Pierderea în greutate: o chestiune de calorii ?

S-a crezut mult timp că pierderea în greutate presupunea pur și simplu reducerea caloriilor ingerate și creșterea caloriilor consumate. Simțul comun ... care trebuie calificat.

Desigur, trebuie să existe un anumit echilibru între ceea ce consumăm și ceea ce cheltuim și este interesant să știm care sunt nevoile și cheltuielile noastre medii de energie pe parcursul unei zile.

Cu toate acestea, pare, de asemenea, evident că nu toate caloriile au același efect asupra corpului tău și că consumul a 100 de calorii de broccoli și 100 de calorii de zahăr nu va avea aceleași consecințe asupra greutății și sănătății tale.

Iată principalele motive:

Cantitatea de calorii dintr-un aliment nu este neapărat egală cu cantitatea de calorii pe care o luați din consumul respectiv de alimente.

Ceea ce determină capacitatea caloriilor de a fi absorbite de corpul nostru ?

Gradul de prelucrare a alimentelor ingerate . Luăm mai puține calorii din alimentele minim procesate, deoarece acestea sunt mai bogate în fibre și, prin urmare, sunt mai greu de digerat. Transformarea este echivalentă cu o pre-digestie; o parte din muncă este deja făcută pentru dvs. De exemplu, veți absorbi mai multe calorii consumând unt de migdale (99%) decât consumând aceeași cantitate de migdale (75%).

În plus, unele forme de copt poate schimba energia absorbită. Răcirea și reîncălzirea unor amidonuri le mărește conținutul de amidon rezistent și astfel le reduce aportul caloric.

În cele din urmă, microbiota din fiecare persoană influențează și capacitatea lor de a absorbi energia, cu diferențe de peste 10% între indivizi.

Tipul de alimente pe care le consumi îți influențează apetitul și capacitatea de a stoca calorii sub formă de grăsime pe tot parcursul zilei.

Spre deosebire de alimentele crude, consumul de zahăr și de cereale rafinate sau alimente ultraprelucrate, care au un conținut scăzut de nutrienți și un conținut ridicat de zaharuri ascunse, determină o creștere imediată a nivelului zahărului din sânge, care are mai multe consecințe:

O creștere bruscă a energiei

Eliberarea unui hormon numit insulină care va stoca excesul de energie care nu este cheltuit pentru nevoile viitoare, mai întâi în ficat, apoi în mușchi (cu condiția să aveți suficientă masă musculară), apoi sub formă de grăsime!

Un sentiment puternic de oboseală și o nevoie compulsivă de „dulce” pentru a o remedia, iar cercul vicios se instalează.

De asemenea, în timp, creierul tău devine rezistent la hormonul de sațietate leptina și crede că ți-e foame în mod constant. Prin urmare, vă împinge să consumați mai mult zahăr și vă hrănește dependența.

Tipul de alimente pe care le consumi influențează numărul de calorii pe care le arzi în timpul zilei

Ingerarea, digerarea și absorbția alimentelor necesită energie. Această cheltuială de energie este cunoscută sub numele de termogeneză și reprezintă 5-10% din caloriile pe care le arzi zilnic. Dar, din nou, există diferențe în funcție de alimentele ingerate:

Fiecare macronutrient generează o cheltuială diferită. De exemplu, proteinele produc o cheltuială mult mai mare decât grăsimile sau carbohidrații.

Gradul de prelucrare a alimentelor ingerate are, de asemenea, un impact. La calorii și macronutrienți egali, digestia și absorbția alimentelor neprelucrate arde mai multă energie decât cea a alimentelor procesate (așa cum am văzut, acestea sunt „predigestate”; corpul tău nu are nevoie să cheltuiască energie. Energie pentru ao face).

În medie, este nevoie de două ori mai multă energie pentru a digera mâncarea reală decât pentru alimentele procesate. Această diferență vă permite să ardeți 80 până la 100 de calorii în plus pe zi, fără niciun efort.

În cele din urmă, rețineți că există și alți factori implicați în creșterea sau pierderea grăsimii prin influența lor asupra metabolismului de bază, cum ar fi dezechilibrele hormonale, tipul de activitate fizică practicată, lipsa somnului sau chiar stresul.