Flan de vanilie fără zahăr și fără aluat

Nivel de dificultate Timp de pregatire Timp de gătit Porţiune

Uşor

30 minute

45 de minute

8 persoane

Un flan de vanilie fără zahăr și pastă foarte netedă, ușor de preparat și mâncat fără remușcări! Propusesem o versiune clasică cu foietaj sincer foarte bun și, de asemenea, un flan de cocos foarte ușor de făcut. În această rețetă, puțină grăsime (1/2 lapte degresat, 12% smântână ușoară), fără zahăr (eu personal am folosit stevia) și un gust bun de vanilie. Textura este foarte frumoasă, cremoasă. Pentru a fi testat urgent 🙂

Lista ingredientelor

6 oua (numai 2 albusuri folosite)
1 litru de 1/2 lapte degresat
75g de stevie (sau 150g de zahăr)
75 g de maizéna (amidon de porumb)
25 cl de smântână ușoară la 12 - 15% grăsime
2 păstăi de vanilie

Pașii rețetei

Rezervați un pahar de lapte rece
Aduceți restul de lapte la fiert într-o cratiță cu vanilie, opriți focul și lăsați să infuzeze
În paharul cu lapte rece, puneți 2 ouă întregi și 4 gălbenușuri, amestecați bine
Apoi adăugați maizena și stevia sau zahărul și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări
Se toarnă laptele fierbinte și vanilat peste acest preparat (se filtrează dacă este necesar, turnându-l) și se întoarce la foc mediu, amestecând constant timp de zece minute.
Amestecul se va îngroșa, apoi se toarnă crema de pe foc, se amestecă și se toarnă totul într-un vas de copt
Coaceți 45 de minute la 180 ° și apoi lăsați-l la frigider, ideal peste noapte !

Ați testat această rețetă?

Menționează @hervecuisine pe Instagram sau etichetează #hervecuisine

Urmăriți rețeta explicată în videoclip

de asemenea poti fi interesat de

Rețetă ușoară de cremă de ouă

Pentru a trece de la cremă de vanilie sau cremă de portocale catalană, dacă urmează o dietă chiar acum, optați pentru această cremă de ouă cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr (în acest caz utilizați stevia sau un înlocuitor natural) și laptele semidegresat, ouăle sunt responsabile pentru a da textura [...]

Flan de patiserie cu vanilie

Desertul/gustarea mea preferată de când eram copil: crema de vanilie. O rețetă ușor de făcut, care te va costa mai puțin de 10 € și pe care o poți varia în funcție de gusturile tale. De exemplu, prin infuzarea boabelor de tonka, coaja de citrice, cacao sau [...] în lapte

Flanc de nucă de cocos de neratat cu vanilie de Hervé Cuisine

Rețetă video pentru flan de nucă de cocos cu vanilie Un desert exotic super ușor, îți place? În această rețetă video, Hervé Cuisine vă împărtășește rețeta pentru flanul de cocos vanilat, un desert ușor cu 2 texturi diferite: flanul cremos, cu un gust bun de vanilie și [...]

Rețetă pentru tarta de căpșuni a bucătarului, crema de vanilie și patiseria choux crocantă

Profităm de ultimele căpșuni pentru a face rețeta acestui bucătar pentru plăcintă cu căpșuni, cremă de vanilie și patiseria choux ultra crocantă pentru a schimba patiseria cu coajă scurtă. Am făcut-o cu bucătarul Florent Pietravalle de la restaurantul cu stele La Mirande din Avignon. Găsiți toate rețetele mele de plăcinte și tarte, cum ar fi [...]