Dulceata de visine

gemul

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

1. Acoperiți gropile într-un pătrat de pânză de brânză și legați cu o sfoară. Puneți cireșele într-o cratiță (sau într-un castron cu gem) și turnați 30 cl de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 10 până la 15 minute, până când cireșele sunt fragede. Dacă preferați să păstrați textura, nu gătiți prea mult.

2. Adăugați sucul de lămâie și zahărul (și pectina, dacă utilizați). Gatiti la foc mic, amestecand pana cand zaharul se dizolva complet. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când, până se ajunge la punctul de gel. Scoateți-l de pe foc și faceți un test.

3. Se amestecă coniacul. Îndepărtați gropile. Se toarnă în borcane fierbinți, sterilizate, se acoperă cu hârtie de ceară, se sigilează și se etichetează. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat. A se păstra la frigider după deschidere.

Rețetă din cartea Le jars book de Lynda Brown, Carolyn Humphries și Heather Whinney publicată de Prisma