Flan de vanilie

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 1 patiserie cu coajă scurtă
  • 4 ouă
  • 1 l Lapte
  • 140 g Zahar
  • 80 g Amidon de porumb
  • 30 g Făină
  • 1 bob de vanilie (în lipsa acestuia, 1 lingură. Extract lichid de vanilie)
  • Calorii = Foarte mare

Etape de pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Derulați aluatul scurt și întindeți-l pe fundul unei matrițe rotunde.
  2. Fierbeți laptele cu jumătate de zahăr și păstăia de vanilie despicată și răzuită într-o cratiță mare.
  3. În timp ce laptele se încălzește, bateți ouăle cu restul de zahăr într-un castron mare.
  4. Când amestecul începe să se albească, adăugați treptat amidonul de porumb și făina, în timp ce bateți rapid.
  5. De îndată ce laptele fierbe, se toarnă ușor peste amestecul de ouă, continuând să bată.
  6. Când tot laptele este încorporat, întoarceți preparatul în cratiță și gătiți timp de aproximativ 3 minute, batând puternic, pentru a preveni lipirea cremei de fundul cratiței.
  7. Se toarnă preparatul pe aluatul scurt în formă și se coace timp de 40 de minute.
  8. Lăsați cremă să se răcească complet înainte de a o desface și frigideră timp de cel puțin 1 oră.

Sfaturi și sfaturi pentru flan de vanilie

Fanii pot adăuga 3 linguri de nucă de cocos rasă în lapte.

bucătăria