Gătitul cu aburi: o metodă sănătoasă de slăbit

metodă

Aburirea alimentelor este una dintre cele mai bune modalități de a pierde în greutate.

Avantajele aburirii

Acest tip de gătit are mai multe beneficii. Pe lângă eliminarea reziduurilor de pesticide pe suprafața fructelor și legumelor, prepararea cu abur ajută la conservarea vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor din alimente; în special vitamina C, distrusă de gătitul prea ridicat.

Culoarea și aroma alimentelor se conservă mai ușor cu această metodă de gătit. Polifenolii, antioxidanții găsiți în anumite legume, cum ar fi ceapa, anghinarea și pătrunjelul, precum și uleiul de măsline și anumite fructe (mere, de exemplu), sunt, de asemenea, mai bine protejați.

Pentru gătitul cărnii, acest proces este excelent deoarece permite grăsimilor să se dizolve fără a arde; este, de asemenea, perfect potrivit pentru gătitul peștelui. Un avantaj mult apreciat atunci când urmați o dietă: gătitul cu aburi nu necesită grăsimi, se potrivește minunat într-o dietă pentru slăbi. O economie reală la nivelul calorie !

Diferite moduri de aburire

Toate procesele de aburire sunt sănătoase, așa că nu va trebui să vă întrebați dacă este bune sau rele pentru sănătate. Coșul de bambus pe două niveluri face el face parte din metodele de gătit preferate? Desigur, de când gătești orez, paste sau legume în el, aburul gătește mâncarea și nu este nevoie să adaugi ulei sau grăsimi.

Puteți folosi, de asemenea, un abur, un couscoussier, un wok cu capac sau chiar să vă bucurați de gătit în papillote. Cuptorul cu microunde, pe de altă parte, este mai controversat; unele studii au arătat că unii nutrienți pot fi distruși prin acest proces.

Pe de altă parte, dacă aveți un abur conceput pentru cuptorul cu microunde, veți evita această problemă. Alegerea este cuptorul cu aburi. Mai nou și destul de scump, acesta este un model digital de cuptor cu funcționare, în care alimentele pot fi preparate la abur. Beneficiile sunt aceleași ca și în cazul altor metode de gătit sănătoase.

Dacă doriți să mergeți la gătitul cu aburi pentru acestea beneficii și ca suport suplimentar pentru a nu ingrasa, luați o decizie în cunoștință de cauză. Este una dintre cele mai utilizate metode de gătit în țările asiatice.