Gnocchi: un fel de mâncare reconfortant

Adăugați la Favorite Getty Images

Gnocchi romani

Acest preparat făcut din gris de grâu gratinat la cuptor cu brânză este simplu de făcut: încălziți 500 de mililitri de lapte, 20 de grame de unt, sare, piper și nucșoară. Când laptele începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și adăugați 100 de grame de gri fără a înceta să amestecați. Reveniți la foc mediu până se îngroașă și turnați unitatea într-un vas de copt. Depinde de dvs. să o decorați cu brânză (mozzarella, emmental, parmezan ...), sos de roșii, legume sau ciuperci. Se rumeneste la cuptor pentru 15 minute. Pentru calorii (cu excepția garniturilor), numărați în jur de 110 calorii la 100 de grame de gri. Bogat în carbohidrați, aceeași cantitate oferă 10 grame de zaharuri diferite. Neîncredere la dieta sau la pacienții cu diabet zaharat.

Gnocchi de cartofi

În piure de cartofi, amestecați treptat făina până obțineți un aluat maleabil pe care îl puteți forma în cârnați. Odată ce cârnații sunt formați, tăiați-i în secțiuni mici de 2 cm lungime și lăsați-le deoparte. Fierbeți apă sărată și când fierbe, scufundați gnocchi în cantități mici și lăsați-i să se ridice la suprafață. Acesta este momentul în care gnocchi sunt gătite. Depinde de dvs. să le condimentați cu brânză, sos de roșii sau trufe. Bogat în fibre, cartoful are efecte antioxidante benefice. Amidonul pe care îl conțin provoacă o scădere semnificativă a trigliceridelor. Numărați 90 de calorii pentru 100 de grame de carne crudă. Nu atât de caloric ca un cartof !