proteinelor animale și vegetale și care astfel împart molecule mari în aminoacizi mici perfect biodisponibili. Dintre acestea, putem cita două endopeptidaze produse de pancreas: tripsina și chimotripsina care rup legăturile peptidice din interiorul proteinelor. O altă enzimă pancreatică are grijă să rupă aminoacizii de la capetele proteinelor.

bromelină, prezent în proporții ridicate în tulpina de ananas (Ananas cosmus), este una dintre cele mai eficiente enzime proteolitice din plante pentru a susține digestia dificilă. Dacă îl recomandați clienților dvs., asigurați-vă că are un grad ridicat de activitate enzimatică, adică aproape 2.000 GDU pe gram (termenul GDU pentru „Gelatin Digesting”

Unitatea "exprimă numărul de unități de dizolvare a gelatinei pe gram).

Enzimele glicolizei

În corp, acestea sunt sintetizate în gură (salivă) și pancreas (suc pancreatic). Rolul lor este de a digera carbohidrații pentru a pune la dispoziție monozaharide (glucoză, fructoză, galactoză). Printre ei:

● Theamilaza (salivar și pancreatic) împarte amidonul (amiloză și amilopectină) și glicogenul în dizaharide și trizaharide,

● The dizaharidaze (maltază, zaharază și lactază) hidrolizează dizaharide în monozaharide. Printre cele mai importante enzime ale glicolizei, găsim, prin urmare, lactaza, care face posibilă dezmembrarea moleculei de lactoză prezentă în produsele lactate (puțin în brânză) în cele două zaharuri simple ale sale: glucoza și galactoza. Dacă lactoză rămâne în intestine, din cauza deficitului de lactază, bacteriile îl folosesc și urmează fermentații, formarea hidrogenului și producerea diferitelor toxine care se pot manifesta prin tulburări gastro-intestinale, diaree, dureri de cap ... În aceste cazuri specifice, nu ezitați să recomandați un complex de enzime vegetale care îl conțin, în cazul în care clienții doresc să consume în continuare vacă, oaie sau lapte de capră sau iaurt.

Enzimele lipolizei

lipaza pancreatică este cel mai important. Permite digestia grăsimilor și mai precis împarte trigliceridele în două mono-gliceride și acizi grași liberi. Persoanele deficitare spun cel mai adesea „nu digera mesele grase”.

Prin urmare, toate aceste enzime sunt sintetizate în mod natural de către organism, dar din motivele menționate mai sus, uneori pot fi deficitare. Prin urmare, aveți la dispoziție suplimente alimentare care conțin enzime singure, așa cum se întâmplă adesea cu bromelină sau furnizează într-o singură capsulă, cele trei tipuri de enzime digestive și uneori chiar celulaze care permit descompunerea fibrelor.

Conform unui studiu efectuat pe 18 voluntari care au ingerat 185 g de fursecuri (1196 calorii și 72 g de grăsimi!), Administrarea de enzime pancreatice suplimentare nu numai că a redus semnificativ balonarea și gazele, dar s-a dovedit a fi benefică și în sindromul intestinului iritabil1.

Când se recomandă enzimele digestive ?

Deoarece majoritatea sunt foarte sensibili la acizii stomacului, este recomandabil să recomandați suplimente enzimatice în scop digestiv, chiar înainte de mese, pe stomacul gol, astfel încât să ajungă rapid la intestinul subțire.

Există, de asemenea, pe piață capsule gastro-rezistente care pot fi de interes pentru anumite enzime care sunt foarte sensibile la acizi.

Enzime sistemice

Alături de enzimele digestive, există enzime care acționează omniprezent în organism pentru a-l proteja sau ameliora. Cu toate acestea, la fel ca restul enzimelor, activitatea lor tinde să scadă odată cu înaintarea în vârstă.

Enzimele sistemice ale plantelor sunt absorbite din intestinul subțire și trec cu ușurință în sânge pentru a interveni în locații multiple.

Enzime antioxidante

Acestea sunt primele noastre linii de apărare antioxidantă care luptă împotriva excesului de radicali liberi. Pentru a fi activate, au nevoie de oligoelemente precum zinc, cupru, mangan, fier sau seleniu.

Găsim printre ele:

● The superoxid dismutaze sau SOD, care acționează asupra radicalului superoxid printr-o reacție dând naștere unei molecule de peroxid de hidrogen (peroxid de hidrogen) foarte corozivă. Lucrează cu ajutorul cuprului, fierului, zincului, nichelului și manganului.

● The catalaze care se găsesc în celulele roșii din sânge și au nevoie de fier pentru a funcționa optim.

● The glutation peroxidaze sau GPX, care utilizează seleniu.

Astfel, pentru a susține enzimele antioxidante, este imperativ ca dieta și/sau suplimentele să furnizeze oligoelementele necesare. Veți găsi, de asemenea, unele dintre aceste enzime, cum ar fi SOD, singur sau în complexe.

Enzime proteolitice antiinflamatorii

bromelaină din ananas și papaină din papaya fac parte din enzimele proteolitice ale plantelor. Mai multe studii și-au demonstrat eficacitate în ameliorarea durerilor articulare, reducerea fenomenelor inflamatorii și reducerea umflăturilor.

În plus, se pare că bromelaina este eficientă în reducerea mucusului și a inflamației în reacțiile respiratorii, cum ar fi sinuzita.

Cu toate acestea, deoarece aceste enzime sunt distruse de căldură, fructele conservate sunt deci lipsite de ele și pentru a reduce fenomenele inflamatorii este uneori necesar să recurgeți la doze mari pe care alimentele singure nu le pot oferi.

Ce pot face pentru clienții dvs. ?

Studiile arată că enzimele sistemice funcționează în mai multe locuri:

● Au puternice proprietăți antiinflamatorii, și, prin urmare, analgezice, fără efectele gastrointestinale ale antiinflamatoarelor nesteroidiene (AINS), cum ar fi aspirina și ibuprofenul.

● Previn distrugerea articulațiilor.

● Reduc edemul postoperator.

● Facilitează fluxul sanguin prin reglarea cantității de fibrină din sânge, care este o proteină care controlează coagularea și care, în exces, favorizează formarea cheagurilor de sânge.

● Îmbunătățesc apărarea naturală prin activarea macrofagelor și îmbunătățirea capacității lor de a combate infecțiile2.

● Accelerează recuperarea după practicarea activității fizice.

● Facilitează vindecarea și, prin urmare, vindecarea rănilor.

● Și pot chiar îmbunătăți eficacitatea medicamentelor și pot reduce efectele secundare ale chimioterapiei3.

Cine să consilieze enzimele sistemice ?

Aceștia se pot sfătui reciproc, singuri sau în plus față de alte tratamente medicinale sau naturale deja în vigoare, în cazul:

● Artrita reumatoidă, afecțiuni inflamatorii ale articulațiilor (genunchi, șolduri, spate, umăr etc.).

● Patologii cardiovasculare, efecte secundare ale infarctului sau flebitei.

● Consecințele unor intervenții chirurgicale mici (dentare sau oftalmice) sau proceduri chirurgicale mai mari.

● Pancreatita care induce inevitabil o secreție slabă de enzime.

● Tratament medicamentos sau chimioterapic pentru a îmbunătăți efectele.

1) Suarez F, Levitt MD, Adshead J, Barkin JS. Suplimentele pancreatice reduc răspunsul simptomatic al subiecților sănătoși la o masă bogată în grăsimi. Dig Dis Sci. 1999 iulie; 44 (7): 1317-21.

2) Kunze R. și colab., Capacitatea imunomodulatoare umorală a proteazelor în descompunerea și formarea complexului imunitar, Primul simpozion internațional privind terapiile combinate, Washington, DC, 1991.

3) Desser L și colab., Introducerea factorului de necroză tumorală în celulele mononucleare din sângele periferic uman de către enzimele proteolitice, Oncologie, 47, 1990, 475.