Este porcul gras ?

Pentru a vă reechilibra dieta, alegerea sursei de proteine este esențială. Într-adevăr, indiferent dacă este vorba de legume uscate, pește, carne sau chiar produse lactate, raportul proteină/lipide poate varia de la simplu la dublu. În ceea ce privește carnea de porc, imaginea micului porc roz și dolofan duce la eliminarea acestuia de pe lista alimentelor de slăbit. Concepție greșită sau fapt dovedit: porcul te ingrasa ?

Aportul variabil de lipide

„Nu mănânc carne de porc la dietă”, îți spui. Cu toate acestea, alegând piesa potrivită, carnea de porc poate fi considerată carne slabă, la fel ca puiul. De fapt, friptura și fileul mignon conțin mai puțin de 5% grăsimi. Șunca albă, adesea în meniul programelor de slăbire, este bogat în proteine pentru un aport lipidic de 6 grame. Un antecot, pe de altă parte, oferă aproape 9% grăsime, ceea ce înseamnă mai puțin de 15% carne de vită măcinată. În cele din urmă, conținutul de grăsime al unui cotlet de porc la grătar se apropie de 20%.

Cu toate acestea, în funcție de partea aleasă, este caloric? Da, acesta este în principal carnea de porc folosită pentru mezeluri. Bacon, de exemplu, poate conține până la 45% grăsime, același nivel ca o bucată de brânză. 100 de grame de cârnați adaugă între 300 și 400 de calorii în farfurie, dintre care aproximativ 40% sunt grăsimi.

Pregătirea porcului pentru o masă de slăbit

Este porcul gras ? În timp ce conținutul de grăsime al porcului variază în funcție de tăietură, depinde și de modul în care este gătit. Pentru a limita aportul de calorii, există multe rețete de gătit fără grăsimi. Pentru friptură, de exemplu, puteți înlocui uleiul cu ceaiul. Acest lucru permite carnea să fie menținută umedă fără a adăuga grăsimi. La fel, o friptură de coaste de porc marinată în lămâie sau acoperită cu muștar, devine gustoasă fără a fi uscată.

În ceea ce privește sosul, puteți înlocui crème fraîche cu versiunea sa ușoară, cu brânză de vaci 0% sau chiar cu brânză Carré Frais sănătoasă. Ținând o mână ușoară asupra cantității, consumul de porc în sos este compatibil cu un dietă.

Este porc sănătos ?

Budincile negre sunt păcatele tale drăguțe? Nu rezistați la vederea șuncă crude? Sau îți place să gusti pe coaste de porc? Optând pentru dulciuri, este mai ușor să controlați porțiile și, prin urmare, numărul de calorii ingerate. În plus, spre deosebire de carnea de vită cu un conținut ridicat de grăsimi saturate dăunătoare arterelor, aproape 50% din grăsimea de porc este grăsime monoinsaturată. Acestea sunt grăsimile „bune”.

În timp ce majoritatea peștelui și a păsărilor de curte oferă în general mai puține grăsimi decât carnea de porc, carnea de porc nu ar trebui să dispară din mese. Prin selectarea bucăților slabe, carnea de porc este o sursă bună de proteine.