Ghidul Asociației Whisky și Brânză

Să fim sinceri, cine nu iubește whisky-ul și brânza? S-ar putea să fiți obișnuiți să le mâncați separat, totuși, v-ați întrebat vreodată cum ar putea funcționa împreună aceste două produse uimitoare?
Ei bine, vă asigurăm că această combinație nu seamănă cu ceea ce ați simțit vreodată înainte. Ambele sunt uimitoare separate, dar chiar mai bine puse împreună.

Amestecul perfect

Whisky-ul este o băutură care se bucură de obicei în rândul prietenilor, dar și în ocazii speciale. Acestea sunt momentele în care deschizi cele mai bune whisky-uri. În ultimii ani, s-a dezvoltat o modă pentru a savura un pahar de whisky cu brânză. Aceasta este nota finală pentru o masă perfectă!

Pentru a obține cel mai bun amestec între whisky și brânză, este important să găsiți un echilibru. Trebuie să împerecheați whisky-uri tari cu brânzeturi tari, aromă cu aromă și corp cu corp. Este important de reținut că sarea și grăsimile conținute în brânză vor echilibra corpul și aromele whisky-ului. Atunci obțineți brânzeturile mai cremoase, care au un conținut mai mare de grăsimi. În acest sens, veți avea nevoie de un whisky mai acid pentru a compensa grăsimea.

Alege-ți corect brânza

Prea multe brânzeturi diferite vă vor complica aromele de pe gust. Din acest motiv, trebuie să alegeți o tulpină bună, care să completeze bine celălalt produs. Una sau două varietăți de brânză ar fi ideale (obținute din lapte de vacă, oaie sau capră), o brânză precum albastrul, o brânză uscată și o brânză de coajă. Ar trebui să fie suma perfectă pentru a merge cu whisky-ul.

Unde să încep?

Degustarea ar trebui să înceapă cu cele mai ușoare combinații de brânză și whisky. Dacă doriți să găsiți arome și arome florale, de pajiște, whisky-ul de malț Scottish Lowlands vă va satisface așteptările. Glenckinchie de 10 ani este un malț clasic cu arome dulci care se intensifică pe gust. Acest whisky este cea mai bună alegere pentru un cheddar moale sau o brânză de oaie. O altă combinație perfectă pentru începutul degustării ar fi Glenlivet de 12 ani din Speyside, datorită aromelor sale dulci și atrăgător pentru consumatorul de whisky cu discernământ.

Whisky-urile din Insulele Scoțiene, precum Taliskerul de 10 ani, au arome mai puternice de fum, iod și turbă. Acestea necesită o brânză cu mai mult caracter, cum ar fi un vechi Pecorino sau Manchego. Aceste brânzeturi conțin mai multă sare, ceea ce echilibrează perfect un whisky afumat.

Whisky-uri bogate și blânde, precum „Balvenie 21 Port Wood Whisky” necesită brânză cu aceeași intensitate de aromă. În acest caz, o veche gouda se va potrivi perfect. Aceste brânzeturi, pe măsură ce îmbătrânesc, produc cristale de sare care se vor arăta bine cu whisky-uri caracteristice.

O altă alegere de personaj ar fi fost Glenmorangie Nectar D’or, care se potrivește perfect cu Brie de Meaux (cu o aromă mai puternică decât Brie convențional).

„Din american, cu brânză”

Se pare că lăsăm întotdeauna uimitorul Bourbon în urmă atunci când facem acest tip de sugestii. Sunt whisky puternici, cu o cantitate incredibilă de aromă. Din acest motiv, Bourbon se împerechează perfect cu brânzeturi precum Roquefort. Bogăția Bourbonului se potrivește foarte bine cu gustul sărat al Roquefortului. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că Gouda este, de asemenea, o potrivire perfectă pentru borboni precum Makers Mark și „Turcia sălbatică”.

Creați o seară minunată cu prietenii și familia. Obțineți niște whisky-uri cu arome și note diferite și asociați-le cu brânzeturi diferite. Urmați sugestiile noastre de mai sus și dați-vă părerea, dacă vă plac aceste asociații la fel de mult ca noi.