Greșeala 3: alegerea uleiului de gătit greșit
De ce ? Unele uleiuri nu sunt rezistente la căldură. Prin urmare, acestea trebuie rezervate pentru uz rece, ca condimente. "Acestea sunt ulei de măsline, care nu tolerează temperaturi ridicate, și uleiuri de nucă și rapiță. Acestea nu rezistă deloc, iar omega-3 pe care le conțin sunt complet degradate", avertizează Valérie Mery-Mandeville.
Cum se face ? „Pentru a vă prăji cartofii într-o tigaie sau în friteuza, preferați uleiul de arahide care are o rezistență ridicată la căldură”, recomandă dieteticianul.
Surse
Mulțumim lui Valérie Mery-Mandeville, dietetician și nutriționist din Montpellier (Hérault), Castries (Hérault) și Villevieille (Gard).
Cărți de sănătate
Primiți și mai multe informații despre sănătate abonându-vă la Medisite zilnic.
- Consum de așteptare a plitei cu inducție
- Da gratis; ulei; măslin pentru câinele său o idee bună sau proastă
- Da gratis; ulei; măsline pentru pisica ei idee bună sau proastă
- Cuplu de căsătorie, PACS sau conviețuire, ce să alegi M ca reciproc
- Cercetătorii SCE descoperă că tonul la l; ulei n; nu este sursa de; Omega 3!