Extractor de suc: sfatul meu

De aproape 9 luni am în bucătărie un nou accesoriu: un extractor de suc. Probabil ați auzit deja de acest dispozitiv care, așa cum sugerează și numele său, este folosit pentru a extrage sucuri din fructe, legume și chiar ierburi pentru unele dintre ele. Ați auzit despre virtuțile sucurilor și doriți să le preparați singuri, dar nu știți ce extractor să alegeți și, în plus, am menționat și centrifuga.

În acest articol, având în vedere cunoștințele modeste pe care le-am dobândit despre sucuri în ultimele luni, voi răspunde la principalele întrebări care apar înainte de a achiziționa un extractor: Cum funcționează? care este diferența cu o centrifugă? ce extractor să alegeți dintre toate modelele de pe piață? cum să îl utilizați și să îl întrețineți corect? Voi încheia cu o mică notă despre cure de suc și câteva cărți de rețete care vă vor ajuta să începeți înainte de a vă imagina propriile amestecuri. .

Extractor de suc: de ce, cum ?

Spre deosebire de un blender, extractorul de suc - la fel ca storcătorul - separă fibrele de pulpă pentru a extrage doar sucul. Cu blenderul, veți obține piureuri, piureuri de fructe sau legume, deoarece toată mâncarea este amestecată. Cu un extractor sau storcător, va fi doar suc în pahar. Principalul avantaj al separării fibrelor de suc constă într-un punct principal, și anume că vitaminele și mineralele sunt mai bine absorbite de organism, în cel puțin 15 minute și cel mult 1 oră. Ideal pentru un real impuls și atunci când cauți să combini plăcerea și sănătatea.

Prin urmare, consumul zilnic de sucuri face, prin urmare, ușor și eficient furnizarea de substanțe nutritive bune corpului dumneavoastră .

Ni se recomandă să consumăm 5 fructe și legume pe zi (și asta este un minim), cu sucuri de casă ajungem repede acolo! Cu toate acestea, nu ar trebui să înlocuiască un vas de fasole, o farfurie cu broccoli sau o salată de fructe de sezon. Corpurile noastre au nevoie, de asemenea, de fibre, așa că nu cădea în monomania spunându-vă, pot mânca toate junk-urile pe care le doresc atâta timp cât o însoțesc cu un pahar înalt de suc proaspăt;)

Rețineți că sucul trebuie să rămână un acompaniament sau o gustare: la micul dejun, după sport pentru ca mușchii să-și revină, când sunteți obosiți sau bolnavi, să vă rehidratați etc. Desigur, sucurile proaspăt stoarse și cele găsite în supermarketuri nu au nicio legătură cu asta. Adesea, enzimele se pierd în timpul procesării - din cauza căldurii - și, în cele din urmă, sunt absorbite cel puțin câteva vitamine, în cel mai rău număr de aditivi.

Sucurile au multe virtuți: hrănesc celulele cu vitamine și minerale bune, sunt antioxidanți, cu un conținut scăzut de calorii și ar ajuta la combaterea afecțiunilor zilnice precum migrenă, oboseală, anxietate, acnee sau chiar insomnie.

Aspectul care m-a atras cel mai mult, ca un gourmet grozav care sunt, este acela al plăcerii de a-ți pregăti propriile sucuri controlând ceea ce pui în el, dar și beneficiile pentru sănătate, variind mai mult. gătește-le. Astăzi, îmi este greu să cumpăr suc de portocale știind că oricum nu va face mare lucru pentru mine. Sucurile de casă sunt alimentele vii supreme !

Extractor și storcător de suc: care sunt diferențele ?

Marea întrebare care apare des și pe care eu însămi mi-am pus-o: extractor sau centrifugă? A doua mașină este în general mai puțin costisitoare. Prin urmare, am încerca să începem cu o centrifugă înainte de a investi într-un extractor, ceea ce reprezintă un anumit cost. Sfatul meu ? Dacă vrei să bei sucuri în primul rând pentru distracție și nu îți pasă de calitățile nutritive ale băuturii tale, alege storcătorul .

Principiul de funcționare poate fi același (separați sucul de fibre), storcătorul încălzește ingredientele datorită vitezei sale și această căldură, aveți ideea, oxidează sucul. Astfel, beneficiile băuturii dvs. vor fi mai mici în comparație cu cele obținute cu un extractor; cuplat cu o conservare mai slabă.

Principalele puncte forte ale storcătorului sunt accesibilitatea și ușurința de utilizare, deoarece fructele și legumele pot fi introduse direct în el fără a fi nevoie să le tăiați. Pe de altă parte, aceste mașini sunt adesea dificil de curățat, deși apar noi modele și oferă o curățare mai ușoară.

Extractorul de suc este fie orizontal, fie vertical. De obicei, funcționează cu un singur șurub sau cu un angrenaj dublu. În ambele cazuri, fructele și legumele (dar și semințele oleaginoase și ierburile) sunt presate la rece, conservând astfel vitaminele, mineralele etc. Considerate mai voluminoase, sunt totuși foarte ușor de spălat, dar reprezintă un cost, va fi nevoie de cel puțin 300 € pentru un extractor de încredere. O mașină preferată atunci când doriți să profitați la maximum de beneficiile unui suc de casă.

Dețin modelul Omega și trebuie să spun că nu găsesc nicio defecțiune la el: îl depozit dezasamblat într-un sertar mare și curățarea este foarte ușoară, o fac direct după pregătire.

Trageți o mică plimbare sub apă curgătoare, periați sita care filtrează reziduurile pe care nu doriți să le aveți în suc, și l-am lăsat să se usuce pe un raft. Joc de copil !

Dacă extractorul pare mai potrivit pentru dorințele și nevoile dvs., vă invit să citiți ce urmează. Pe de altă parte, dacă profilul dvs. corespunde mai bine centrifugei, vă puteți salva de la citirea următoarelor două puncte;)

Ce extractor să alegeți ?

Ah ah, aici lucrurile devin dificile și, cercetând internetul, puteți petrece ore în șir vizionând videoclipuri YouTube promovând acest extractor sau acel extractor. Puteți ajunge rapid să faceți clic pe mica cruce roșie în timp ce beți o Minute Maid.

După cum sa menționat mai sus, există extracte orizontale și verticale. Primele sunt mai greoaie, dar sunt ușor demontate pentru a putea fi depozitate într-un dulap sau într-un sertar mare. Curățarea lor este ușoară și, în general, sunt vândute cu accesorii care permit nu numai să pregătească sucuri, ci și piureuri, pestos, gazpachos, pateuri de legume și chiar pentru unii - acesta este cazul celui pe care îl am eu - paste proaspete! Există, de asemenea, extractoare cu două șuruburi, care sunt mai scumpe, dar care oferă un randament mai bun din punct de vedere al sucului, în special pentru sucurile din plante.

Acestea din urmă ocupă puțin spațiu într-o bucătărie, dar uneori suferă de un motor mai puțin puternic și sunt mai puțin versatile, deși vă puteți crea propriile lapte vegetale cu anumite modele.

Pe ce să ne concentrăm? Un motor puternic și o viteză de rotație lentă, cu cât va fi mai mare, cu atât se va simți mai bună calitatea sucului - mai puține pierderi de vitamine.

Idealul? În jur de 40-60 rpm, dar un extractor de 70-80 rpm este o referință excelentă și este adesea ceea ce veți găsi cel mai ușor.

De asemenea, puteți lua în considerare dimensiunea deschiderii pentru a introduce legume și fructe, deoarece dacă este îngustă, prepararea sucurilor va dura mai mult din cauza tăierii preliminare a ingredientelor. În cele din urmă, garanția oferită poate fi, de asemenea, un criteriu de alegere pentru a vă asigura viața viitoarei investiții. Modelele cele mai des recomandate sunt: Omega orizontală sau verticală; Kuvings; SoloStar 4; Greenstar Elite; și Hurom HG.

Folosirea și întreținerea extractorului de suc

Odată ce ați decis o anumită mașină, va trebui să aveți grijă, astfel încât să o puteți transmite nepoților. Este o prostie, dar primul lucru pe care trebuie să-l faci este să citești instrucțiunile și nu în diagonală eh, te cunosc. Veți găsi informații esențiale acolo: de exemplu, pentru a-mi întreține Omega, nu trebuie să pun mai ales în mașina de spălat vase accesoriile necesare pentru utilizarea acesteia, cum ar fi recipiente, sită, șurub etc.

În extractor, rulați doar fructe și legume care dau suc și nu piure/compot - cu excepția cazului în care căutați acest lucru.

Deci, nu mai există banane, caise și alte nectarine; chiar și mere, uneori este limitată și nu trebuie să le introduceți una după alta pentru a evita colmatarea sitei. Folosiți dispozitivul de împingere care a venit cu acesta și asigurați-vă că piesele trec lin prin deschidere - aveți încredere în experiența mea, o bucată de morcov înfiptă în coș este dureroasă să mergeți și să o recuperați. După ce ați terminat, clătiți-l imediat. Reziduurile se vor desprinde mai ușor și morcovul nu va avea timp să dea ustensilelor dvs. o nuanță portocalie nu atât de decolorată.

Rețineți că pielea dură a anumitor citrice, în special - am putea menționa, de asemenea, pepeni, pepeni verzi sau chiar ananas - slăbesc elementele extractorului în timp. Prin urmare, acestea trebuie îndepărtate înainte de a le trece prin extractor. Pentru citrice, încercați să nu îndepărtați pielea albă care conține un număr mare de vitamine. Ar fi păcat să te privezi;)

Sfaturi pentru prepararea celor mai bune sucuri

Pregătirea sucurilor cu un extractor durează puțin, nu faceți asta repede înainte de a lua un tren la 7 dimineața. Scoateți cel mai ascuțit cuțit, tăblița dvs., spălați-vă bine mâinile și fructele/legumele pe care urmează să le măcinați - ei bine, șurubul. Asigurați-vă că piesele se potrivesc cu ușurință prin deschiderea alimentelor tari, nu vă deranjați prea mult pentru cele mai moi.

Pentru a obține cât mai mult suc posibil, alternați ingrediente bogate în apă cu cele care sunt mai puțin: un castravete, apoi un măr de exemplu.

De asemenea, rețineți că extractorul dezvăluie aromele și că extragerea sucului dintr-o grămadă întreagă de țelină nu este sincer o idee bună în ceea ce privește gustul. În același mod în care o bucată foarte mică de ghimbir va fi suficientă pentru a-ți condimenta sucul, vei simți că îți trece prea mult prin gât - te ustură !

În cele din urmă, încercați sucuri verzi ... Sunt mai puțin dulci decât sucurile de fructe și mai bune decât arată. Sucul meu verde preferat este 2 mere, câteva frunze de kale, 1/2 castravete, 1 lămâie, 1/2 dovlecei, 1/2 piper verde și un indiciu de ghimbir. Răcoritoare și deloc amară datorită merelor. Acesta este cel pe care l-am fotografiat pentru articol;)

Pentru rețete, din experiență știu că și cele mai improbabile mixuri pot funcționa! La început, ajută-te la una sau mai multe cărți. Când vă simțiți mai confortabil și înțelegeți gustul sau interesele nutriționale ale unei anumite combinații, puteți continua și inventa propriile sucuri.

Cărțile mele preferate ?
Juice bar, care este, de asemenea, perfect atunci când aveți un storcător
Extractor de suc care oferă nu numai o mulțime de informații utile, rețete de sucuri, ci și tartine, supe, piureuri, paste și sorbete
Superjus care evidențiază rețetele axate pe bunăstare și sănătate cu superalimente

Ultimul mic sfat: molo la început! Bând un pahar mare de suc care conține multe fructe și legume însoțite de enzimele lor, poate fi amuzant pentru sistemul digestiv; și în loc să te simți proaspăt și pregătit, riști să te doare stomacul. Deci, începeți cu cantități mici pentru a nu vă stresa stomacul și cu sucuri care conțin nu mai mult de 3 ingrediente diferite.

Să știi să-ți asculți corpul, unora le este mai greu decât alții să-l creadă și ți-aș reaminti: bem sucuri mai presus de toate pentru plăcere ... Să nu ajungem îndoite în jumătate într-un colț al canapelei.

Cura cu suc: benefică ?

Detoxifierea se bazează pe credințe, nu pe rezultate științifice. Niciun studiu nu și-a arătat beneficiile. Ar trebui să știți că corpul se curăță perfect de unul singur. Dacă mâncăm sănătos tot timpul anului, de ce ar fi utilă o curățare de suc? Și dacă, dimpotrivă, mâncăm prost, ce se va schimba în spațiul de câteva zile sau chiar o săptămână? În cel mai bun caz, va crește gradul de conștientizare pentru a mânca mai bine (solid), cel mai rău efect de yo-yo.

Pentru a funcționa, creierul are nevoie de glucoză pe care o va transforma în glicogen. Dar în fructe și legume, nu găsim suficienți carbohidrați.

Corpul care este privat de el va trebui neapărat să extragă energie din rezervele noastre de glicogen și acest lucru va duce, desigur, la pierderea în greutate, dar mai ales la o pierdere ... de apă și mușchi !

Efectele privării prelungite de glucoză vor fi migrene, momente de euforie precedate de momente de oboseală sau chiar depresie, tremurături, constipație din cauza lipsei de fibre etc. La sfârșitul tratamentului, în general, recâștigăm greutatea pierdută prin faptul că i-am răsturnat metabolismul.

În ceea ce privește eliberarea corpului de toxine, organele noastre fac treaba perfect. Ficatul și rinichii noștri (dar și plămânii, pielea, intestinele etc.) sunt responsabili de împingerea - dacă pot spune așa - a elementelor nedorite. Dacă nu ar funcționa bine, am muri, nu este mai complicat decât atât. Cuvântul detox în sine nu are cu adevărat sens, în afară de marketing, și vinde cure la prețuri indecente, printre altele. Prin urmare, preferați să beți sucuri zilnic, împreună cu o dietă echilibrată și o activitate sportivă. De ce ar trebui să facem viața mai complicată ?

Sper că ați găsit cele mai multe răspunsuri la întrebările dvs. despre extractorul de suc din acest articol. Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs. în comentarii și să-mi dați rețetele dvs. preferate de suc. O zi frumoasă și o săptămână bună. Ne vedem în curând;)