Ghidul Michelin 2018: câte stele pentru jurații Top Chef?

28 de trei stele, 85 două stele și mai mult de 500 o stea în toată țara. Luni, 5 februarie, premiile Michelin Guide 2018 au fost dezvăluite în cadrul unei conferințe de presă organizate la La Seine Musicale. Dar ce soartă celebrul ghid roșu, care sancționează mesele gastronomice cu vedetele sale în fiecare an, le-a rezervat celor patru bucătari care formează juriul spectacolului Bucătar de vârf pe M6? În acest „război stelar” culinar, iată cum au ieșit Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Jean-François Piège și Michel Sarran.

2018

Dintre cei patru jurați, el a fost încă singurul care nu a avut steaua Michelin anul trecut. Acum s-a terminat. Ghidul Michelin a premiat o stea lui Philippe Etchebest pentru restaurantul său Le Quatrième Mur din Bordeaux. Inaugurată în 2015, această „braserie chic și contemporană”, situată în inima istorică a orașului, Place de la Comédie, permite iconarului jurat M6 să reapară în ghidul roșu. De fapt, în 2008, bucătarul culese deja două stele pentru restaurantul său, Hostellerie de Plaisance din Saint-Emilion. Îl părăsise cinci ani mai târziu.

Femeile sunt aproape absente de la promoția din 2018, dar singura femeie prezentă în juriul de Bucătar de vârf conserva steaua lui pentru restaurantul său gourmet Hélène Darroze, situat în arondismentul 6 din Paris. În 2003, a câștigat două stele Michelin înainte de a pierde una în 2010. Rețineți însă că Hélène Darroze deține un alt restaurant, la Londra, The Connaught care din 2011 are două stele. În 2015, a câștigat și premiul Veuve Clicquot, devenind „cea mai bună femeie bucătar din lume”.

Jurat istoric al spectacolului Bucătar de vârf, Jean-François Piège a obținut primele sale două stele Michelin în 2011 datorită restaurantului gourmet care i-a purtat numele la Brasserie Thoumieux, la doar un an după deschidere. În 2015, a schimbat sediul pentru a deschide restaurantul Le Grand, situat în arondismentul 8 din Paris. Câteva luni mai târziu, în 2016, a preluat din nou două stele în Ghidul Michelin pentru acest restaurant.

Restaurantul său nu se află la Paris, ci la Toulouse. Cel care servește ca jurat al Bucătar de vârf încă din sezonul 6 al spectacolului obținuse prima sa stea Michelin în 1991 cu Mas du Langoustier din Porquerolles. Apoi, în 1995, a creat un restaurant pe numele său la Toulouse. Succesul este apoi imediat. Celebrul ghid roșu i-a acordat o stea în anul următor înainte de a-i acorda două stele în 2003.