Ghid nutrițional

Mâncarea este unul dintre cei trei piloni fundamentali ai condiției umane, alături de apă și somn. Intr-adevar, „Ceea ce oferim ca hrană corpului nostru ne condiționează carnea ".

Prin urmare, este vorba de „pătrunderea” în corpul alimentelor cu scop protector împotriva anumitor boli (boli cardiovasculare, cancer, diabet, supraponderalitate etc.).

Prin urmare, vă ofer acest ghid nutrițional pentru a vă ghida mai bine.

Nutriție și interese alimentare

Alimentele conțin substanțe nutritive și micronutrienți care sunt toate necesare pentru buna funcționare a corpului și a creierului nostru. Se găsesc în proporții variabile în funcție de mâncare. Acesta este motivul pentru care o dietă diversificată este importantă pentru a acoperi majoritatea nevoilor noastre.

Erorile majore întâlnite adesea în dieta societății noastre moderne sunt un exces de sare, zaharuri simple (glucoză, zaharoză etc.), produse alimentare rafinate (din industria agroalimentară) și grăsimi originale. Animale sau hidrogenate și modificate.

Aceasta este consecința directă a marii monotonii și a „ densitate nutritivă redusă "Pe plăcuța unor francezi care doresc astăzi să intre în era „Junk Food” sau „Bad eating” !

Astfel, pentru a se asocia cu „stilul de viață sedentar” (primul factor de morbiditate și mortalitate cu alimentele), se precipită motivele „explozive” de inflamație, obezitate, diabet, hipertensiune, colesterol ... ale sindromului. și, prin urmare, bolile cardiovasculare și cancerul !

Nutriție și echilibru nutrițional: cum să-l obțineți ?

În prevenție (primar și secundar), de aceea este necesar să ne amintim câteva puncte esențiale (care va fi detaliat în articolele viitoare) la un echilibru nutritiv:

Nutriția începe cu ungerea inteligentă!

" Degresează »La nivelul produselor de origine animală (în principal acizi grași saturați) prin preferarea grăsimilor bune (lipidelor) de origine vegetală bogate în acizi grași esențiali nesaturați precum omega 3, omega 6, omega 9 (uleiuri de măsline, rapiță, susan, alune, nuci ), și prin reducerea celor mai grase bucăți de carne roșie (entrecot, coastă, costelă etc.) în favoarea cărnii albe (pui, iepure, curcan, vițel etc.) și pește (pește gras din mările reci bogate în omega 3: hering, sardine, macrou ...).

Exemple de meniuri „cretane”:

Meniu cretan 1

Salată Feta
Oțet de mere prăjit curcan
Roșii provensale
Cartofi cu usturoi și curcuma
Papillote de mere cu scorțișoară

Meniu cretan 2

Lintea de roșii
Duo de pescari
Sote de dovlecei
Brânză caldă de capră crocantă
Cocktail de fructe

Meniu cretan 3

Felii de vinete și ardei în ulei de măsline
Păsările de Guineea supreme cu struguri
Sun vegetal tian
Iaurt din lapte de oaie cu sirop de agave
Trei salate de citrice

Nicolas AUBINEAU
Nutriționist sportiv și dietetician clinic

Doriți să aveți o monitorizare personalizată a alimentelor? Vedeți câștigurile de capital.