Musulmanii se grăbesc la ferme pentru Ramadan

ÎNTREG, lapte fermentat, ouă, unt și de ce nu puțină brânză de vaci. Este

chiar acum coșul ideal pentru toți musulmanii care merg la fermele de lapte din

Seine et Marne. Pentru că această perioadă de lipsire este marcată și, seara, de o masă

frugal. Și nici o chestiune de rupere a postului decât cu întâlnirile. și lapte coagulat.

Chiar dacă decid singuri să-l coaguleze, este imposibil cu laptele cumpărat

comerțul, care este deja pasteurizat ”, explică Corinne Caekaert, de la ferma Compans. Rezultat,

curtea agricolă este umplută cu vehicule din Seine-et-Marne, dar și

Sena-Saint-Denis și Paris. Și în jurul orei 17, când vine mulsul, toți își întind

sticla sau ulciorul lor cu lapte. „Vând 300 de litri pe zi, care este cantitatea totală produsă

vacile mele, adaugă Corinne Caekaert. Deschid chiar magazinul în fiecare zi în această perioadă

și am învățat câteva cuvinte de arabă! "

O inimă financiară

Graba este aceeași în toate

departamentul: de la ferma Nonville, în sudul Seine-et-Marne până la cea a Brigittei

Plisson, în Saint-Thibault-des-Vignes. „Toți cumpără lapte fierbinte, iar unii îl produc singuri