Experiența mea fără gluten

Acum aproape un an, am început să am îndoieli cu privire la un anumit intoleranta la gluten. Am fost una dintre acele femei (da da, neapărat sunt femeile care spun asta) care se plâng la sfârșitul mesei pentru că se simt „umflate”, „umflate”, „însărcinate în 4 luni (în timp ce nu sunt, jur! !) ”,„ Enoooooormes, dar dacă acolo, îmi vezi burta ”…. și așa mai departe. De asemenea, mi s-a întâmplat foarte des să am dormit prost pentru că stomacul mă trăgea în toate direcțiile, senzația că unul ia două părți din intestinele tale și că unul le trage opus unuia de celălalt. Poate ar fi trebuit să te avertizez că acest articol nu va fi plăcut de citit ... păcat, îl știi până acum!

Așa că am decis să scad treptat gluten din dieta mea, pentru a testa. De peste o lună, am ajuns să nu-l mănânc. Cu toate acestea, am norocul de a trăi într-o perioadă în care este adevărat că alimentele fără gluten sunt din ce în ce mai abundente. Am profitat de ocazie pentru a afla mai multe despre această boală, aceste diferențe, ceea ce provoacă sau nu la oameni. Am fost uimit de cantitatea de simptome și consecințe care i-au fost atribuite. Uneori cred că s-ar putea să fie un pic întins. În această primă lună de testare, este adevărat că nu am văzut nicio modificare semnificativă. Revelația pe care par să o aibă toți oamenii care au renunțat la gluten, acest sentiment de ușurare, că corpul retrăiește ... nu, nu puțin din el, chiar nimic.

Și apoi într-o seară, drama

Ne întorceam de la Paris și târziu, am primit prieteni acasă. O oportunitate de ultim moment. Ne aduseseră paste umplute și din lene (și văzând rezultate mici din această lună de oprire), am rupt și am făcut acest tencuială bună. Nimic altceva, fără desert, o bere și atât. Crampele și durerile care m-au apucat în acea noapte erau chinuitoare. M-am dus la medicul meu care mi-a spus reîncercați un timp fără gluten, apoi repetați experiența. De fiecare dată, crampele au fost foarte semnificative și am realizat brusc beneficiile pe care nu le văzusem la prima vedere a acestei diete: aceste crampe dispăruseră complet din viața mea de zi cu zi. Când s-au întors, mi-am dat seama că, sincer, nu era locuit. Testele pe care le-am efectuat în ultimele luni au arătat că nu am boală celiacă, ceea ce este deja un punct bun.

Dar am făcut totuși alegerea de a limita glutenul cât mai mult posibil, pentru confortul vieții. Somnul recâștigat, lejeritatea corpului meu îmi oferă mult mai mult decât un simplu toast de pâine cu brânză. Și apoi, să fim sinceri, deoarece multe lucruri gata preparate conțin gluten, Am învățat din nou cum să gătesc cu plăcere! Așa că am decis aici să vă ofer câteva sfaturi pentru cei care ar dori să testeze sau care sunt convinși de beneficiul opririi sau reducerii glutenului pentru ei. Vă reamintesc, totuși, că este important să nu-l opriți peste noapte, fără analize prealabile și fără să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.