Când intestinul devine o sită

lactoză

Se crede că multe boli inflamatorii sau autoimune, cum ar fi boala celiacă, sunt parțial cauzate de o anumită afecțiune a intestinului: hipermeabilitatea intestinală. Cum funcționează intestinul? Ce se întâmplă când lasă moleculele mari să treacă? Ce alimente ar trebui să evitați pentru a avea un intestin mai puțin permeabil? Răspunsuri de cercetare.

Intestinul subțire este un organ cheie, deoarece digeră alimentele, în timp ce căptușeala acționează ca o barieră între mediul intern al corpului uman și substanțele nutritive și alte elemente din mediu. Cu o lungime medie de 5 până la 7 metri la un adult, intestinul subțire are o structură optimizată pentru a-și crește suprafața de contact.

Cum arată intestinul ?

Așa cum a fost descris de Dr. Médart în Tratarea colonului iritabil în mod natural, intestinul se prezintă sub forma unui tub gros cu pliuri mari sub formă de proeminențe. Această țeavă este complet acoperită cu o structură asemănătoare unui covor care conferă peretelui un aspect catifelat datorită „firelor de păr” înalte de mai puțin de un milimetru - viliile intestinale.
Toate aceste fire de păr sunt numite în mod adecvat „margine de perie”. Fiecare dintre aceste fire de păr este acoperit cu un strat de celule numit enterocite. Acest strat are o grosime de doar 4/100 mm. Dedesubt este un țesut de susținere traversat de nenumărate vase de sânge microscopice. Partea superioară a fiecărui enterocit este acoperită cu o structură asemănătoare cu o pălărie de pene. Prin adăugarea zonei pliurilor mari, cea a firelor de păr ale „covorului” și cea a „penelor” enterocitelor, obținem o suprafață enormă - aproximativ 250 m 2 - echivalentă cu cea a două terenuri de tenis. !

Permeabilitatea intestinală

Permeabilitatea intestinală, sub controlul unui hormon

Alimente care perturbă zonulina
Deși cercetarea este încă în desfășurare, este totuși important să cunoaștem factorii ușor de modificat care perturbă producția de zonulină sau ne cresc în mod direct permeabilitatea intestinală. Putem cita în special cazeină (80% din proteinele din lapte și produse lactate sunt cazeină), cartofi, ardei, roșii, medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (aspirină, ibuprofen de exemplu), chimioterapie, radioterapie, deficit de zinc (care afectează mai mult de 79% dintre femeile franceze) și deficitul de vitamina D (care afectează mai mult de 80% dintre femeile franceze). Pentru dr. Jean Seignalet, care nu vorbește totuși despre zonulină, aceste alimente sau molecule sunt responsabile de hipermeabilitatea intestinală. Totul se suprapune.

Ce este hipermeabilitatea intestinului ?

Se știe încă din anii 1980 că, chiar și la un individ normal, etanșeitatea intestinului subțire este imperfectă și că peptidele mici traversează bariera intestinală prin joncțiuni strânse modificate. Chiar și proteinele traversează mucoasa în cantități mici, dar nu nesemnificative. Vorbim de hipermeabilitatea intestinului subțire, deci de o afecțiune patologică, atunci când există trecere de proteine ​​dietetice în exces. Astfel, manifestări ale laptelui de vacă și ale intoleranței la gluten pot fi observate la un număr de adulți. Migrenele cauzate de lapte, grâu și ouă sunt vindecate prin îndepărtarea hranei jignitoare. Potrivit doctorului Seignalet, o creștere a permeabilității intestinului subțire a fost dovedită la majoritatea pacienților săi cu boli inflamatorii cronice. Urmând o dietă hipotoxică precum cea recomandată de Dr. Jean Seignalet, vă puteți reduce permeabilitatea intestinală și vă puteți recăpăta o calitate a vieții pierdută.