Fructe de drojdie pentru produse de patiserie fără gluten

Produse de patiserie fără gluten acasă, este posibil !

Dacă, la fel ca mine, produsele de patiserie sunt una dintre delicatesele care îți lipsesc cel mai mult de când ai început dieta fără gluten, vei sări de bucurie! După 4 ani de cercetări, teste o dată pe lună, am reușit în cele din urmă să găsesc o rețetă de foietaj de drojdie pentru produse de patiserie fără gluten demn de acest nume! De la această descoperire, micul meu dejun arată din ce în ce mai des așa:

Nu durează prea mult să o fac, am dezvoltat-o pe baza sfaturilor de la DodoFairy (pe care o iubesc!) Care este pentru mine regina incontestabilă a foii de pat cu gluten. Nivelul de gestionare a timpului, veți avea nevoie de:

Cu o seară înainte: 12 minute de preparare a tempera, se va odihni toată noaptea.
Ziua D: 30 de minute de lucru aluatului (falduri, detalii despre produsele de patiserie fără gluten), 1h15 pauză pentru ca aluatul să crească și 15 minute de gătit.

Pentru făina folosită, am testat această rețetă cu mai multe amestecuri comerciale de făină: amestecul Schär C și pentru cei cărora nu le plac amestecurile care conțin aditivi: amestecul organic fără aditivi Alnavit și amestecul organic fără aditiv de la Bauckhof. Am făcut o mulțime de teste cu mixurile mele de casă pentru a vă oferi și în cele din urmă am găsit cea mai bună alternativă pe care o împărtășesc cu voi cât mai curând posibil. Până atunci nu ezitați să vă faceți propriile teste și spuneți-mi dacă găsiți amestecul ideal. !