Fibrele 2. La ce se folosesc ?

Fibrele formează un gel în prezența apei și facilitează progresia bolusului alimentar în colon.

carduri

Măresc volumul scaunului. Acestea scad rata absorbției grăsimilor și carbohidraților (și reduc necesitatea insulinei).

Reduc senzația de foame. Fixează metalele grele.

Fibrele solubile (în special FOS) au capacitatea de a fermenta în colon. Produsele rezultate din fermentarea lor sunt SCFA, acizi grași cu lanț scurt ale căror efecte sunt foarte pozitive:

  • hrănesc bacteriile colonice benefice organismului nostru,
  • cresc contractilitatea colonului în doze mici,
  • ele întăresc bariera intestinală prin creșterea numărului de colonocite (celule ale peretelui interior al colonului) și, în cele din urmă,
  • inhibă proliferarea celulelor canceroase. Pectinele scad concentrația de colesterol.